Obsah
1 Co je nedostatek vitamínu C a kolik vitamínu C potřebujete každý den?
2 Příznaky nedostatku vitamínu C
3 Příčiny nedostatku vitamínu C
4 Vitamin C v potravě
Veganské zdroje vitamínu C Zdroje vitamínu zvířat C Pití jídla proti nedostatku vitamínu C

Co je nedostatek vitamínu C a kolik vitamínu C potřebujete každý den?

A Nedostatek vitamínu C. Nastává, pokud vaše tělo nedostane dostatek této základní živiny. Vitamin C, také známý jako Kyselina askorbová, je vitamín rozpustný ve vodě, který je nezbytný pro mnoho důležitých funkcí ve vašem těle. Hraje klíčovou roli při tvorbě kolagenu, proteinu, který má velký význam pro zdraví vaší kůže, kostí a krevních cév. Kromě toho je vitamín C silný Antioxidant, který chrání vaše buňky před škodlivými volnými radikály.

Doporučená denní dodávka vitamínu C se liší v závislosti na věku a pohlaví. Dospělí muži by měli konzumovat asi 90 mg vitamínu C každý den, zatímco pro ženy se doporučuje 75 mg. Těhotné a kojící ženy mají zvýšenou potřebu a měly by každý den konzumovat 85 mg nebo 120 mg vitamínu C. Kvůli zvýšenému oxidačnímu stresu potřebují kuřáci také vyšší přísun přibližně 35 mg denně.

Příznaky nedostatku vitamínu C

Nedostatek vitamínu C může být patrný prostřednictvím různých příznaků. Mezi nejběžnější znaky patří:

  • Únava a slabost
  • Suchá, šupinatá kůže a křehké vlasy
  • Zpomalené hojení ran
  • Gingivitida a krvácení dásně
  • Bolest kloubů

V závažných případech může chronický nedostatek vitamínu C vést k scurvy, což je onemocnění, která se charakterizuje oteklé a krvácející dásně, ztráta zubů, špatně hojivé rány a krvácení pod kůží. V dnešní době je Scurvy vzácný, protože většina lidí absorbuje dostatek vitamínu C prostřednictvím své stravy.

Příčiny nedostatku vitamínu C

Existují různé důvody, proč může dojít k nedostatku vitamínu C:

  1. Nevyvážená výživa: Dieta, která je ramenem ovoce a zeleniny, může vést k nedostatku vitamínu C.
  2. Kouř: Kuřáci mají zvýšenou potřebu vitamínu C, protože cigaretový kouř způsobuje oxidační stres a rychleji používají paměť vitamínu C.
  3. Určitá nemoci: Některá onemocnění, jako je rakovina, chronická zánětlivá onemocnění střev a onemocnění ledvin, mohou ovlivnit absorpci a skladování vitamínu C.
  4. Zneužívání alkoholu: Nadměrná konzumace alkoholu může narušit absorpci a metabolismus vitamínu C.
  5. Těhotenství a laktace: Těhotné a kojící ženy mají zvýšený požadavek na vitamín C, který nemusí být vždy schopni pokrýt stravou.

Vitamin C v potravě

Potraviny zvířat obsahují pouze velmi malé množství vitamínu C ve srovnání s zeleninou.

Veganské zdroje vitamínu C

Veganské zdroje vitamínu C Obsah vitamínu C na 100 g
1. Acerola 1677 mg
2. zelené chili papriky 242 mg
3. Guave 228 mg
4. žluté papriky (RAW) 183 mg
5. Černý rybíz 181 mg
6. zelené papriky (smažené) 177 mg
7. Červené papriky (vařené) 171 mg
8. Červené chili papriky 143 mg
9. Kale (Raw) 93 mg
10. Kiwi 92 mg

Zdroje vitamínu zvířat C

Zdroje vitamínu zvířat C Obsah vitamínu C na 100 g
1. mušle (vařené) 22 mg
2. Fischrogen (vařené) 16 mg
3. šunka (pečená) 14 mg
4. Mušle (vařené) 13 mg
5. Jehněčí játra (smažená) 13 mg
6. Audern (vařené) 12 mg
7. Inkfish (vařené) 8 mg
8. Krabbe (vařené) 7 mg
9. Wellhorn hlemýždi (vařené) 6 mg
10. Calamari (smažené) 4 mg

Pití jídla proti nedostatku vitamínu C

Speciální Pití jídel Jako to Saturo Může také pomoci zabránit nedostatku vitamínu C. Tento Astronautské jídlo obsahuje optimální směs všech důležitých živin, včetně vitamínu C. Kyselina askorbová, kterou obsahuje, je snadno biologicky dostupná a může být absorbována přímo tělem. Zejména pro lidi se zvýšenou potřebou, jako jsou kuřáky, těhotné ženy nebo konkurenční sportovci nebo pro lidi s poruchami nahrávání, mohou být pitná jídla obsahující vitamín C rozumným doplňkem každodenní stravy. Jsou praktickou možností, jak zajistit dodávku tohoto důležitého vitamínu na cestách nebo ve stresových fázích.

