Obsah
1 Co je nedostatek sodíku a kolik sodíku potřebujete každý den?
2 Příznaky nedostatku sodíku
3 Způsobuje nedostatek sodíku
4 Sodík v jídle
Veganské zdroje sodíku (na 100 g) Zdroje sodíku zvířat (na 100 g)
Obsah
1 Co je nedostatek sodíku a kolik sodíku potřebujete každý den?
2 Příznaky nedostatku sodíku
3 Způsobuje nedostatek sodíku
4 Sodík v jídle
Veganské zdroje sodíku (na 100 g) Zdroje sodíku zvířat (na 100 g)

Co je nedostatek sodíku a kolik sodíku potřebujete každý den?

Sodík je životně důležitý minerál, který splňuje různé funkce ve vašem těle. Reguluje rovnováhu tekutin, je nezbytná pro funkci nervů a svalů a hraje důležitou roli při udržování krevního tlaku. Pokud vaše tělo nemá dostatek sodíku, mluví o jednom Nedostatek sodíku nebo jeden Hyponatrémie.

Podle německé společnosti pro výživu (DGE) je doporučená denní dodávka sodíku 1 500 mg denně. To odpovídá asi 3,8 g soli (chlorid sodný). Mnoho lidí však konzumuje výrazně více sodíku, často skrytých ve zpracovaných potravinách. Nadměrná spotřeba sodíku může podporovat zdravotní problémy, jako je hypertenze. Na druhé straně je nedostatek sodíku poměrně vzácný, ale může mít vážné důsledky.

Příznaky nedostatku sodíku

Příznaky nedostatku sodíku mohou být velmi rozmanité a závisí na závažnosti vady. Zahrnout možné značky:

  • Nevolnost a zvracení
  • Bolest hlavy
  • Zmatek a letargie
  • Svalové křeče a slabost
  • Závratě a mdloby

V závažných případech může nedostatek sodíku vést k neurologickému poškození, kómatu a v nejhorším případě k smrti. Pokud zjistíte některé z těchto příznaků, měli byste určitě získat lékařskou pomoc.

Způsobuje nedostatek sodíku

Nedostatek sodíku může mít různé příčiny. To zahrnuje:

  • Nedostatečný příjem sodíku: Velmi strava o výživě nebo extrémně nízkém sodíku může vést k tomu, že nejím dostatek sodíku.
  • Pocení: S intenzivní fyzickou námahou, zejména v horkém podnebí, ztratíte hodně sodíku o potu. Pokud neodpočítáte ztráty, může dojít k nedostatku.
  • Průjem a zvracení: Silné gastrointestinální infekce s častým průjmem a zvracení vedou k významné ztrátě kapaliny a elektrolytů, jako je sodík.
  • Určité léky: Některé léky, jako jsou diuretika (drenážní tablety) nebo určitá antidepresiva, mohou zvýšit vylučování sodíku ledvinami a tak přispívat k nedostatku.
  • Hormonální poruchy: Nemoci nadledvinových žláz nebo žlázy mozku mohou ovlivnit rovnováhu sodíku a vést k nedostatku.
  • Nadměrný příjem tekutin: Extrémně vysoký příjem tekutin, například pro běžce, kteří hodně pijí, může zředit hladinu sodíku v krvi.

Nedostatek sodíku Dlouhodobé důsledky

Chronický nedostatek sodíku může mít vážné důsledky pro vaše zdraví. To zahrnuje:

  • osteoporóza: Sodík hraje roli v metabolismu kosti. Dlouhodobý nedostatek může zvýšit riziko úbytku kosti (osteoporóza).
  • Neurologické poškození: Vážný nedostatek sodíku může vést k trvalému poškození nervové tkáně, která se může vyjádřit v kognitivních poruchách nebo motorických poruchách.
  • Zvýšené riziko pádu: Slabost svalů a neurologické problémy zvyšují riziko pádů a souvisejících zranění.
  • Poškození ledvin: Ledviny jsou zapojeny do regulace rozpočtu sodíku. Chronický nedostatek sodíku může ovlivnit funkci ledvin.

Aby se zabránilo dlouhodobým důsledkům, je důležité identifikovat a léčit nedostatek sodíku v rané fázi.

Sodík v jídle

Existuje mnoho dobrých zdrojů sodíku, jak zeleninová, tak i zvířecí povaha.

Veganské zdroje sodíku (na 100 g)

  1. Stolní sůl: 38758 mg
  2. Sójová omáčka: 5493 mg
  3. Kapary: 2348 mg
  4. Zelené olivy: 1556 mg
  5. Kyselé okurky: 1208 mg
  6. Wakame (Raw): 872 mg
  7. Sauerkraut: 661 mg
  8. Kimchi: 498 mg
  9. Arašídové máslo: 476 mg
  10. Rajčata (vařené): 455 mg

Zdroje sodíku zvířat (na 100 g)

  1. Ančovičky (RAW): 3668 mg
  2. Salami (prase): 2260 mg
  3. Flewed -on sýr: 1809 mg
  4. Parmesan: 1804 mg
  5. Slanina (vařená): 1684 mg
  6. Smetanový sýr: 1625 mg
  7. Pecorino: 1433 mg
  8. Švýcarský sýr: 1370 mg
  9. Mušle (vařené): 1202 mg
  10. Feta: 1139 mg

Celkově obsahují zvířecí potraviny, zejména zpracované masové výrobky, více sodíku než zeleniny. Výjimkou jsou speciální hotové výrobky a silně solené jídlo. Protože příliš mnoho sodíku je obvykle konzumováno v západní výživě, měli byste vědomě věnovat pozornost příjmu a často používat nezpracované jídlo s nízkým obsahem sodíku.

