Příznaky, příčiny a léčba nedostatku fosfátů
Co je to nedostatek fosfátů a kolik fosforu denně potřebujete?
Fosfor je životně důležitý minerál, který se nachází v každé buňce vašeho těla. Hraje klíčovou roli při tvorbě kostí a zubů, podílí se na výrobě energie a podporuje funkci svalů a nervů. K nedostatku fosforu, známému také jako hypofosfatemie, dochází, když hladina fosfátů v krvi klesne pod normální hodnotu.
Podle Německé společnosti pro výživu (DGE) je doporučený denní příjem fosforu pro dospělé 700 mg denně. U dětí a dospívajících je potřeba vyšší, a to až 1250 mg denně v závislosti na jejich věku, protože stále rostou a potřebují fosfor pro vývoj kostí a zubů.
Příznaky nedostatku fosforu
Mírný nedostatek fosforu často nevyvolává žádné výrazné příznaky. Výrazný nedostatek však může způsobit následující příznaky:
- Únava a slabost: Protože se fosfor podílí na tvorbě energie v buňkách, může jeho nedostatek vést k chronické únavě a svalové slabosti.
- Bolest a deformace kostí: Fosfor je nezbytný pro mineralizaci kostí. Dlouhodobý nedostatek může vést k bolestem kostí, osteoporóze a deformaci kostry.
- Srdeční arytmie: Fosfor hraje důležitou roli při kontrakci svalů, včetně srdečního svalu. Nedostatek může vést k srdečním arytmiím.
- Zmatenost a dezorientace: Závažný nedostatek fosforu může vést k neurologickým příznakům, jako je zmatenost, dezorientace a záchvaty.
- Ztráta chuti k jídlu a úbytek hmotnosti: Trvalý nedostatek fosforu může ovlivnit chuť k jídlu a způsobit nežádoucí úbytek hmotnosti.
Příčiny nedostatku fosforu
Existují různé důvody, které mohou vést k nedostatku fosforu:
- Malnutrice: Nevyvážená strava s nedostatečným příjmem potravin obsahujících fosfor je častou příčinou nedostatku.
- Poruchy vstřebávání živin: Některá onemocnění trávicího traktu, jako je celiakie, chronická zánětlivá onemocnění střev (Crohnova choroba, ulcerózní kolitida) nebo užívání léků, které brání vstřebávání fosforu, mohou zhoršit vstřebávání fosforu.
- Přemíra vylučování: Onemocnění ledvin, hypertyreóza nebo užívání léků, jako jsou diuretika, může vést ke zvýšenému vylučování fosfátů močí.
- Genetické poruchy: Vzácné vrozené metabolické poruchy, jako je hypofosfatemie vázaná na chromozom X, mohou ovlivnit rovnováhu fosfátů.
Fosfor v potravinách
Veganské zdroje fosforu (na 100 g)
- Konopná semínka: 1650 mg
- Pšeničné otruby: 1314 mg
- Dýňová semínka: Pšeničné klíčky: 1146 mg
- Maková semínka: 870 mg
- Semínka chia: 860 mg
- Tahini: 807 mg
- Švýcarský sýr: 762 mg
- Pecorino: 760 mg
- Mozzarella: 656 mg
- Sýr (vařený): 580 mg
- Sardinky (syrové): Naštěstí se fosfor nachází v mnoha potravinách, takže pokud se stravujete vyváženě, obvykle se nemusíte obávat jeho nedostatku. Mezi dobré rostlinné zdroje fosforu patří konopná semínka, pšeničné otruby, dýňová a slunečnicová semínka a mák. Vysoký obsah fosforu mají také některé mléčné výrobky, jako je smetanový sýr a parmezán, a některé mořské plody a vnitřnosti.
Potraviny k boji proti nedostatku fosforu
Kromě vyvážené stravy bohaté na fosfáty mohou k pokrytí potřeby fosforu a prevenci jeho nedostatku přispět také speciální potraviny. Výrobci jako Saturo nabízejí astronautská strava, která obsahuje optimalizovanou kombinaci živin včetně fosforu.
Takováto pitná strava může být obzvláště užitečným doplňkem pro osoby se zvýšenou potřebou fosforu, jako jsou rostoucí děti a dospívající, starší lidé s podvýživou nebo pacienti s poruchami vstřebávání. Jsou praktickou a chutnou možností, jak stabilizovat hladinu fosfátů v krvi a působit proti příznakům jejich nedostatku.
Často kladené otázky
Co zvyšuje hladinu fosfátů v krvi?
Strava bohatá na fosfáty s potravinami, jako jsou mléčné výrobky, maso, luštěniny a celozrnné výrobky, může zvýšit hladinu fosfátů v krvi. Užívání fosfátových doplňků pod lékařským dohledem může rovněž normalizovat jejich hladinu.
K čemu tělo potřebuje fosfor?
Fosfor je základní minerál, který je nezbytný pro tvorbu a udržování kostí a zubů, pro tvorbu energie v buňkách a pro fungování svalů a nervů. Hraje také důležitou roli při regulaci acidobazické rovnováhy a podílí se na mnoha enzymatických reakcích.
Co bych měl jíst při nedostatku fosfátů?
Pokud máte nedostatek fosfátů, doporučujeme zařadit do jídelníčku více potravin bohatých na fosfáty, jako jsou mléko a mléčné výrobky, ryby, drůbež, luštěniny, celozrnné výrobky, ořechy a semena. Vyvážená strava s těmito potravinami může pomoci pokrýt potřebu fosfátů a zabránit jejich nedostatku.
Mohlo by vás zajímat také toto
Zdroje
- Německá společnost pro výživu (DGE). (2020). Referenční hodnoty pro příjem živin. 2nd edition.
- National Institutes of Health (NIH). (2022). Phosphorus: Fact Sheet for Health Professionals (Fosfor: Informační list pro zdravotníky).
- Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA). (2015). Vědecké stanovisko k výživovým referenčním hodnotám pro fosfor.
- Světová zdravotnická organizace (WHO). (2018). Fosfor. In: World Health Organisation (ed.): Trace elements in human nutrition and health.
- Institute of Medicine (IOM). (2005). Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fibre, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids.
- Weaver, C. M., & Heaney, R. P. (2006). Potravinové zdroje, doplňky a biologická dostupnost. In: Weaver, C. M., & Heaney, R. P. (Eds.): Calcium in human health (s. 135-148).
- König, D., & Berg, A. (2017). Phosphorus (Fosfor). In: König, D., & Berg, A. (Eds.): Nutriční medicína (s. 247-254).
- Biesalski, H. K., & Grimm, P. (2018). Kapesní atlas výživy. Vydání šesté.
- Souci, S. W., Fachmann, W., & Kraut, H. (2016). Tabulka potravin pro praxi. Vydání 4.
