Nedostatek jódu: příznaky, příčiny a léčba
Co je to nedostatek jódu a kolik jódu denně potřebujete?
Nedostatek jódu je stav, kdy vaše tělo nemá dostatečný přísun životně důležitého stopového prvku jódu. Jód je nezbytný pro tvorbu hormonů štítné žlázy tyroxinu (T4) a trijodtyroninu (T3). Tyto hormony regulují metabolismus, růst, vývoj mozku a mnoho dalších tělesných funkcí.
Doporučená denní dávka jódu pro dospělé je 200 mikrogramů. Těhotné ženy by měly denně přijímat 230 mikrogramů jódu a kojící matky až 260 mikrogramů, aby pokryly zvýšenou potřebu. Také děti a dospívající potřebují pro optimální vývoj 40 až 200 mikrogramů jódu denně v závislosti na věku.
Příznaky nedostatku jódu
Příznaky nedostatku jódu mohou být různé a závisí na závažnosti a délce trvání nedostatku. Mezi nejčastější příznaky patří
- Zvětšení štítné žlázy (struma)
- Přibývání na váze
- Únava
- Nesnášenlivost chladu
- Suchá kůže
- Křupavé nehty
- Zácpa
- Bolesti svalů
- Bolesti kloubů
- Soustředění. a problémy s pamětí
Vážný a dlouhodobý nedostatek jódu může také způsobit poruchy vývoje mozku u plodů a kojenců, protože jód je pro vývoj mozku nezbytný.
Příznaky nedostatku jódu u žen
Ženy jsou na nedostatek jódu obzvláště náchylné v důsledku hormonálních změn. Kromě obecných příznaků se u nich mohou vyskytnout následující potíže:
- Menstruační nepravidelnosti
- Problémy s plodností
- Potíže v těhotenství
- Poporodní hypotyreóza
Ženy, které chtějí mít děti, těhotné ženy a zejména kojící matky by měly dbát na dostatečný přísun jódu a v případě potřeby se poradit se svým lékařem.
Příčiny nedostatku jódu
Nejčastější příčinou nedostatku jódu je jeho nedostatečný příjem ve stravě. V mnoha regionech je obsah jódu v půdě a pitné vodě velmi nízký, což znamená, že i potraviny, které se tam pěstují, obsahují odpovídajícím způsobem málo jódu. Nedostatkem jódu jsou ohroženi zejména:
- Těhotné a kojící ženy
- Vegani a vegetariáni
- Lidé s nevyváženou nebo nevyváženými stravovacími návyky
- Lidé žijící v oblastech s nedostatkem jódu
- Lidé, kteří nepoužívají jodizovanou kuchyňskou sůl
Některé potraviny mohou rovněž zhoršovat příjem jódu. Patří mezi ně například zelenina, jako je brokolice, růžičková kapusta nebo bílé zelí, které obsahují takzvané strumigenní látky. Ty brání vstřebávání jódu do štítné žlázy. Nitráty v pitné vodě a thiokyanáty, které vznikají při kouření, rovněž brání využití jódu v organismu.
Jód v potravinách
Existuje mnoho dobrých zdrojů jódu, a to jak rostlinného, tak živočišného původu. Zde je přehled 10 potravin (rostlinných i živočišných) s největším obsahem jódu a jejich průměrným obsahem jódu ve 100 g:
Veganské zdroje jódu
Veganské zdroje jódu: Obsah jódu ve 100 g
1. Jodizovaná kuchyňská sůl: 5213 µg
2. Pomerančová šťáva: 9 µg
3. Špenát (syrový): 7 µg
4. Olivy: 2 µg
5. Špenát (syrový): 2 µg
5. Jód (syrový): 2 µg
5. Rozinky: 2 µg
6. Celer (syrový): 2 µg
7. Sladké brambory (pečené): 2 µg
8. Sójové mléko: 1 µg
9. Švestková šťáva: 1 µg
10. Zelený listový salát: 1 µg
Živočišné zdroje jódu
Živočišné zdroje jódu: Obsah jódu ve 100 g
1. Humr (vařený): 185 µg
2. Treska (vařená): 172 µg
3. Švýcarský sýr: 137 µg
4. Ústřice (vařené): 109 µg
5. Parmezán: 82 µg
6. Ricotta: 66 µg
7. Mušle: 66 µg
8. Vejce (vařená): 61 µg
9. Řecký jogurt: 51 µg
10. Mozzarella: 51 µg
Obsah jódu v mořských plodech se však značně liší v závislosti na jejich původu, ročním období a způsobu přípravy. Hodně jódu se ztrácí při grilování a smažení. Obsah jódu v mléce a mléčných výrobcích závisí také na způsobu krmení krav a používání dezinfekčních prostředků obsahujících jód.
