Tekutá strava a pití místo jídlaJeden z 11 článků k tématu

Náhrada jídla: Shaky, hubnutí a jak zdravé to vlastně je

Náhrada jídla je v EU přesně definovaná: 200 až 250 kcal, hodně bílkovin, třetina vitaminů a minerálních látek. Co to znamená pro shaky a tekuté pokrmy, kolik s nimi reálně zhubneš a kde jsou hranice.

Gregor AßlaberJoerg Hauke
Gregor Aßlaber, Redaktor Saturo · ✓Fachlich geprüft von Joerg Hauke, Odborník na výživu
Aktualisiert 24. září 2026 · 13 Min. Lesezeit · 30 Quellen
Za 30 sekund
Frau schüttelt in der Küche den Saturo Shaker, daneben die Shape Shake Vanilla Packung und ein Glas
Shake jako náhrada jídla nahrazuje jedno hlavní jídlo, ne jídlo jako takové: ostatní jídla zůstávají součástí plánu.

To nejdůležitější za 30 sekund

Energie na náhradu jídla
200–250kcal

Tolik smí podle nařízení EU dodat jedna porce, aby se počítala jako náhrada jídla pro redukční dietu. Méně je svačina, víc je jídlo, ale ne dietní produkt.

Energie z proteinu
25–50 %

Čtvrtina až polovina kalorií musí pocházet z bílkovin, k tomu nejvýše 30 % z tuku a 30 % denní referenční hodnoty 23 vitaminů a minerálů. Proteinový shake ve vodě to nesplňuje.

Větší úbytek po roce
1,4 kg

O tolik víc zhubli lidé s náhradou jídla po dvanácti měsících oproti jiným dietám, ve 23 studiích se 7 884 účastníky. S intenzivní podporou to bylo až 6 kg.

Jídel denně k nahrazení
1 nebo 2

Dvě nahrazená hlavní jídla jsou podle EU claimu cestou k hubnutí, jedno nahrazené jídlo cestou, jak si váhu udržet. Nahradit všechny tři je formula dieta a patří pod lékařský dohled.

Ze sortimentu Saturo

Saturo Shape Shake: náhrada jídla podle pravidel EU

Náhrada jídla pro stravu zaměřenou na kontrolu hmotnosti: 203 kcal a 17 g bílkovin na porci s 300 ml neslazeného sójového nápoje, veganská a s nízkým obsahem cukru. 420 g vystačí na 14 porcí.

Alle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand. Od 2 balení doprava zdarma v Německu a Rakousku. Všechny shaky na hubnutí →

01 Pochopit

Co je náhrada jídla? Definice a pravidla EU

Náhrada jídla je potravina, která nahradí celé hlavní jídlo: méně kalorií, ale všechny živiny jednoho jídla. V EU se tato chráněná kategorie od nařízení (EU) 2016/1413 nazývá „náhrada jídla pro redukci hmotnosti“, a pouze produkty se 200 až 250 kcal na jídlo, 25 až 50 % energie z proteinu, nejvýše 30 % z tuku a minimálně 30 % denní referenční hodnoty 23 vitaminů a minerálů smí inzerovat nahrazení jídel a hubnutí.

Může shake nahradit jídlo?

Ano, pokud je složený jako jídlo: energie, protein, tuk, sacharidy, vláknina, vitaminy a minerály. Náhrada jídla podle pravidel EU to dodává přesně odměřené. Proteinový shake z 30 g prášku a vody dodá kolem 110 kcal a 23 g bílkovin, skoro žádný tuk, málo sacharidů a většinou žádné vitaminy; doplňuje jídlo, nenahrazuje ho, a ani se tak nesmí inzerovat. Pitná strava nahrazuje jídlo obvykle se 400 až 500 kcal, bez deficitu a bez dietního claimu. Denní dávka (formula dieta) nahrazuje všechna jídla s 600 až 1 200 kcal podle vlastního nařízení.
Na první pohled

Náhrada jídla, formula dieta, pitná strava, proteinový shake: kdo je kdo

Čtyři produkty, které stojí vedle sebe na regálu a právně jsou čtyři různé věci.

