Inhalt
1 Was ist Vitamin-B1-Mangel und wie viel Vitamin B1 brauchst du täglich?
2 Vitamin-B1-Mangel Symptome
Vitamin B1 Schwitzen
3 Ursachen für Vitamin-B1-Mangel
4 Vitamin B1 in Lebensmitteln
Vegane Vitamin-B1-Quellen Tierische Vitamin-B1-Quellen Trinkmahlzeiten gegen Vitamin-B1-Mangel

Vitamin B1, auch als Thiamin bekannt, ist ein essentielles Vitamin, das eine entscheidende Rolle im Energiestoffwechsel und der Funktion des Nervensystems spielt. Ein Vitamin-B1-Mangel kann schwerwiegende Folgen für deine Gesundheit haben. In diesem Artikel erfährst du alles Wissenswerte über die Ursachen, Symptome und Vorbeugung eines Thiaminmangels.

Was ist Vitamin-B1-Mangel und wie viel Vitamin B1 brauchst du täglich?

Ein Vitamin-B1-Mangel liegt vor, wenn dein Körper nicht über ausreichende Mengen dieses lebenswichtigen Nährstoffs verfügt. Die empfohlene tägliche Zufuhr (Recommended Daily Allowance, RDA) von Vitamin B1 beträgt für Erwachsene 1,1-1,2 mg pro Tag. Schwangere und stillende Frauen haben einen höheren Bedarf von 1,4 mg täglich.

Vitamin B1 ist wasserlöslich und kann vom Körper nicht in größeren Mengen gespeichert werden. Daher ist es wichtig, regelmäßig Vitamin-B1-haltige Lebensmittel zu konsumieren oder gegebenenfalls Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, um einen Mangel zu vermeiden.

Vitamin-B1-Mangel Symptome

Die Symptome eines Vitamin-B1-Mangels können vielfältig sein und den gesamten Körper betreffen. Zu den häufigsten Anzeichen gehören:

  • Müdigkeit und Erschöpfung
  • Konzentrationsschwäche
  • Verwirrtheit
  • Gedächtnisstörungen
  • Lähmungserscheinungen
  • Muskelschwäche
  • Muskelschmerzen
  • Appetitlosigkeit
  • Verdauungsprobleme
  • Herzrhythmusstörungen

Vitamin B1 Schwitzen

Starkes Schwitzen kann in seltenen Fällen ein Symptom eines Vitamin-B1-Mangels sein. Das Schwitzen tritt meist in Kombination mit anderen neurologischen Symptomen auf und kann auf eine fortgeschrittene Form des Mangels, die sogenannte Wernicke-Enzephalopathie, hindeuten. Wenn du übermäßiges Schwitzen in Verbindung mit anderen Symptomen eines Vitamin-B1-Mangels feststellst, solltest du unbedingt einen Arzt aufsuchen.

Ursachen für Vitamin-B1-Mangel

Es gibt verschiedene Gründe, die zu einem Vitamin-B1-Mangel führen können:

  • Einseitige Ernährung: Eine Ernährung, die arm an Vitamin-B1-haltigen Lebensmitteln ist, kann langfristig zu einem Mangel führen. Besonders gefährdet sind Menschen, die sich hauptsächlich von stark verarbeiteten Lebensmitteln ernähren.
  • Alkoholmissbrauch: Chronischer Alkoholkonsum beeinträchtigt die Aufnahme und den Stoffwechsel von Vitamin B1 und erhöht das Risiko für einen Mangel.
  • Bestimmte Erkrankungen: Krankheiten, die die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen, wie z.B. chronische Durchfallerkrankungen, Zöliakie oder Morbus Crohn, können das Risiko für einen Vitamin-B1-Mangel erhöhen.
  • Schwangerschaft und Stillzeit: Der erhöhte Nährstoffbedarf während der Schwangerschaft und Stillzeit kann bei unzureichender Zufuhr zu einem Vitamin-B1-Mangel führen.