Nejspolehlivějším zdrojem jódu je proto jodizovaná kuchyňská sůl. Při nákupu se ujistěte, že je sůl označena "jodidovaná sůl" nebo "jodizovaná". V Německu se do jodidované soli přidává 15-25 mg jódu na 1 kg soli. Používání jodizované soli v domácnosti a v potravinářském průmyslu obecně zajišťuje dobré pokrytí potřeby jódu.
Předcházení nedostatku jódu pitím jídla
Dalším způsobem prevence nedostatku jódu je pití speciálních pití jídla. Tyto astronautská strava, jakou nabízí například značka Saturo, se vyznačuje vyváženým složením všech základních živin, včetně jódu. Zejména pro osoby se zvýšenou potřebou jódu, jako jsou těhotné ženy a kojící matky, nebo pro osoby, které trpí omezeným příjmem jódu, může být pravidelná konzumace těchto pitných jídel cenným doplňkem jejich obvyklé stravy. Mohou pomoci účinně předcházet nedostatku jódu a dlouhodobě podporovat zdraví štítné žlázy a metabolismu.
Často kladené otázky
Jaké jsou příznaky nedostatku jódu?
Mezi příznaky nedostatku jódu může patřit zvětšená štítná žláza (struma), únava, přibývání na váze, suchá kůže a zácpa. V závažných případech může nedostatek jódu vést k nedostatečné činnosti štítné žlázy (hypotyreóze).
Co byste měli jíst při nedostatku jódu?
Lidé s nedostatkem jódu by měli jíst potraviny bohaté na jód, jako jsou mořské ryby, mořské plody, mléčné výrobky a jodizovaná kuchyňská sůl. Ke kompenzaci nedostatku jódu může přispět také užívání jodových tablet nebo jodizované kuchyňské soli.
Které orgány potřebují jód?
Štítná žláza je orgán, který potřebuje nejvíce jódu, protože produkuje hormony štítné žlázy, které jsou nezbytné pro metabolismus, růst a vývoj organismu. Další orgány, jako jsou mléčné žlázy, žaludek a slinné žlázy, potřebují ke své činnosti také jód.
Mohlo by vás zajímat také toto
Zdroje
- Zemský institut pro hodnocení rizik (BfR). (2020). Vybrané otázky a odpovědi týkající se jódu.
- Großklaus, R. (2007). Jód - nedostatek a nadbytek: tenká hranice. Ernährungs-Umschau, 54(7), 400-405.
- Gärtner, R. (2016). Nejnovější údaje o příjmu a stavu jódu v Německu. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, 37, 85-89.
- Německá společnost pro výživu (DGE). (2020). Referenční hodnoty pro příjem živin. 2nd edition.
- Zimmermann, M. B., & Boelaert, K. (2015). Nedostatek jódu a poruchy štítné žlázy. The Lancet Diabetes & Endocrinology, 3(4), 286-295.
- WHO, UNICEF, & ICCIDD. (2007). Hodnocení poruch způsobených nedostatkem jódu a sledování jejich odstranění: příručka pro vedoucí programů. Třetí vydání. World Health Organisation.
- Pearce, E. N., Andersson, M., & Zimmermann, M. B. (2013). Globální jodová výživa: jak jsme na tom v roce 2013? Thyroid, 23(5), 523-528.
- Leung, A. M., & Braverman, L. E. (2014). Důsledky nadbytku jódu. Nature Reviews Endocrinology, 10(3), 136-142.
- de Benoist, B., McLean, E., Andersson, M., & Rogers, L. (2008). Iodine deficiency in 2007: global progress since 2003. Food and Nutrition Bulletin, 29(3), 195-202.
- Melse-Boonstra, A., & Jaiswal, N. (2010). Nedostatek jódu v těhotenství, kojeneckém a dětském věku a jeho důsledky pro vývoj mozku. Best Practice & Research Clinical Endocrinology & Metabolism, 24(1), 29-38.
- Zimmermann, M. B. (2009). Nedostatek jódu. Endocrine Reviews, 30(4), 376-408.
- Lazarus, J. H. (2015). Význam jódu ve veřejném zdraví. Environmental Geochemistry and Health, 37(4), 605-618.
- Eastman, C. J., & Zimmermann, M. B. (2018). Poruchy způsobené nedostatkem jódu. In K. R. Feingold et al. (Eds.), Endotext. MDText.com, Inc.
