Potraviny pro astronauty: druhy, nutriční hodnoty a co se opravdu vyplatí
Jídlo pro astronauty - to zní jako stav beztíže a jídlo zkumavky. Ve skutečnosti tento termín označuje výživový koncept, který NASA vyvinula v 60. letech 20. století pro vesmírné mise a který se nyní používá daleko za hranicemi vesmírných cest. Na klinikách, v pečovatelských zařízeních a stále častěji i v každodenním životě lidí, kteří dbají o své zdraví.
Ať už po operaci, pro seniory s klesající chutí k jídlu nebo v případě chronického nedostatku času: astronautská strava poskytuje kontrolované živiny v kompaktní, snadno stravitelné formě. Rozdíly v kvalitě jednotlivých výrobků jsou však značné - některé astronautské potraviny jsou speciální lékařské potraviny na předpis, jiné plnohodnotné pitné jídlo z internetového obchodu. Jaké druhy jsou k dispozici, kolik stojí a pro koho se která varianta vyplatí.
Co je to jídlo pro astronauty?
Astronautská strava je jídlo s dlouhou trvanlivostí, které obsahuje všechny důležité makro- a mikroživiny v kompaktní formě. Tento termín, původně vyvinutý pro cesty do vesmíru, nyní zahrnuje jak zdravotnické potraviny k pití, tak plnohodnotná jídla k pití pro zdravé dospělé.
Původ je v programu NASA Apollo. Jídlo se v beztíži nesmělo rozpadat, muselo vydržet roky a stále splňovat všechny nutriční požadavky. Právě tento problém vyřešilo lyofilizační sušení - proces, při kterém se z potravin ve vakuu odstraňuje voda. Výsledkem bylo extrémně lehké a trvanlivé jídlo, které bylo po přidání vody opět připraveno k jídlu.
Dnes má jídlo pro astronauty s těmito trubicemi jen málo společného. Spektrum sahá od hotových nápojů v lahvích a prášků k míchání až po vyvážené nutriční nápoje z lékárny. Společným znakem všech variant je jejich vysoká hustota živin. Spousta kalorií, bílkovin, vitaminů a minerálů v malém objemu. Rozdíl mezi zdravotnickým nápojem a plnohodnotným jídlem je větší, než se mnozí lidé domnívají - přesnější kategorizaci najdete na stránce Článek o náhradách jídla.
Oblasti použití: Nemoc, stáří a každodenní život
Astronautská strava se používá všude tam, kde je normální příjem potravy nedostatečný nebo dočasně nemožný. Tři nejčastější oblasti: lékařská péče v případě nemoci, zajištění potravin ve stáří a praktické jídlo při nedostatku času.
Tento článek slouží jako obecná informace a nenahrazuje lékařské doporučení. Pokud vaše příznaky přetrvávají, obraťte se na svého lékaře.
V nemocnicích je enterální výživa - dodávání živin prostřednictvím trávicího traktu - standardem péče o pacienty, kteří nejsou schopni dostatečně jíst. Lidé v rekonvalescenci po operacích, onkologičtí pacienti nebo pacienti postižení neurologickými chorobami často dostávají vyváženou stravu: produkty s právně regulovaným složením živin, které se používají pod lékařským dohledem. Také pro Potíže s polykáním - například po Operace zubu moudrosti - nabídky Tekutá strava spolehlivou alternativu k pevné stravě. Ti, kteří zvýšit Ti, kteří by rádi pili více, například po dlouhé nemoci nebo při podváze, se také často uchylují k vysokokalorickým nápojům.
Astronautická výživa hraje pro seniory stále důležitější roli. Když klesá chuť k jídlu a vaření se stává zátěží, dochází k výpadkům ve výživě - často postupně, často nepozorovaně. Tyto mezery může vyplnit vysokokalorická pitná strava: 200 až 400 kcal na porci a navíc bílkoviny, které pomáhají udržovat svalovou hmotu. Více o rizicích nedostatečné výživy ve stáří se dočtete v článku Článek o podvýživě.
Úbytek svalové hmoty ve stáří je jedním z nejvíce podceňovaných rizikových faktorů pro potřebu dlouhodobé péče.
Ne každý, kdo používá kosmonautskou stravu, je však nemocný nebo starší. Pracující lidé bez polední pauzy, studenti ve zkouškovém stresu, rodiče mezi domácí kanceláří a péčí o děti - existuje mnoho situací, ve kterých je zdravé jídlo bez vaření užitečné. Žádná příprava, žádné mytí nádobí, ale přesto všechny živiny.
Čtyři druhy jídla pro astronauty
Ne každé jídlo pro astronauty je vhodné pro každého. Výrobky se natolik liší účelem, cílovou skupinou a nutričním profilem, že zobecňující srovnání nemá valný smysl - rozdíl mezi výživou sondou na jednotce intenzivní péče a pitným jídlem u pracovního stolu je asi tak velký jako rozdíl mezi invalidním vozíkem a závodním kolem.
Léčebná výživa (vyvážená strava)
Výrobky jako Fresubin nebo Fortimel jsou takzvanou vyváženou stravou, což je zákonem definovaný termín pro potraviny, které se používají při určitých onemocněních pod lékařským dohledem. Jsou k dostání v lékárnách a někdy mohou být předepsány na lékařský předpis. Typické: malé porce (200 ml) s 200-400 kcal a klinicky orientovaným výživovým profilem. Určeno pro pacienty s podvýživou, nikoliv pro každodenní užívání zdravými lidmi.
