Obsah
1 Co je nedostatek vitamínu K a kolik vitamínu K potřebujete každý den?
2 Příznaky nedostatku vitamínu K
3 Příčiny nedostatku vitamínu K
4 Vitamin K v jídle
Veganské zdroje vitamínu K Zdroje vitamínu zvířat K Pití jídla proti nedostatku vitamínu K
Obsah
1 Co je nedostatek vitamínu K a kolik vitamínu K potřebujete každý den?
2 Příznaky nedostatku vitamínu K
3 Příčiny nedostatku vitamínu K
4 Vitamin K v jídle
Veganské zdroje vitamínu K Zdroje vitamínu zvířat K Pití jídla proti nedostatku vitamínu K

Co je nedostatek vitamínu K a kolik vitamínu K potřebujete každý den?

Vitamin K je vitamin rozpustný v tucích, který hraje klíčovou roli při srážení krve, mineralizaci kostí a prevenci kardiovaskulárních onemocnění. K nedostatku vitaminu K dochází, pokud tělo neabsorbuje nebo nepoužívá dostatek vitamínu K k udržení jeho normálních funkcí.

Doporučená denní dodávka vitamínu K se liší v závislosti na věku a pohlaví. Podle německé výživové společnosti (DGE) by dospělí měli každý den konzumovat kolem 70-80 mikrogramů vitamínu K. U kojenců, dětí a dospívajících se vztahují nižší hodnoty v závislosti na věku. Ženy těhotné a kojení mají mírně zvýšenou potřebu přibližně 60-65 mikrogramů denně.

Příznaky nedostatku vitamínu K

Nedostatek vitamínu K může být patrný prostřednictvím různých příznaků. Mezi nejběžnější znaky patří:

  • Krvácející: Časté nosebleedy, mírné modřiny, prodloužené doby krvácení v případě zranění
  • Poruchy srážení krve: Zvýšená doba koagulace, špatné hojení ran
  • Stížnosti kostí: Osteoporóza, zvýšené riziko zlomeniny, bolest kloubů
  • Trávicí problémy: Průjem, zácpa, nadýmání
  • Únava a vyčerpání: Obecná slabost, bezcitnost

Příčiny nedostatku vitamínu K

Existují různé důvody, proč může dojít k nedostatku vitamínu K:

  1. Nedostatečné přijetí na jídlo: Jednorázová strava s malou zelenou listovou zeleninou, luštěniny a fermentovanými potravinami může vést ke špatnému zásobování vitamínem K.
  2. Malabsorpce: V případě onemocnění trávicího traktu, jako je celiakie, Crohnova choroba nebo pankreatická nedostatečnost, může být absorpce vitamínu K ve střevě narušena.
  3. Užívání určitých léků: Antibiotika, antikoagulanty (ředidla krve) a antiepileptika mohou narušit záznam a využití vitamínu K.
  4. Onemocnění jater: Protože je vitamin K uložen a aktivován v játrech, onemocnění jater může vést k nedostatku.
  5. Novorozený: V prvních dnech života mají kojenci často fyziologický nedostatek vitamínu K, protože vitamin není dostatečně přenášen placentou a mateřským mlékem.

Vitamin K v jídle

Vitamin K se vyskytuje hlavně u rostlinných potravin a pouze ve velmi malém množství ve živočišných výrobcích. Zde je přehled o nejbohatších potravinách vitamínu K (zvíře nebo bylinkový) s průměrným obsahem vitamínu K na 100 g:

Veganské zdroje vitamínu K

Veganské zdroje vitamínu K Obsah vitamínu K na 100 g
1. Wascing Chard (RAW) 830 µg
2. Garden Cress (Raw) 542 µg
3. špenát (vařené) 494 µg
4. kale (vařené) 419 µg
5. Chicorée (Raw) 298 µg
6. Radicchio (RAW) 255 µg
7. Endivia Salad (Raw) 231 µg
8. Jarní cibule (RAW) 207 µg
9. Ryvíselové klíčky (RAW) 177 µg
10. brokolice (vařené) 141 µg

Zdroje vitamínu zvířat K

Zdroje vitamínu zvířat K Obsah vitamínu K na 100 g
1. Ančovičky (v oleji) 12 µg
2. Máslo 7 µg
3. tuňáka (v oleji) 7 µg
4. 6 µg
5. Jehněčí dřevěné maso (smažené) 5 µg
6. Makrela (RAW) 5 µg
7. 4 µg
8. Kuřecí prsa (vařené) 4 µg
9. Játra skotu (smažené) 4 µg
10. kachna (smažená) 4 µg

Pití jídla proti nedostatku vitamínu K

Pití jídel jako je Saturo může také přispět k zásobování vitamínem K. Obsahují vyváženou kombinaci živin, včetně definovaného množství vitamínu K. Pravidelná konzumace takového astronautského jídla může pomoci pokrýt požadavek vitamínu K a zabránit nedostatku.

Často kladené otázky

Jak se vyjadřuje nedostatek vitamínu K?

