Makronährstoffe – Was sie sind und warum wir sie brauchen 

Wir glauben, dass der Schlüssel zum gesunden Essen fundierte Entscheidungen sind. Deswegen haben wir uns in unserem letzten Blogbeitrag darauf konzentriert, was eine ausgewogene Ernährung bedeutet.

Darin haben wir zwei Nährstoffgruppen erwähnt: Mikro- und Makronährstoffe.

Von den beiden sind Makronährstoffe die am häufigsten genannten, wenn es um Ernährungspläne geht. Das sind die Nährstoffe, die wir in größeren Mengen verbrauchen und die die tägliche Kalorienaufnahme ausmachen. Die meisten von uns wissen jedoch nicht genau, welche spezifischen Funktionen diese Makronährstoffe haben und warum wir sie alle in unsere Ernährung aufnehmen müssen. Ja, sogar Fette.

Wir werden uns nicht streng auf das Verhältnis konzentrieren, in dem du die drei Hauptmakronährstoffe konsumieren solltest. Der Schwerpunkt dieses Blogbeitrags ist zu verstehen, wie die Makronährstoffe in unserem Körper wirken.

Eiweiß / Protein 

Dies ist wahrscheinlich der Makronährstoff, über den wir am meisten und aus gutem Grund, hören. Protein ist der Baustein nicht nur für die Muskeln, sondern auch für jede Zelle in unserem Körper. Es hilft, Gewebe zu reparieren und zu regenerieren, Infektionen zu bekämpfen und neue Enzyme und Hormone zu erzeugen. Wenn nötig, kann Protein auch zur Energiegewinnung verwendet werden, obwohl dies nicht seine Hauptfunktion ist.

Proteine ​​bestehen aus verschiedenen Arten von Aminosäuren, und obwohl der Körper die meisten selbst produzieren kann, gibt es neun Aminosäuren, die wir nur aus der Nahrung beziehen können. Diese werden als essentielle Aminosäuren bezeichnet und sollten täglich konsumiert werden. Dein Körper kann diese kombinieren und daraus alle notwendigen Proteine bauen.

Hier sind einige gute Proteinquellen: Bohnen, Nüsse, Soja, aber auch Fleisch, Eier, Fisch und Meeresfrüchte

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind heutzutage ein kontrovers diskutiertes Thema. Viele Diäten reduzieren den Anteil der Kohlenhydrate auf ein Minimum. Es gibt jedoch einige Fakten, die es vor beginn einer kohlenhydratarmen Diät zu berücksichtigen gilt. Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle nicht nur für den Körper, sondern auch für das Gehirn. Sie helfen auch, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und zu verhindern, dass Eiweiß in Energie umgewandelt wird, wodurch die Muskelmasse erhalten bleibt und Proteine für den Muskelaufbau verfügbar bleiben.

Der Schlüssel bei den Kohlenhydraten ist die Wahl von Kohlenhydraten, deren Abbau länger dauert. Das verlängert das Sättigungsgefühl und stellt sicher, dass die Energie langsam abgegeben wird. Einige der gesündesten Lebensmittel, bestehen zum Großteil aus Kohlenhydraten. Dazu gehören Vollkornprodukte, Obst und Gemüse.

Fette

Wenn wir das Wort „Fett“ hören, verbinden wir es sofort mit etwas Ungesundes. Eigentlich wurde den Leuten vor Jahren gesagt, sie sollten Fett in ihrer Ernährung begrenzen, um Gewichtszunahme zu verhindern und Herzkrankheiten zu vermeiden. Inzwischen hat die Forschung gezeigt, dass Fette ein wesentlicher Bestandteil jeder Diät sein sollten und dass nicht alle Fette gleich sind. Es gibt vier verschiedene Arten von Fetten: einfach ungesättigte, mehrfach ungesättigte, gesättigte und Transfette. Wir geben einen kurzen Überblick.

Einfach- und mehrfach ungesättigte Fette werden auch als gesunde Fette bezeichnet. Einfach ungesättigte Fette können dazu beitragen, schlechtes Cholesterin und das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren, sie können auch beim Abnehmen und durch stabile Energieabgabe helfen. Mehrfach ungesättigte Fette bieten nicht nur einige der Vorteile, die einfach ungesättigte Fette bieten, sondern sie versorgen den Körper auch mit den essentiellen Omega 3- und Omega 6-Fetten. Sie unterstützen eine gesunde Gehirn- und Muskelfunktion.

Gesättigte Fette sind sehr schwer zu platzieren. Während einfach und mehrfach ungesättigte Fette als gut und Transfette als schlecht betrachtet werden, treten gesättigte Fette dazwischen. Einige Studien weisen darauf hin, dass gesättigte Fette genauso schlecht sind wie Transfette, dass sie den Cholesterinspiegel erhöhen und Herzkrankheiten verursachen können. Andere Forscher argumentieren jedoch, dass sie gesundheitliche Vorteile haben und konsumiert werden sollten. Am Ende stimmen die meisten Diätassistenten überein, dass man gesättigte Fette konsumieren, aber ihre Menge auf 10 % der täglichen Kalorienaufnahme begrenzen sollte.

Transfette sind das, worauf Sie wirklich achten müssen. Sie sind allgemein als die schlechteste Art von Fett bekannt. Es gibt derzeit keine bekannten gesundheitlichen Vorteile von Transfetten. Sie senken den guten Cholesterinspiegel und erhöhen den schlechten Cholesterinspiegel.

Gute Fettquellen sind: rohe Nüsse, Avocado, pflanzliche Öle und Fische