Fette
Wenn wir das Wort „Fett“ hören, verbinden wir es sofort mit etwas Ungesundes. Eigentlich wurde den Leuten vor Jahren gesagt, sie sollten Fett in ihrer Ernährung begrenzen, um Gewichtszunahme zu verhindern und Herzkrankheiten zu vermeiden. Inzwischen hat die Forschung gezeigt, dass Fette ein wesentlicher Bestandteil jeder Diät sein sollten und dass nicht alle Fette gleich sind. Es gibt vier verschiedene Arten von Fetten: einfach ungesättigte, mehrfach ungesättigte, gesättigte und Transfette. Wir geben einen kurzen Überblick.
Einfach- und mehrfach ungesättigte Fette werden auch als gesunde Fette bezeichnet. Einfach ungesättigte Fette können dazu beitragen, schlechtes Cholesterin und das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren, sie können auch beim Abnehmen und durch stabile Energieabgabe helfen. Mehrfach ungesättigte Fette bieten nicht nur einige der Vorteile, die einfach ungesättigte Fette bieten, sondern sie versorgen den Körper auch mit den essentiellen Omega 3- und Omega 6-Fetten. Sie unterstützen eine gesunde Gehirn- und Muskelfunktion.
Gesättigte Fette sind sehr schwer zu platzieren. Während einfach und mehrfach ungesättigte Fette als gut und Transfette als schlecht betrachtet werden, treten gesättigte Fette dazwischen. Einige Studien weisen darauf hin, dass gesättigte Fette genauso schlecht sind wie Transfette, dass sie den Cholesterinspiegel erhöhen und Herzkrankheiten verursachen können. Andere Forscher argumentieren jedoch, dass sie gesundheitliche Vorteile haben und konsumiert werden sollten. Am Ende stimmen die meisten Diätassistenten überein, dass man gesättigte Fette konsumieren, aber ihre Menge auf 10 % der täglichen Kalorienaufnahme begrenzen sollte.
Transfette sind das, worauf Sie wirklich achten müssen. Sie sind allgemein als die schlechteste Art von Fett bekannt. Es gibt derzeit keine bekannten gesundheitlichen Vorteile von Transfetten. Sie senken den guten Cholesterinspiegel und erhöhen den schlechten Cholesterinspiegel.
Gute Fettquellen sind: rohe Nüsse, Avocado, pflanzliche Öle und Fische