Nedostatek vitaminu K: příznaky, příčiny a léčba
Co je to nedostatek vitaminu K a kolik vitaminu K denně potřebujete?
O nedostatku vitaminu K hovoříme tehdy, když vaše tělo nemá dostatečný přísun nezbytného vitaminu K rozpustného v tucích. Vitamin K je nezbytný pro srážení krve a metabolismus kostí. Přispívá k aktivaci důležitých faktorů srážlivosti a podílí se na ukládání vápníku v kostech.
Doporučená denní dávka vitaminu K pro dospělé je 70-80 mikrogramů. Těhotné a kojící ženy mají zvýšenou potřebu 60-65 mikrogramů denně. Také novorozenci v prvních měsících života potřebují dodatečnou dávku vitaminu K, protože jejich střevo ještě není dostatečně kolonizováno, aby mohlo produkovat dostatek vitaminu K.
Příznaky nedostatku vitaminu K
Dostatek vitaminu K se může projevovat různými příznaky. Nejčastějšími příznaky nedostatku vitaminu K jsou
- Zvýšená krvácivost a prodloužená doba srážlivosti krve
- Krvácení z nosu a krvácení z dásní
- Modré skvrny (hematomy), které snadno vznikají
- Silné a prodloužené menstruační krvácení u žen
- Krvácení v moči nebo ve stolici
- Únava a vyčerpání
- Bolesti kostí a zvýšené riziko osteoporózy
- Žaludeční obtíže, jako je nevolnost astřevní potíže, jako je nevolnost a zácpa
Příčiny nedostatku vitaminu K
Nejčastější příčinou nedostatku vitaminu K je nedostatečný příjem v potravě. Zvláště ohroženi jsou:
- Pacienti, kteří podstoupili operaci střev nebo mají syndrom krátkého střeva
- Lidé s poruchami trávení tuků
- Lidé s jaterními chorobami, jako je cirhóza nebo hepatitida
- Alkoholici
- Lidé s onemocněním žlučových cest
Dlouhodobé užívání některých léků může rovněž zvýhodňovat nedostatek vitaminu K. Patří mezi ně například antibiotika, která poškozují střevní flóru, antagonisté vitaminu K, látky vážící žlučové kyseliny nebo často užívaná projímadla.
Vitamin K v potravinách
Vitamin K se nachází především v potravinách rostlinného původu a jen ve velmi malém množství v živočišných produktech. Zde je přehled potravin nejbohatších na vitamin K (živočišného i rostlinného původu) s jejich průměrným obsahem vitaminu K ve 100 g:
Veganské zdroje vitaminu K
Veganské zdroje vitaminu K: Obsah vitaminu K ve 100 g
1. Švýcarský mangold (syrový): 830 µg
2. Řeřicha zahradní (syrová): 542 µg
3. Špenát (vařený): 494 µg
4. Kapusta (vařená): 419 µg
5. Kedluben (vařený): 5 µg. Čekanka (syrová): 298 µg
6. Čekanka (syrová): 255 µg
7. Endivie (syrová): 231 µg
8. Jarní cibulka (syrová): 207 µg
9. Růžičková kapusta (syrová): 177 µg
10. Brokolice (vařená): 141 µg
Živočišné zdroje vitaminu K
Živočišné zdroje vitaminu K: Obsah vitaminu K ve 100 g
1. Ančovičky (v oleji): 12 µg
2. Máslo: 7 µg
3. Tuňák (v oleji): 7 µg
4. Smažené vejce: 6 µg
5. Mleté jehněčí maso (pečené): 5 µg
6. Makrela (syrová): 5 µg
7. Smetana ke šlehání: 4 µg
8. Kuřecí prsa (vařená): 4 µg
9. Hovězí játra (smažená): 4 µg
10. Kachna (smažená): 4 µg
Chcete-li zvýšit biologickou dostupnost vitaminu K z rostlinných potravin, měli byste přidat trochu tuku, protože jde o vitamin rozpustný v tucích. Svou roli hraje také příprava: vařením a blanšírováním se část vitaminu K ztrácí, zatímco vařením v páře se jeho obsah do značné míry zachovává.
Předcházení nedostatku vitaminu K pomocí pitných jídel
Podpořit přísun vitaminu K mohou také pitná jídla, například ta od společnosti Saturo. Obsahují vyváženou kombinaci živin, včetně stanoveného množství vitaminu K. Pravidelná konzumace takových astronautské potraviny mohou pomoci pokrýt potřebu vitaminu K a zabránit jeho nedostatku.
Často kladené otázky
Jak se projevuje nedostatek vitaminu K?
Mohli byste být náchylnější k tvorbě modřin, protože vitamin K hraje důležitou roli při srážení krve. Častěji se také objevuje krvácení z nosu a dásní. U dětí může výrazný nedostatek vést dokonce k nebezpečnému krvácení do mozku. Dalšími možnými příznaky jsou únava, nevolnost a bledá kůže. Z dlouhodobého hlediska nedostatek vitaminu K také oslabuje kosti a zvyšuje riziko osteoporózy.
Kde je hodně vitaminu K?
