Nedostatek selenu - příznaky, příčiny a léčba
Co je to nedostatek selenu a kolik selenu denně potřebujete?
Nedostatek selenu je rozšířený jev, ke kterému dochází, když tělo nemá dostatek nezbytného stopového prvku selenu. Selen je nezbytnou součástí mnoha enzymů a bílkovin, které hrají klíčovou roli při udržování různých tělesných funkcí. Podle Německé společnosti pro výživu (DGE) je doporučená denní dávka pro dospělé 30-70 μg, přičemž ženy mají obvykle o něco nižší potřebu než muži. Během těhotenství a kojení se potřeba selenu zvyšuje na 60-70 μg denně. Nedostatečný příjem selenu po delší dobu může vést k jeho nedostatku, který může být spojen s různými příznaky a zdravotními poruchami.
Příznaky nedostatku selenu
Příznaky nedostatku selenu jsou různorodé a často nespecifické, což může ztěžovat diagnostiku. Mezi nejčastější příznaky patří:
- Únava a vyčerpání: Chronický nedostatek selenu může vést k trvalé únavě a snížené výkonnosti, protože je narušena tvorba energie v buňkách.
- Svalová slabost a bolest: Selen je nezbytný pro zdraví svalů. Jeho nedostatek může vést ke svalové slabosti, křečím a bolesti.
- Vypadávání vlasů a lámavost nehtů: Vlasové folikuly a buňky nehtů potřebují selen pro zdravý růst. Nedostatek může vést ke zvýšenému vypadávání vlasů, lámavým nehtům a suché, šupinaté pokožce hlavy.
- Slabý imunitní systém: Selen je nezbytný pro fungování imunitního systému. Jeho nedostatek zvyšuje náchylnost k infekcím a nemocem.
- Problémy se štítnou žlázou: Štítná žláza obsahuje nejvyšší koncentraci selenu v těle. Nedostatek selenu může přispívat k nedostatečné činnosti štítné žlázy (hypotyreóza) a zvětšení štítné žlázy (struma).
- Problémy s plodností: U mužů i žen může nedostatek selenu zhoršovat plodnost snížením kvality spermií a vajíček.
Příčiny nedostatku selenu
K nedostatku selenu mohou přispívat různé faktory:
- Nízký obsah selenu ve stravě: Hlavní příčinou nedostatku selenu je jeho nedostatečný příjem ve stravě. Ohroženi jsou zejména lidé, kteří mají nevyváženou stravu nebo nejedí potraviny bohaté na selen.
- Veganská a vegetariánská strava: Rostlinné potraviny často obsahují méně biologicky dostupného selenu než živočišné produkty. Přísní vegani a vegetariáni mají zvýšené riziko nedostatku selenu.
- Malabsorpce: Onemocnění trávicího traktu, jako je celiakie, chronické zánětlivé onemocnění střev nebo nedostatečnost slinivky břišní, mohou zhoršit vstřebávání selenu.
- Kouření a konzumace alkoholu: Kouření a nadměrná konzumace alkoholu zvyšují oxidační stres v organismu a vedou ke zvýšené potřebě selenu.
- Regionální rozdíly: Obsah selenu v rostlinných potravinách závisí na obsahu selenu v půdě. V některých oblastech světa, například v některých částech Evropy, je obsah selenu v půdě přirozeně nízký.
Vliv selenu na hmotnost
Selen hraje důležitou roli v regulaci metabolismu, a proto může ovlivňovat i tělesnou hmotnost. Studie prokázaly, že nedostatek selenu může být spojen s nadváhou a obezitou. To lze vysvětlit tím, že selen se jako součást enzymů podílí na aktivaci hormonů štítné žlázy, které následně regulují bazální rychlost metabolismu a spalování tuků. Nedostatek selenu proto může vést ke zpomalení metabolismu a ztížit hubnutí. Selen se jako antioxidant podílí také na boji proti oxidačnímu stresu, který je rovněž spojován s obezitou. Dostatečný přísun selenu proto může pomoci optimalizovat metabolismus a podpořit zdravou regulaci hmotnosti.
Účinky selenu u žen
Selen je pro ženy obzvláště důležitý, protože podporuje různé specifické ženské funkce:
- Plodnost: Selen se podílí na tvorbě estrogenu a progesteronu, a pomáhá tak regulovat ženský cyklus. Nedostatek selenu může zhoršovat plodnost a zvyšovat riziko potratu.
- Těhotenství a kojení: Potřeba selenu se zvyšuje během těhotenství a kojení, protože tento stopový prvek je nezbytný pro vývoj plodu a kojence. Nedostatek selenu v této fázi může zvýšit riziko komplikací, jako je preeklampsie a předčasný porod.
- Menopauza: Během menopauzy může nedostatek selenu zhoršit typické příznaky, jako jsou návaly horka, výkyvy nálad a poruchy spánku. Dostatečný přísun selenu může pomoci tyto příznaky zmírnit.