Mohli byste stále více mít tendenci k modrým skvrnám, protože vitamin K hraje důležitou roli při srážení krve. Častěji se vyskytují také nosebleedy a krvácející dásně. U dětí může výrazná vada vést dokonce k nebezpečnému krvácení mozku. Dalšími možnými příznaky jsou únava, nevolnost a bledá kůže. Z dlouhodobého hlediska nedostatkem vitaminu K také oslabuje vaše kosti a zvyšuje riziko osteoporózy.

Kde je zahrnuto mnoho vitamínu K?

Vitamin K je obsažen v mnoha zelené listové zelenině, jako je kale, špenát, rukolou a salát. Některé typy zelí, jako jsou brokolice a růžičkové klíčky, a byliny, jako je petržel, jsou skvělí dodavatelé vitamínu K. V menších množstvích také najdete tuk -rozpustný vitamin v zvířecích potravinách, jako je žloutek, játra a sýr.

Který orgán tvoří vitamín K?

Vitamin K je částečně tvořen střevními bakteriemi ve vašem tlustém střevě. Tyto užitečné bakterie produkují vitamín tvaru K2, která se poté absorbuje do krve střevní slizkou a je tedy k dispozici tělu. Částka však obvykle nestačí k úplnému pokrytí denních potřeb. Proto je důležité jíst navíc potraviny bohaté na vitamín K, jako je zelená listová zelenina, zelí a byliny.

Co inhibuje záznam vitamínu K?

Absorpce vitaminu K může být inhibována některými léky, zejména antikoagulačními látkami. Tato léčiva blokují účinek vitamínu K a tak inhibují srážení krve. Pokud užíváte takové léky, je důležité, abyste příjem vitamínu K udržovali co nejvíce konstantní. Dokonce i nízká výživa a poruchy trávení tuku, jako je onemocnění slinivky břišní, mohou také narušit absorpci vitamínu K.

K čemu je vitamin K v těle?

Vitamin K hraje důležitou roli při srážení krve ve vašem těle. Je zapojen do tvorby různých koagulačních faktorů, které zajišťují, že krevní sraženina rychle v případě zranění a zavřela ránu. Kromě toho vaše kosti potřebují vitamín K, aby zůstali zdravý a stabilní. Vitamin aktivuje proteiny, které ukládají vápník do kostí, a tak zajišťují vysokou hustotu kosti. Kromě toho se také zdá, že vitamin K chrání před arteriálním kalcifikací tím, že brání ukládání vápníku ve stěnách cév.

Proč byste měli brát vitamín D s vitaminem K?

Vitamin D a vitamin K se navzájem dokonale doplňují podporou zdraví kostí. Zatímco vitamin D podporuje vápník ze střeva do krve, proteiny vitamínu K, které konkrétně instalují vápník do kostí. Společně oba vitamíny zajišťují, že váš kostra je optimálně dodáván s důležitým minerálem. Pokud však užíváte vitamín D, aniž byste věnovali pozornost dostatečnému zásobování vitamínem K, může dojít, že se vápník vyskytuje nekontrolovatelně v krevních cévách, a tak podporuje kalcifikaci tepny.

Sbalitelný obsah

Quellen

  1. Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). (2020). Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. 2. Auflage.
  2. Booth, S. L. (2012). Vitamin K: food composition and dietary intakes. Food & Nutrition Research, 56(1), 5505.
  3. Shearer, M. J., & Newman, P. (2014). Metabolism and cell biology of vitamin K. Thrombosis and Haemostasis, 111(04), 530-547.
  4. Vermeer, C. (2012). Vitamin K: the effect on health beyond coagulation–an overview. Food & Nutrition Research, 56(1), 5329.
  5. Booth, S. L. (2009). Roles for vitamin K beyond coagulation. Annual Review of Nutrition, 29, 89-110.
  6. Bresson, J. L., Flynn, A., Heinonen, M., Hulshof, K., Korhonen, H., Lagiou, P., ... & Verhagen, H. (2009). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to vitamin K and maintenance of bones (ID 123, 127, 128, and 2879) and blood coagulation (ID 124 and 126) pursuant to Article 13 (1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal, 7(9), 1228.
  7. Beulens, J. W., Booth, S. L., van den Heuvel, E. G., Stoecklin, E., Baka, A., & Vermeer, C. (2013). The role of menaquinones (vitamin K 2) in human health. British Journal of Nutrition, 110(8), 1357-1368.
  8. Ferland, G. (2012). The discovery of vitamin K and its clinical applications. Annals of Nutrition and Metabolism, 61(3), 213-218.
  9. Cranenburg, E. C., Schurgers, L. J., & Vermeer, C. (2007). Vitamin K: the coagulation vitamin that became omnipotent. Thrombosis and Haemostasis, 98(07), 120-125.
  10. Geleijnse, J. M., Vermeer, C., Grobbee, D. E., Schurgers, L. J., Knapen, M. H., van der Meer, I. M., ... & Witteman, J. C. (2004). Dietary intake of menaquinone is associated with a reduced risk of coronary heart disease: the Rotterdam Study. The Journal of Nutrition, 134(11), 3100-3105.
  11. Schurgers, L. J., Teunissen, K. J., Hamulyak, K., Knapen, M. H., Vik, H., & Vermeer, C. (2007). Vitamin K-containing dietary supplements: comparison of synthetic vitamin K1 and natto-derived menaquinone-7. Blood, 109(8), 3279-3283.