Vegane Natriumquellen

Vegane Natriumquellen Natriumgehalt pro 100 g
1. Tafelsalz 38,8 g
2. Sojasoße 5,5 g
3. Kapern 2,4 g
4. Grüne Oliven 1,6 g
5. Saure Gurken 1,2 g
6. Wakame (roh) 0,9 g
7. Sauerkraut 0,7 g
8. Kimchi 0,5 g
9. Erdnussbutter 0,5 g
10. Tomaten (gekocht) 0,5 g

Tierische Natriumquellen

Tierische Natriumquellen Natriumgehalt pro 100 g
1. Sardellen (in Öl) 3,7 g
2. Salami (Schwein) 2,3 g
3. Blauschimmelkäse 1,8 g
4. Parmesan 1,8 g
5. Speck (gekocht) 1,7 g
6. Frischkäse 1,6 g
7. Pecorino 1,4 g
8. Schweizer Käse 1,4 g
9. Muscheln (gekocht) 1,2 g
10. Feta 1,1 g

Der größte Teil (ca. 75%) der täglichen Natriumzufuhr stammt aus verarbeiteten Lebensmitteln und zugesetztem Speisesalz. Nur etwa 10-12% sind natürlicherweise in Lebensmitteln enthalten.

Um eine Überversorgung zu vermeiden, solltest du verarbeitete Produkte und salzreiche Speisen nur in Maßen genießen. Verwende Kräuter und Gewürze anstelle von Salz, um deine Gerichte zu verfeinern. Achte auch bei Fertigprodukten und außer Haus auf den Salzgehalt.

Často kladené otázky

Jak se nedostatkem sodíku vyjadřuje?

Nedostatek sodíku může být patrný symptomy, jako je únava, slabost, nevolnost, zvracení, bolesti hlavy a svalové křeče. V závažných případech může dojít také k zmatení, dezorientaci a dokonce i záchvaty.

Co můžete dělat s nedostatkem sodíku?

Aby bylo možné léčit nedostatek sodíku, je důležité zvýšit příjem sodíku, a to buď potravinami s sodíkem nebo v závažných případech kvůli infuzi. Může být také nutné léčit základní nemoci a přizpůsobení léku.

Jak mohu konzumovat více sodíku?

Chcete -li absorbovat více sodíku, měli byste stále více začlenit sodíkové potraviny, jako jsou olivy, solné sušenky, hranolky, chléb, sýr a marinované ryby do vaší stravy. Speciální pitná jídla s vyváženým složením živin může také pomoci pokrýt požadavek sodíku.

Možná vás to také zajímá

1 3

Quellen

  1. Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). (2020). Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. 2. Auflage. Bonn: DGE.
  2. Institute of Medicine. (2005). Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate. National Academies Press.
  3. McCance, R. A. (1936). Experimental sodium chloride deficiency in man. The Lancet, 228(5905), 823-830.
  4. Stachenfeld, N. S. (2008). Acute effects of sodium ingestion on thirst and cardiovascular function. Current Sports Medicine Reports, 7(4), 198-202.
  5. Verbalis, J. G. (2007). Disorders of body water homeostasis. Best Practice & Research Clinical Endocrinology & Metabolism, 21(3), 305-319.
  6. Palmer, B. F., & Clegg, D. J. (2017). Physiologic and pathophysiologic roles of tonicity in the central nervous system. Comprehensive Physiology, 7(3), 1069-1108.
  7. Thornton, S. N. (2010). Thirst and hydration: Physiology and consequences of dysfunction. Physiology & Behavior, 100(1), 15-21.
  8. Adrogue, H. J., & Madias, N. E. (2000). Hyponatremia. New England Journal of Medicine, 342(21), 1581-1589.
  9. Rose, B. D., & Post, T. W. (2001). Clinical Physiology of Acid-Base and Electrolyte Disorders. McGraw-Hill Education.
  10. Hoorn, E. J., & Zietse, R. (2017). Hyponatremia and hypovolemia: Clinical relevance of the extracellular volume. Clinical Kidney Journal, 10(1), 110-113.
  11. Gennari, F. J. (1998). Hypokalemia. New England Journal of Medicine, 339(7), 451-458. (Includes indirect references to sodium handling and its relationship to potassium.)
  12. Sands, J. M., & Layton, H. E. (2009). The physiology of urinary concentration: Lessons from mathematical modeling. American Journal of Physiology-Renal Physiology, 297(1), F1-F14.
  13. Sterns, R. H., Hix, J. K., & Silver, S. M. (2010). Management of hyponatremia in the ICU. Chest, 137(5), 1108-1118.
  14. Mount, D. B. (2014). Fluid and electrolyte disturbances. In Longo, D. L. et al. (Eds.), Harrison’s Principles of Internal Medicine (19th ed.). McGraw-Hill Education.