Phosphatmangel - Symptome, Ursachen und Behandlung

Was ist Phosphatmangel und wie viel Phosphor brauchst du täglich?

Phosphor ist ein lebenswichtiges Mineral, das in jeder Zelle deines Körpers vorkommt. Es spielt eine entscheidende Rolle bei der Bildung von Knochen und Zähnen, ist an der Energieproduktion beteiligt und unterstützt die Funktion von Muskeln und Nerven. Ein Phosphormangel, auch bekannt als Hypophosphatämie, tritt auf, wenn der Phosphatspiegel im Blut unter den Normalwert sinkt.

Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) liegt die empfohlene tägliche Zufuhr von Phosphor für Erwachsene bei 700 mg pro Tag. Kinder und Jugendliche haben je nach Alter einen höheren Bedarf von bis zu 1250 mg täglich, da sie sich noch im Wachstum befinden und Phosphor für die Entwicklung von Knochen und Zähnen benötigen.

Phosphatmangel Symptome

Ein leichter Phosphormangel verursacht oft keine spürbaren Symptome. Bei einem ausgeprägten Mangel können jedoch folgende Anzeichen auftreten:

• Müdigkeit und Schwäche: Da Phosphor an der Energieproduktion in den Zellen beteiligt ist, kann ein Mangel zu chronischer Erschöpfung und Muskelschwäche führen.
• Knochenschmerzen und -verformungen: Phosphor ist essenziell für die Knochenmineralisierung. Ein langanhaltender Mangel kann zu Knochenschmerzen, Osteoporose und Verformungen des Skeletts führen.
• Störungen des Herzrhythmus: Phosphor spielt eine wichtige Rolle bei der Muskelkontraktion, einschließlich des Herzmuskels. Ein Mangel kann zu Herzrhythmusstörungen führen.
• Verwirrtheit und Desorientierung: Bei einem schweren Phosphormangel kann es zu neurologischen Symptomen wie Verwirrtheit, Desorientierung und Krampfanfällen kommen.
• Appetitlosigkeit und Gewichtsverlust: Ein anhaltender Phosphormangel kann den Appetit beeinträchtigen und ungewollten Gewichtsverlust verursachen.

Ursachen für Phosphormangel

Es gibt verschiedene Gründe, die zu einem Phosphormangel führen können:

• Mangelernährung: Eine unausgewogene Ernährung mit unzureichender Aufnahme von phosphorhaltigen Lebensmitteln ist eine häufige Ursache für einen Mangel.
• Störungen der Nährstoffaufnahme: Bestimmte Erkrankungen des Verdauungstrakts wie Zöliakie, chronisch-entzündliche Darmerkrankungen (Morbus Crohn, Colitis ulcerosa) oder die Einnahme von Medikamenten, die die Phosphorabsorption hemmen, können die Aufnahme von Phosphor beeinträchtigen.
• Exzessive Ausscheidung: Nierenerkrankungen, Schilddrüsenüberfunktion oder die Einnahme von Medikamenten wie Diuretika können zu einer vermehrten Ausscheidung von Phosphat über den Urin führen.
• Genetische Störungen: Seltene angeborene Stoffwechselstörungen wie die X-chromosomale Hypophosphatämie können den Phosphathaushalt beeinträchtigen.

Phosphor in Lebensmitteln

Vegane Phosphorquellen (pro 100 g)

1. Hanfsamen: 1650 mg
2. Weizenkleie: 1314 mg
3. Kürbiskerne: 1233 mg
4. Sonnenblumenkerne: 1155 mg
5. Weizenkeime: 1146 mg
6. Mohn: 870 mg
7. Chiasamen: 860 mg
8. Tahini: 752 mg
9. Paranüsse: 725 mg
10. Haferkleie: 734 mg

Tierische Phosphorquellen (pro 100 g)

1. Frischkäse: 875 mg
2. Parmesan: 807 mg
3. Schweizer Käse: 762 mg
4. Pecorino: 760 mg
5. Mozzarella: 656 mg
6. Tintenfisch (gekocht): 580 mg
7. Sardinen (roh): 490 mg
8. Rinderleber (gebraten): 485 mg
9. Lammleber (gebraten): 427 mg
10. Jakobsmuscheln (gekocht): 426 mg

Glücklicherweise findet sich Phosphor in zahlreichen Lebensmitteln, sodass bei einer ausgewogenen Ernährung in der Regel kein Mangel zu befürchten ist. Gute pflanzliche Phosphorquellen sind beispielsweise Hanfsamen, Weizenkleie, Kürbis- und Sonnenblumenkerne sowie Mohn. Auch einige Milchprodukte wie Frischkäse und Parmesan sowie bestimmte Meeresfrüchte und Innereien punkten mit einem hohen Phosphorgehalt.

Trinknahrung gegen Phosphormangel

Neben einer ausgewogenen, phosphatreichen Ernährung können auch spezielle Trinkmahlzeiten dazu beitragen, den Phosphorbedarf zu decken und einem Mangel vorzubeugen. Hersteller wie Saturo bieten Astronautennahrung an, die eine optimierte Nährstoffkombination inklusive Phosphor enthält.

Besonders für Personen mit einem erhöhten Phosphorbedarf, wie Kinder und Jugendliche im Wachstum, ältere Menschen mit Mangelernährung oder Patienten mit Malabsorptionsstörungen, können solche Trinkmahlzeiten eine sinnvolle Ergänzung darstellen. Sie sind eine praktische und wohlschmeckende Option, um den Phosphatspiegel im Blut zu stabilisieren und Mangelerscheinungen entgegenzuwirken.