- Funkce štítné žlázy: Ženy jsou častěji postiženy poruchami štítné žlázy než muži. Selen je nezbytný pro funkci štítné žlázy, proto jeho nedostatek může zvýšit riziko poruch funkce štítné žlázy.
Selen v potravinách
Veganské zdroje selenu (na 100 g)
- Arašídy: 1917 µg
- Semena hořčice: 208,1 µg
- Pšenice (pufovaná): Pšeničné klíčky: 123,1 µg
- Slunečnicová semínka: 79,3 µg
- Pšeničné klíčky: 65 µg
- Zázvor (mletý): Slunečnicová semínka: 53 µg
- Houby šiitake: 46,1 µg
- Ovesné otruby: 45.2 µg
Živočišné zdroje selenu (na 100 g)
- Ústřice (vařené): 154 µg
- Jehněčí játra (vařená): 116,1 µg
- Tuniak (vařený): 108,2 µg
- Tuňák (vařený): 89.6 µg
- Mušle (vařená): 89,6 µg
- Šneci (vaření): 89,6 µg
- Okounek západní (vařený): 88,3 µg
- Hobr (vařený): 73.1 µg
- Mečoun (vařený): 68,5 µg
- Sanchoši (syroví): 68,1 µg
Pro splnění potřeby selenu jsou vhodné jak rostlinné, tak živočišné potraviny. Zdaleka nejlepším veganským zdrojem selenu jsou paranžové ořechy, které poskytují téměř 2000 µg tohoto stopového prvku na 100 g. Vysokým obsahem selenu však bodují také hořčičná semínka, pšeničné pukance, slunečnicová semínka a pšeničné klíčky.
Pokud jde o živočišné potraviny, jsou na selen bohaté především mořské plody, jako jsou ústřice, chobotnice, mušle a korýši. Velké množství tohoto stopového prvku obsahují také některé druhy ryb, jako je tuňák, mečoun a ančovičky, a jehněčí játra.
Potravinami proti nedostatku selenu
Kromě vyvážené stravy bohaté na selen mohou k pokrytí potřeby selenu a prevenci jeho nedostatku přispět také speciální potraviny. Výrobci, jako je Saturo, nabízejí tekutou výživu, která obsahuje optimalizovanou kombinaci živin včetně selenu.
Takovéto pitné pokrmy mohou být obzvláště užitečným doplňkem pro osoby se zvýšenou potřebou selenu, jako jsou těhotné ženy, kojící matky nebo sportovci, a také pro osoby s poruchami vstřebávání. Jsou praktickou a chutnou možností, jak čelit příznakům nedostatku.
Často kladené otázky
Co se stane, když je selenu v těle nedostatek?
Dostatek selenu může vést k oslabení imunitního systému, zvýšené náchylnosti k infekcím a pomalejšímu hojení ran. Nedostatek selenu může také zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění, problémů se štítnou žlázou a některých typů rakoviny.
Kde je hodně selenu?
Dobrým zdrojem selenu jsou para ořechy, mořské ryby (např. tuňák, makrela a sleď), maso (zejména játra a ledviny), vejce, luštěniny a celozrnné výrobky. V některých regionech mohou mít vyšší obsah selenu také lokálně pěstované potraviny díky půdě bohaté na selen.
Co dělá selen pro ženy?
Selen hraje důležitou roli v plodnosti a zdravém těhotenství žen, protože se podílí na tvorbě pohlavních hormonů a podporuje vývoj plodu. Kromě toho může selen přispívat ke snížení rizika onemocnění štítné žlázy a některých druhů rakoviny, jako je rakovina prsu a vaječníků u žen.
Mohlo by vás zajímat také toto
Zdroje
- Německá společnost pro výživu (DGE). (2020). Referenční hodnoty pro příjem živin. Druhé vydání.
- Lékařský ústav. (2000). Dietární referenční dávky pro vitamin C, vitamin E, selen a karotenoidy. National Academies Press.
- Robert Koch Institute (RKI). (2016). Deficit selenu a jeho nadbytek.
- MedlinePlus. (2022). Selen ve stravě.
- Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA). (2014). Vědecké stanovisko k výživovým referenčním hodnotám selenu.
- Světová zdravotnická organizace (WHO). (2018). Selen a lidské zdraví.
- Kasper, H. (2017). Výživová medicína a dietetika. Dvanácté vydání. Elsevier.
- Biesalski, H. K. (2018). Nutriční věda. Vydání 4. Thieme.
- Fuchs, G. (2019). Výživa a zdraví. Vydání 2. Springer.
- Loth, G. (2018). Selenium: Přehled současného výzkumu. Nutrition Review, 65(10), 148-155.
- National Institutes of Health (NIH). (2022). Selenium: Informační list pro zdravotnické pracovníky.
- Evropská komise. (2019). Výživová a zdravotní tvrzení uváděná na potravinách.
- Spolkový institut pro hodnocení rizik (BfR). (2018). Selen v potravinách.
- Německá společnost pro nutriční medicínu (DGEM). (2019). Selen a jeho význam pro zdraví.