Vitamín K je obsažen v mnoha druzích zelené listové zeleniny, jako je kapusta, špenát, rukola a hlávkový salát. Skvělým zdrojem vitaminu K jsou také některé druhy zelí, například brokolice a růžičková kapusta, a bylinky, například petržel. Menší množství vitaminu rozpustného v tucích najdete také v živočišných potravinách, jako je vaječný žloutek, játra a sýry.
Který orgán produkuje vitamin K?
Vitamín K je částečně produkován střevními bakteriemi v tlustém střevě. Tyto prospěšné bakterie produkují vitamin ve formě K2, který se pak přes střevní sliznici vstřebává do krve a je tak tělu k dispozici. Jeho množství však obvykle nestačí k úplnému pokrytí denní potřeby. Proto je důležité jíst další potraviny bohaté na vitamin K, jako je zelená listová zelenina, zelí a bylinky.
Co brání vstřebávání vitaminu K?
Vstřebávání vitaminu K mohou inhibovat některé léky, zejména antikoagulancia. Tyto léky blokují účinek vitaminu K, a tím brání srážení krve. Pokud takové léky užíváte, je důležité, abyste příjem vitaminu K z potravy udržovali na co nejstálejší úrovni. Nízkotučná strava a poruchy trávení tuků, např. onemocnění slinivky břišní, mohou také zhoršit vstřebávání vitaminu K rozpustného v tucích.
Za co je vitamin K v těle zodpovědný?
Vitamín K hraje důležitou roli při srážení krve v těle. Podílí se na tvorbě různých srážecích faktorů, které zajišťují rychlé srážení krve v případě poranění a uzavření rány. Vitamín K potřebují také vaše kosti, aby zůstaly zdravé a stabilní. Tento vitamin aktivuje bílkoviny, které ukládají vápník v kostech, a tím zajišťují vysokou hustotu kostí. Zdá se, že vitamin K také chrání před kornatěním tepen tím, že zabraňuje ukládání vápníku ve stěnách cév.
Proč byste měli užívat vitamin D s vitaminem K?
Vitamin D a vitamin K se při podpoře zdraví kostí skvěle doplňují. Zatímco vitamin D podporuje vstřebávání vápníku ze střeva do krve, vitamin K aktivuje bílkoviny, které specificky zabudovávají vápník do kostí. Oba vitaminy společně zajišťují optimální zásobení kostry tímto důležitým minerálem. Pokud však užíváte vitamin D bez zajištění dostatečného přísunu vitaminu K, může se vápník nekontrolovaně ukládat v cévách a podporovat tak arteriosklerózu.
Mohlo by vás zajímat také toto
Zdroje
- Německá společnost pro výživu (DGE). (2020). Referenční hodnoty pro příjem živin. 2nd edition.
- Booth, S. L. (2012). Vitamin K: složení potravin a příjem ve stravě. Food & Nutrition Research, 56(1), 5505.
- Shearer, M. J., & Newman, P. (2014). Metabolismus a buněčná biologie vitaminu K. Thrombosis and Haemostasis, 111(04), 530-547.
- Vermeer, C. (2012). Vitamin K: vliv na zdraví mimo koagulaci - přehled. Food & Nutrition Research, 56(1), 5329.
- Booth, S. L. (2009). Role vitaminu K mimo koagulaci. Annual Review of Nutrition, 29, 89-110.
- Bresson, J. L., Flynn, A., Heinonen, M., Hulshof, K., Korhonen, H., Lagiou, P., ... (česky). & Verhagen, H. (2009). Vědecké stanovisko k odůvodnění zdravotních tvrzení týkajících se vitaminu K a udržování kostí (ID 123, 127, 128 a 2879) a srážlivosti krve (ID 124 a 126) podle čl. 13 odst. 1 nařízení (ES) č. 1924/2006. EFSA Journal, 7(9), 1228.
- Beulens, J. W., Booth, S. L., van den Heuvel, E. G., Stoecklin, E., Baka, A., & Vermeer, C. (2013). Úloha menachinonů (vitaminu K 2) v lidském zdraví. British Journal of Nutrition, 110(8), 1357-1368.
- Ferland, G. (2012). Objev vitaminu K a jeho klinické využití. Annals of Nutrition and Metabolism, 61(3), 213-218.
- Cranenburg, E. C., Schurgers, L. J., & Vermeer, C. (2007). Vitamin K: koagulační vitamin, který se stal všemocným. Thrombosis and Haemostasis, 98(07), 120-125.
- Geleijnse, J. M., Vermeer, C., Grobbee, D. E., Schurgers, L. J., Knapen, M. H., van der Meer, I. M., .... & Witteman, J. C. (2004). Dietní příjem menachinonu je spojen se sníženým rizikem ischemické choroby srdeční: Rotterdamská studie. The Journal of Nutrition, 134(11), 3100-3105.
- Schurgers, L. J., Teunissen, K. J., Hamulyak, K., Knapen, M. H., Vik, H., & Vermeer, C. (2007). Doplňky stravy s obsahem vitaminu K: srovnání syntetického vitaminu K1 a menachinonu-7 získaného z natto. Blood, 109(8), 3279-3283.
