Ratgeber93 Artikel · 7 Themen · fachlich geprüft

Ernährung verstehen, ohne Studium.

Von Nährstoffmangel bis Trinknahrung: Was die Forschung sagt, was du davon im Alltag brauchst, und was du getrost ignorieren kannst.

GAMP

Gregor Aßlaber, Redakteur Saturo · ✓Fachlich geprüft von Michael Pohlmann, Ernährungswissenschafter · Quellen: DGE, WHO, Leitlinien · Jeder Artikel mit sichtbarem Aktualisierungsdatum

Lesen Neu und empfohlen

Womit du anfangen kannst.

Neu Nährstoffmangel

Kaliummangel

Muskelschwäche, Wadenkrämpfe, Herzstolpern und eine Müdigkeit, die kein Schlaf wegbekommt? Ein Kaliummangel entsteht selten am Teller. Meist geht das Kalium verloren: durch Erbrechen, Durchfall, Entwässerungstabletten oder Abführmittel. Welche Symptome typisch sind, warum es keinen Selbsttest gibt, welcher Blutwert zählt und was wirklich hilft.

Gregor Aßlaber · ✓Geprüft von Michael Pohlmann · Aktualisiert 11. September 2026 · 23 Min Lesen

Lesetipps der Redaktion

Alle Artikel 93 Artikel

Zum Stöbern.

Nährstoffmangel Vitamin-B12-Mangel

Kribbeln in den Händen, Vergesslichkeit, ständig müde? Ein Vitamin-B12-Mangel entwickelt sich über Jahre und trifft die Nerven oft vor dem Blut. Welche Symptome typisc...

✓ Geprüft · 21 Min

Nährstoffmangel Eisenmangel

Müde, blass, Haare fallen aus? Welche Symptome typisch sind, welcher Blutwert zählt und welche Lebensmittel die Speicher wieder füllen.

✓ Geprüft · 13 Min · Anhören

Nährstoffmangel Vitamin-D-Mangel

Warum im Winter fast allen Vitamin D fehlt, welche Symptome dahinterstecken und wie viel du wirklich brauchst.

✓ Geprüft · 17 Min · Anhören

Abnehmen & Zunehmen Bauchfett verlieren

Warum Bauchfett so hartnäckig ist, welche Rolle Stress und Schlaf spielen und was wirklich dagegen hilft.

Darm & Beschwerden Darmflora aufbauen

Ballaststoffe, fermentierte Lebensmittel, weniger Zucker: Wie du deine Darmflora gezielt aufbaust und dauerhaft erhältst.

Darm & Beschwerden Ballaststoffe

Löslich oder unlöslich: Was Ballaststoffe im Körper tun, wie viel du brauchst und welche Lebensmittel besonders reich daran sind.

Nährstoffmangel Zinkmangel

Schlechte Wundheilung, häufige Infekte, brüchige Nägel: Woran du einen Zinkmangel erkennst und welche Lebensmittel Zink liefern.

Nährstoffmangel Calciummangel

Knochen, Muskeln, Nerven: Woran du einen Calciummangel erkennst, wie viel du täglich brauchst und welche Lebensmittel ihn decken.

Nährstoffmangel Magnesiummangel

Wadenkrämpfe, Zucken, Unruhe: Was hinter einem Magnesiummangel steckt, wer mehr braucht und welche Lebensmittel helfen.

Ernährungsformen Meal Prep

Mahlzeiten für die Woche vorkochen: Was Meal Prep bringt, wie du planst, einkaufst und lagerst.

Abnehmen & Zunehmen Die 10 besten Sportarten zum Abnehmen

Die zehn effektivsten Sportarten zum Abnehmen, wie viel sie verbrennen und wie du langfristig dranbleibst.

Nährstoffmangel Biotinmangel

Haarausfall, brüchige Nägel, Hautprobleme: Wann Biotin wirklich fehlt, wie viel du brauchst und wo es drinsteckt.

Nährstoffmangel Vitamin-B5-Mangel

Pantothensäure steckt fast überall drin, ein Mangel ist selten: Woran du ihn trotzdem erkennst und wie du vorbeugst.

Nährstoffmangel Vitamin-B2-Mangel

Eingerissene Mundwinkel, entzündete Schleimhäute: Was ein Riboflavin-Mangel verursacht und wie du ihn ausgleichst.

Nährstoffmangel Vitamin-B1-Mangel

Thiamin versorgt Nerven und Energiestoffwechsel: Woran du einen Vitamin-B1-Mangel erkennst und wie du ihn vermeidest.

Nährstoffmangel Molybdänmangel

Ein Spurenelement, das kaum jemand kennt: Was Molybdän im Körper tut, wann es fehlt und welche Lebensmittel es liefern.

Nährstoffmangel Manganmangel

Mangan hilft Knochen, Wundheilung und Stoffwechsel: Symptome eines seltenen Mangels, Bedarf und Lebensmittelquellen.

Abnehmen & Zunehmen Zunehmen

Gesund zunehmen bei Untergewicht oder für mehr Muskelmasse: Kalorienüberschuss, die richtigen Lebensmittel und ein Plan.

Mehr laden · 54 weitere

Nährstoffmangel 29 Artikel

Von A bis Zink: Jeder Mangel hat seinen Artikel.

Symptome, Ursachen, Referenzwerte der DGE und die Lebensmittel, in denen der Nährstoff steckt. Pflanzlich und tierisch, Werte pro 100 g gegart.

Zur Themenseite

Vitamine12 Artikel

Vitamin A

ThiaminVitamin B1

RiboflavinVitamin B2

NiacinVitamin B3

PantothensäureVitamin B5

Vitamin D

Vitamin E

Vitamin K

Mineralstoffe14 Artikel

Überblick3 Artikel

Alle VitamineVitaminmangel Alle MineralstoffeMineralstoffmangel MangelernährungMangelernährung

Redaktion So entstehen unsere Artikel

Kein Content-Fließband. Ein Artikel nach dem anderen.

Wir schreiben über Gesundheit. Deshalb steht auf jedem Artikel, wer ihn geschrieben hat, wer ihn geprüft hat und wann er zuletzt aktualisiert wurde.

RechercheNur Primärquellen

DGE, WHO, Leitlinien und Studien mit DOI. Jede Quelle wird beim Schreiben aufgerufen und geprüft, Referenzwerte auf dem aktuellen Stand.

PrüfungMichael Pohlmann

Ernährungswissenschafter. Liest jeden neuen Artikel, korrigiert und gibt das Prüfdatum. Erst dann steht „Fachlich geprüft“ auf der Seite.

EhrlichkeitKeine Heilsversprechen

Nährstoffmangel ist eine Diagnose, keine Produktfrage. Unsere Produkte tauchen im Artikel genau einmal auf, mit dem, was sie tatsächlich liefern.

Sortiment Aus der Saturo-Küche

Eine komplette Mahlzeit, vier Varianten.

Trinkfertig, als Pulver oder als Shape Shake: Jede Saturo-Mahlzeit liefert Protein und 26 Vitamine und Mineralstoffe, ohne zugesetzten Zucker. Entwickelt in Wien.