Co je nedostatek selenu a kolik selenu potřebujete každý den?
Nedostatek Selenu je rozšířený jev, ke kterému dochází, pokud vaše tělo není dostatečně dodáno selenem základního stopového prvku. Selen je nepostradatelnou součástí mnoha enzymů a proteinůkteré hrají klíčovou roli při udržování různých funkcí těla. Podle německé výživové společnosti (DGE) je doporučený denní příjem 30-70 μg pro dospělé, přičemž ženy mají tendenci mít mírně nižší potřebu než muži. Během těhotenství a kojení se požadavek selenu zvyšuje na 60-70 μg denně. Nedostatečný záznam selenu, který trvá po delší dobu, může vést k nedostatku selenu, který může jít ruku v ruce s různými příznaky a zdravotními postiženími.
Selenové příznaky nedostatku
Příznaky nedostatku selenu jsou různorodé a často nespecifické, což může ztížit diagnózu. Mezi nejběžnější znaky patří:
- Únava a vyčerpání: Chronický nedostatek selenu může vést k pokračujícímu únavě a ke snížení výkonu, protože produkce energie v buňkách je narušena.
- Slabost a bolest svalů: Selen je nezbytný pro zdraví svalů. Nedostatek může být patrný svalovou slabostí, křečemi a bolestí.
- Vypadávání vlasů a křehké nehty: Vlasové folikuly a nehtové buňky potřebují selen pro zdravý růst. Deficit může vést ke zvýšenému vypadávání vlasů, křehkým hřebíkům a suché, šupinaté pokožce hlavy.
- Narušený imunitní systém: Selen je nezbytný pro funkci imunitního systému. V případě vady se zvyšuje náchylnost k infekcím a chorobám.
- Problémy se štítnou žlázou: Štítná žláza obsahuje nejvyšší koncentraci výběru v těle. Nedostatek selenu může přispět k nedostatečné funkci (hypotyreóza) a rozšíření štítné žlázy (Struma).
- Poruchy plodnosti: Nedostatek selenu může ovlivnit plodnost u mužů i žen zhoršením kvality spermií a vaječných buněk.
Příčiny nedostatku selenu
Existují různé faktory, které mohou přispět k nedostatku selenu:
- Selenární strava: Hlavním důvodem nedostatku selenu je nedostatečný záznam jídla. Obzvláště ohrožují lidé, kteří jedí jeden nebo se dělají bez selenových potravin.
- Veganská a vegetariánská strava: Zeleninová jídla často obsahují méně biologicky dostupné selen než živočišné výrobky. Přísní vegáni a vegetariáni mají zvýšené riziko nedostatku selenu.
- Malabsorpce: Onemocnění trávení, jako je celiakie, chronická zánětlivá onemocnění střev nebo pankreatická nedostatečnost, mohou ovlivnit absorpci selenu.
- Kouření a konzumace alkoholu: Kouření a nadměrná konzumace alkoholu zvyšují oxidační stres v těle a vedou ke zvýšenému požadavku selenu.
- Regionální rozdíly: Obsah selenu v zeleninových potravinách závisí na obsahu selenu v půdách. V některých regionech světa, například v částech Evropy, je obsah selenu v podlahách přirozeně nízký.
Vliv selen na váhu
Selen hraje důležitou roli při regulaci metabolismu, a proto může také ovlivnit tělesnou hmotnost. Studie ukázaly, že a Nedostatek Selenu může být spojen s nadváhou a obezitou. To lze vysvětlit skutečností, že Selen je zapojen do aktivace hormonů štítné žlázy jako součást enzymů, které zase regulují bazální metabolismus a spalování tuku. Nedostatek selenu tak může vést ke zpomalení metabolismu a obtížnému úbytku hmotnosti. Kromě toho se selen jako antioxidanty podílí na boji proti oxidačnímu stresu, který je také spojen s nadváhou. Dostatečné dodávky selenu proto může pomoci optimalizovat metabolismus a podporovat regulaci zdravé hmotnosti.
Vliv selen u žen
Selen má zvláštní význam pro ženy, protože podporuje různé funkce specifické pro ženy:
- plodnost: Selen se podílí na výrobě estrogenu a progesteronu, a proto přispívá k regulaci cyklu žen. Nedostatek selenu může ovlivnit plodnost a zvýšit riziko potratů.
- Těhotenství a laktace: Během těhotenství a kojení se požadavek selenu zvyšuje, protože stopový prvek pro vývoj plodu a dítě je nezbytný. Nedostatek selenu v této fázi může zvýšit riziko komplikací, jako je preeklampsie a předčasná práce.
- menopauza: U menopauzy může nedostatek selenu zvýšit typické příznaky, jako jsou návaly horka, výkyvy nálad a poruchy spánku. Dostatečná péče o selenu může pomoci zmírnit tyto příznaky.
- Funkce štítné žlázy: Ženy jsou častěji postiženy onemocněním štítné žlázy než muži. Protože selen je nezbytný pro funkci štítné žlázy, defekt může zvýšit riziko dysfunkce štítné žlázy.
Selen v jídle
Veganské zdroje selenu (na 100 g)
- PARANSE: 1917 µg
- Semena Senve: 208,1 µg
- Pšenice (bušení): 123,1 µg
- Slunečnicová semena: 79,3 µg
- Pšeniční klíč: 65 µg
- Ginger (Ground): 55,8 µg
- Semena Chia: 55,2 µg
- Slunečnicová semena: 53 µg
- Shiitake houby: 46,1 µg
- Oat Bran: 45,2 µg
Zdroje selenu zvířat (na 100 g)
- Ústřice (vařené): 154 µg
- Jehněčí játra (vařené): 116,1 µg
- Tuňák (vařené): 108,2 µg
- Inkfish (vařené): 89,6 µg
- Mušle (vařené): 89,6 µg
- Wellhorn hlemýždi (vařené): 89,6 µg
- Imperial Bass (vařené): 88,3 µg
- Hummer (vařené): 73,1 µg
- Sword Fish (vařené): 68,5 µg
- Ančovičky (RAW): 68,1 µg
Za účelem pokrytí požadavku selenu jsou vhodné jak zeleninové, tak i zvířecí potraviny. Zdaleka nejlepší veganský zdroj selenu Paranesekteré dodávají téměř 2000 µg stopového prvku na 100 g. Ale také hořčičné semeno, nafouknutá pšenice, slunečnicová semena a pšeničné bakterie skóre s vysokým obsahem selenu.
U zvířecích potravin je to především Mořské plody, jako jsou ústřice, chobotnice, mušle a korýšikteré jsou bohaté na selen. Některé druhy, jako jsou tuňáka, mečoun a ančovičky a jehněčí játra, také obsahují větší množství stopového prvku.
Pití jídla proti nedostatku selenu
Kromě vyvážené diety selenu, speciální Pití jídel přispívat k pokrytí požadavku selenu a prevenci vady. Výrobce jako Saturo nabídka Kapalné jídlo Na tom obsahuje optimalizovanou kombinaci živin včetně selenu.
Taková pitná jídla mohou být rozumným doplňkem, zejména pro lidi se zvýšeným požadavkem na selen, jako jsou těhotné ženy, kojení nebo sportovci, jakož i pro lidi s poruchami nahrávání. Jsou praktickou a chutnou možností, jak čelit příznakům nedostatku.
