Eisenmangel - Symptome, Ursachen und Behandlung

Gegen Eisenmangel hilft es am besten, wenn du deine Ernährung umstellst und gezielt eisenreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte oder grünes Blattgemüse auf deinen Speiseplan setzt. Auch mit eisenangereichertem Müsli, Brot und Säften kannst du deinen Eisenspiegel anheben. Vitamin C fördert zudem die Eisenaufnahme, daher solltest du zu eisenreichen Mahlzeiten auch Zitrusfrüchte, Paprika oder Brokkoli essen. In manchen Fällen können auch Eisenpräparate aus der Apotheke sinnvoll sein - sprich darüber am besten mit deinem Arzt.

Am meisten Eisen steckt in Lebensmitteln tierischen Ursprungs, insbesondere in rotem Fleisch wie Rind, Schwein und Lamm. Aber auch in Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Eiern und Milchprodukten ist eine gute Menge Eisen enthalten. Pflanzliche Lebensmittel mit einem hohen Eisengehalt sind zum Beispiel Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen sowie dunkelgrünes Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl.

Müdigkeit und Erschöpfung sind tatsächlich die häufigsten Symptome bei Eisenmangel. Durch den Mangel an Eisen kann dein Körper nicht genügend rote Blutkörperchen bilden, die für den Sauerstofftransport zuständig sind. Das führt dazu, dass deine Organe und Muskeln nicht optimal mit Sauerstoff versorgt werden. Daher fühlst du dich oft müde, schwach und erschöpft, selbst nach kleinen Anstrengungen. Wenn die Müdigkeit über einen längeren Zeitraum anhält, könnte das ein Anzeichen für Eisenmangel sein.

In der Regel hat man bei Eisenmangel keinen verstärkten Hunger. Im Gegenteil: Oft geht Eisenmangel sogar mit Appetitlosigkeit einher. Das liegt daran, dass Eisen für viele Stoffwechselprozesse im Körper wichtig ist, auch für die Regulierung des Appetits. Bei einem Mangel kann es daher zu einer Störung der Appetitsteuerung kommen. In seltenen Fällen kann Eisenmangel aber auch Heißhungerattacken auf bestimmte Lebensmittel auslösen, zum Beispiel auf Fleisch, weil der Körper versucht, den Eisenmangel auszugleichen.

Bei Eisenmangel solltest du auf keinen Fall auf eigene Faust hoch dosierte Eisenpräparate einnehmen. Eine unkontrollierte Einnahme kann zu einer Eisenüberladung führen, die gesundheitsschädlich sein kann. Verzichte auch darauf, Eisenpräparate zusammen mit Milchprodukten, Kaffee oder schwarzem Tee einzunehmen, da diese die Eisenaufnahme hemmen können. Vermeide außerdem einseitige Diäten oder das Weglassen ganzer Lebensmittelgruppen. Das kann den Eisenmangel noch verschlimmern. Stattdessen solltest du auf eine ausgewogene und eisenreiche Ernährung achten und bei Bedarf gezielt Eisenpräparate in Absprache mit deinem Arzt einnehmen.

Hier sind die Top-Getränke mit dem höchsten Eisengehalt:

• Granatapfelsaft: 100 ml enthalten etwa 0,3 mg Eisen. Der Saft ist auch reich an Vitamin C, das die Eisenaufnahme verbessert.
• Rote-Bete-Saft: 100 ml enthalten rund 0,8 mg Eisen. Zusätzlich liefert er viel Folsäure, die ebenfalls gut für die Blutbildung ist.
• Brennnesseltee: Eine Tasse Brennnesseltee enthält circa 1,6 mg Eisen. Daneben stecken viele Vitamine und Mineralstoffe in den Brennnesselblättern.