1 3

Často kladené otázky

Jak se vyjadřuje nedostatek vitamínu C?

Nedostatek vitaminu C se projevuje prostřednictvím symptomů, jako je únava, slabost, krvácení dásní, krvácející dásně, zpomalené hojení ran, suchou pokožku, křehké vlasy a nehty a zvýšenou náchylnost k infekci. Pokud dojde k závažnému nedostatku, může se dokonce vyskytnout kurděje, se symptomy, jako je ztráta zubů, bolest kloubu a těla.

Kde je spousta vitamínu C?

V citrusových plodech, jako jsou pomeranče, citrony a grapefruity, najdete spoustu vitamínu C, ale také v paprikách, brokolici, kiwi, jahod a černých rybízu. Rose boky mají dokonce nejvyšší obsah vitamínu C. Brambory a petrželku také obsahují mnoho vitamínu C.

Jak dlouho trvá opravu vady vitamínu C?

Nedostatek vitamínu C může být zpravidla napraven relativně rychle, pokud konkrétně konzumujete potraviny s vysokým obsahem vitamínu C. Asi po dvou týdnech, s vyváženou stravou se spoustou čerstvého ovoce a zeleniny, by se příznaky měly výrazně propustit a vaše hladina vitamínu C je zpět v normálním rozmezí. V závažných případech může být přípravy na vysokou dávku vitamínu C také užitečné po dobu několika týdnů.

Proč lidé nemohou dělat vitamín C?

Člověk nemůže produkovat vitamín C sám, protože mu chybí určitý enzym - gulonolaktonoxidázu. Tento enzym je nezbytný k přeměně glukózy na vitamín C. Většina zvířat má tento enzym, a proto může produkovat samotný vitamín C. U lidí a některých dalších savců, jako jsou opice a morčata, je však gen mutován a neschopný fungovat pro tento enzym. Proto musíme absorbovat vitamín C prostřednictvím jídla. Proč tato mutace převládala v průběhu evoluce, dosud nebyla objasněna.

Je vitamin C dobrý pro psychiku?

Vitamin C může mít ve skutečnosti pozitivní účinky na vaše duševní zdraví. Hraje důležitou roli při výrobě serotoninu, „hormonu štěstí“. Nedostatek vitamínu C proto může vést k nedostatku serotoninu a v důsledku výkyvů nálady, bezplavnosti a depresivních nálad. Kromě toho je vitamin C jako antioxidanty zapojen do boje proti stresu a může vás učinit odolnějším psychologickým stresem.

Co se stane, když konzumujete příliš mnoho vitamínu C?

Nebojte se, předávkování vitamínem C je velmi nepravděpodobné, protože se jedná o vitamín rozpustný ve vodě. Přebytečný vitamin C je jednoduše vylučován ledvinami. Pokud však vezmete extrémně vysoké dávky po delší dobu, mohou se objevit vedlejší účinky, jako je průjem, křeče břicha a ledvinové kameny.

Kolik citronů pokrývá denní požadavek vitamínu C?

Chcete -li pokrýt svůj denní požadavek pouze prostřednictvím citronů, musíte jíst asi dva středně velké citrony denně.

Možná vás to také zajímá

1 3

Zdroje

  1. Německá výživová společnost (DGE). (2020). Referenční hodnoty pro dodávku živin. 2. vydání.
  2. Federální institut pro posouzení rizik (BFR). (2018). Vitamin C: Potřeba a péče v Německu.
  3. Robert Koch Institute (RKI). (2016). Nedostatek vitamínu C a kurděje.
  4. Německá společnost pro nutriční medicínu (DGEM). (2019). Vitamin C a jeho význam pro zdraví.
  5. Švýcarská společnost pro výživu (SGE). (2018). Vitamin C: Need, dodávka a nedostatek.
  6. Rakouská společnost pro výživu (ÖGE). (2019). Vitamin C: Význam, potřeby a péče.
  7. Kasper, H. (2017). Nutriční medicína a dietetika. 12. vydání. Elsevier.
  8. Biesalski, H. K. (2018). Vitamin C: Biochemie, fyziologie, patofyziologie. Thieme.
  9. Fuchs, G. (2019). Výživa a zdraví. 2. vydání. Springer.
  10. Loth, G. (2018). Vitamin C: Přehled současných výsledků výzkumu. Nuttiomumschau, 65 (10), 148-155.