Vitamin B1 in Lebensmitteln

Hier ein Überblick über die Vitamin-B1-reichsten Lebensmittel (tierisch bzw. pflanzlich) mit ihrem durchschnittlichen Vitamin-B1-Gehalt pro 100 g:

Vegane Vitamin-B1-Quellen

Vegane Vitamin-B1-Quellen Vitamin-B1-Gehalt pro 100 g
1. Leinsamen 1,6 mg
2. Sonnenblumenkerne 1,5 mg
3. Tahini 1,3 mg
4. Pinienkerne 1,2 mg
5. Macadamianüsse 1,2 mg
6. Haferkleie 1,2 mg
7. Pistazien 0,9 mg
8. Mohn 0,9 mg
9. Sesam 0,8 mg
10. Pekannüsse 0,7 mg

Tierische Vitamin-B1-Quellen

Tierische Vitamin-B1-Quellen Vitamin-B1-Gehalt pro 100 g
1. Schweinefilet (gegrillt) 1 mg
2. Salami 0,9 mg
3. Schinken (geröstet) 0,8 mg
4. Bratwurst 0,5 mg
5. Käse 0,4 mg
6. Lammleber (gebraten) 0,4 mg
7. Lachs (gekocht) 0,3 mg
8. Miesmuscheln (gekocht) 0,3 mg
9. Thunfisch (gekocht) 0,3 mg
10. Fischrogen (gekocht) 0,3 mg

Trinkmahlzeiten gegen Vitamin-B1-Mangel

Trinkmahlzeiten wie die von Saturo können ebenfalls zur Vitamin-B1-Versorgung beitragen. Sie enthalten eine ausgewogene Nährstoffkombination, darunter auch eine definierte Menge Vitamin B1. Der regelmäßige Verzehr solcher Astronautennahrung kann dabei helfen, den Vitamin-B1-Bedarf zu decken und einem Mangel vorzubeugen.

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Häufig gestellte Fragen

Wie äußert sich ein Vitamin B1 Mangel?

Ein Vitamin B1 Mangel äußert sich durch verschiedene Symptome wie Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, Muskelkrämpfe, Kribbeln in den Beinen, Appetitlosigkeit und Verdauungsprobleme. In schweren Fällen kann es sogar zu neurologischen Störungen wie Verwirrtheit oder Gedächtnisverlust kommen.

Wo ist viel Vitamin B1 drin?

Vitamin B1, auch bekannt als Thiamin, findest du vor allem in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen sowie in Schweinefleisch. Besonders reich an Vitamin B1 sind Weizenkeime, Sonnenblumenkerne, Pinien- und Pekannüsse, Haferflocken, Erbsen, Linsen und Schweinefilet.

Was ist ein Vitamin B1 Räuber?

Zu den bekanntesten Vitamin-B1-Räubern zählen Alkohol, Koffein, Zucker und Weißmehlprodukte. Auch roher Fisch und Muscheln enthalten Stoffe, die Thiamin inaktivieren.

Welches Obst bei Vitamin B1 Mangel?

Greife am besten zu Bananen, Orangen, Wassermelone oder Avocados. Diese Früchte haben einen relativ hohen Gehalt an Thiamin (Vitamin B1) und können so dazu beitragen, einem Mangel vorzubeugen oder ihn auszugleichen.

Was macht Vitamin B1 im Gehirn?

Vitamin B1 (Thiamin) spielt eine entscheidende Rolle für die Funktion des Gehirns und Nervensystems. Es ist an der Energiegewinnung in den Gehirnzellen beteiligt und sorgt für die Produktion wichtiger Neurotransmitter wie Acetylcholin. Vitamin B1 unterstützt kognitive Fähigkeiten wie Gedächtnis, Konzentration und Lernvermögen.

Warum Vitamin B1 Mangel bei Alkohol?

Alkoholmissbrauch kann häufig zu einem Vitamin-B1-Mangel führen, weil Alkohol die Aufnahme und den Stoffwechsel von Thiamin im Körper beeinträchtigt. Die Leber speichert normalerweise Vitamin B1, aber durch übermäßigen Alkoholkonsum wird dieser Vorrat schnell aufgebraucht.

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