Pitná jídla: Zdravé i bez receptu
Na rozdíl od lékařských výživových nápojů jsou zdravé nápoje určeny zdravým dospělým. Poskytují vyvážené rozložení makroživin - bílkovin, sacharidů a tuků - a široké spektrum vitaminů a minerálních látek. Saturo spadá do této kategorie. Cílem je nahradit skutečné jídlo, nikoli léčit nemoc.
Prášek pro míchání
Nejlevnější možnost. Lze ji flexibilně porcovat, ale vyžaduje více úsilí - potřebujete vodu, šejkr a několik minut času. Solidní možnost na doma. Mnohem méně praktická než lahve připravené k pití na cestách nebo při omezené pohyblivosti.
Pokud není možné polykat: krmení sondou
Pro pacienty, kteří nemohou žvýkat nebo pít, existuje sondová výživa: tekuté výživné roztoky, které jsou podávány sondou přímo do žaludku nebo tenkého střeva. Tato forma enterální výživy má význam pouze z lékařského hlediska, vyžaduje lékařský předpis a není dostupná bez předpisu.
Je jídlo pro astronauty zdravé?
Láhev s pitím může poskytnout více vitamínů, minerálů a bílkovin než průměrný oběd v jídelně. Zda je jídlo pro astronauty dlouhodobě zdravé, však nezávisí ani tak na koncepci, jako spíše na konkrétním výrobku - a na tom, jak je začleněn do zbytku stravy.
Silnou stránkou je kontrolovaný přísun živin. Žádné dohady, žádné doufání, že talíř bude obsahovat dostatek Mikroživiny obsahuje. Pokud nahradíte jídlo zdravým pitným režimem, často přijmete více vitamínů a minerálů než s chlebíčkem z pekárny. Biologická využitelnost - tedy to, jak dobře vaše tělo skutečně vstřebá obsažené živiny - je u tekutých potravin často vyšší než u pevných, protože je potřeba méně trávicí práce.
Limity jsou stejně reálné. Mnoho produktů postrádá sekundární rostlinné látky a přirozenou rozmanitost. Vlákninakteré nabízí čerstvé ovoce a zelenina. Odpadá také smyslový zážitek ze žvýkání, což je faktor, který ovlivňuje pocit sytosti a požitek z jídla. DGE proto doporučuje považovat astronautickou stravu za doplněk, nikoli za plnohodnotnou náhradu čerstvých potravin. Navíc ne každá varianta je vhodná pro osoby s onemocněním ledvin nebo s vážně narušeným trávením - v takovém případě je povinná lékařská konzultace.
Profil mikroživin se u jednotlivých výrobků velmi liší: některé obsahují 15 vitaminů, jiné 26, zatímco bílkoviny se pohybují od 10 g do 36 g na porci. Přidaný cukr? Od 0 g do více než 20 g.
Bez nahlédnutí do tabulky výživových hodnot nelze na tuto otázku seriózně odpovědět.
Náklady a zdroje dodávek: Lékárna, internetový obchod a maloobchod
Léčivé nutriční nápoje stojí od 2 do 6 eur za porci a jsou k dostání v lékárnách - některé lze předepsat na lékařský předpis. Plnohodnotná pitná strava pro každodenní použití stojí od 3 do 5 eur za láhev. Jedna láhev Saturo Hotový nápoj (400 kcal, 36 g bílkovin, 26 vitaminů a minerálů) stojí 4,39 EUR, tj. 1,10 EUR za 100 ml.
Pokud se prokáže podvýživa nebo určité onemocnění, může vám lékař předepsat léčebné doplňky stravy - náklady pak často hradí zdravotní pojišťovna. Pitná jídla, jako např. Saturo nejsou vyváženou stravou, a proto je nelze předepisovat. Můžete si je objednat přímo v internetovém obchodě nebo je najít v kamenných obchodech. Práškové potraviny jsou na jedno jídlo levnější (často méně než 3 eura), ale na cestování méně praktické.
Pokud chcete cíleně zvyšovat hmotnost, můžete se více dozvědět v článku o. Vysoce kalorické potraviny k pití podrobné srovnání produktů s cenami.
Saturo Pitný režim: plnohodnotné jídlo místo nouzových potravin
Klasická strava pro astronauty byla vyvinuta pro výjimečné situace - nemoc, krize, vesmír. Saturo obrací tuto zásadu na ruby: pitný pokrm pro běžný každodenní život zdravých lidí. Ne jako nouzové řešení, ale jako plnohodnotné jídlo s obsahem 400 kcal, když vaření nepřipadá v úvahu.
Výživová hodnota
Na láhev
Kalorie
400 kcal
Protein
36 g
Vitamíny a minerály
26
Vláknina
7,7 g
Přidaný cukr
0 g
36 g bílkovin na láhev - tolik jako pět velkých vajec. Kromě toho 26 vitamínů a minerálů, jednotlivé Doplňky stravy mohou být v mnoha případech zbytečné. Bez přidaného cukru. 100 % veganské. Bez lepku a laktózy.
Kdo si myslí, že proteinový koktejl je totéž co jídlo k pití, neporovnal seznam složek. Šejk poskytuje Protein - něco málo jiného. Jeden Saturo Pitný režim poskytuje kompletní krmivo s vyváženým zastoupením makroživin, vlákninou z kořene čekanky a kompletním profilem mikroživin.
Na výběr je šest příchutí - od kakaa (bestseller) přes vanilku a jahodu až po kapučíno s kofeinem. Pokud chcete vyzkoušet všechny: The Degustační balíček obsahuje jednu láhev od každé příchutě za 29,99 €.
Prodáno více než 5 milionů jídel. Vyrobeno v Německu, vyvinuto v Rakousku. Řízené vlastníky a nezávislé.