Náhrada jídlaDenní dávka (formula dieta)Pitná stravaProteinový shake
Nahrazujejedno nebo dvě hlavní jídlavšechna jídla dnejedno jídlo, bez deficitunic, doplněk
Energie200 až 250 kcal na jídlo600 až 1 200 kcal denněobvykle 400 až 500 kcal na porcikolem 110 kcal na 30 g ve vodě
Protein25 až 50 % energie75 až 105 g denněpodle produktu, Saturo 36 g20 až 24 g, kolem 85 % energie
Vitaminy a minerályminimálně 30 % denní referenční hodnoty na jídlocelá denní potřeba, minimální množství podle živinypodle produktu, Saturo 26 živinvětšinou neuvedeny
Právní základnařízení (EU) 2016/1413, zdravotní tvrzenídelegované nařízení (EU) 2017/1798obecné potravinové právoobecné potravinové právo
Smí inzerovatúbytek hmotnosti (2 denně), udržení hmotnosti (1 denně)nic: claimy a sliby o rychlosti zakázánynutriční hodnoty, žádné dietní claimyobsah proteinu
Trváníjedno jídlo denně dlouhodobě možnéne déle než 8 týdnů bez odborné radyjedno jídlo denně dlouhodobě možnéjako doplněk dlouhodobě
Pro kohodospělí, kteří chtějí zhubnout nebo udržet váhuzdraví dospělí s nadváhou nebo obezitouzdraví lidé bez času na jídlosportovci, vysoká potřeba proteinu

Náhrada jídla a denní dávka podle znění nařízení (EU) 2016/1413 a 2017/1798; pitná strava podle údajů výrobců a nutriční tabulky Saturo; proteinový shake podle USDA generického syrovátkového proteinového prášku (30 g: 106 kcal, 23,4 g bílkovin) a údajů výrobců na 30 g, stav září 2026.

Co náhrada jídla není: reklama bez pravidel

Protože je kategorie chráněná, vyplatí se podívat na obal: produkty nazvané „jídlo pro kontrolu hmotnosti“, doporučující tři shaky denně nebo inzerující kila za týden, pravidla nedodržují. Jestli produkt pochází z lékárny, drogerie nebo e-shopu a jestli je to prášek nebo hotový nápoj, nic nevypovídá o kvalitě, protože pravidla platí všude stejně (kapitola 7).
Žena v kuchyni zavírá Saturo Shaker, vedle balení Shape Shake Cocoa
Odměřeno, ne odhadnuto: 30 g prášku, 300 ml nápoje, zatřepat. Jestli produkt smí nést označení náhrada jídla, rozhoduje nutriční tabulka.
02 Hubnutí

Hubnutí s náhradou jídla: co ukazují studie

„Dá se s náhradou jídla zhubnout?“ je jedna z nejlépe prozkoumaných dietních otázek vůbec. Odpověď zní ano, a zároveň: ne o moc víc než s jinou dietou, pokud tě někdo při tom nedoprovází. Německá společnost pro obezitu uvádí ve své S3 směrnici z roku 2024 strategii náhrady jídla jako jednu ze sedmi rovnocenných výživových strategií k hubnutí, vedle snížení tuku nebo sacharidů, středomořské stravy a přerušovaného hladovění.

Dá se s náhradou jídla zhubnout? Čísla

Ano: v největší analýze (23 studií, 7 884 dospělých, 2019) měli lidé s náhradou jídla po roce o 1,44 kg víc dole než s jinou dietou; s podporou 2,2 kg, s intenzivním doprovodem 6,1 kg. Heymsfield v roce 2003 zjistil s jedním až dvěma nahrazenými jídly náskok 2,5 kg při stejném kalorickém limitu, u diabetu 2. typu přinesly tekuté produkty v devíti studiích o 2,4 kg víc. Náskok nejde za práškem, ale za chováním: kdo nahradí jídlo 220 kcal, nespočítá se, nesní druhou porci a večer nemusí vařit.

Stačí 2 shaky denně k hubnutí?

Ano, dvě nahrazená hlavní jídla jsou podle zákona ověřená dávka: „Nahrazení dvou denních hlavních jídel takovou náhradou jídla v rámci nízkokalorické stravy přispívá k úbytku hmotnosti.“ Ta vedlejší věta je důležitá: dva shaky nic nepřinesou, pokud třetí jídlo a svačiny deficit vyrovnají. Typický oběd dodá 600 až 800 kcal, náhrada jídla 200 až 250. Nahradíš-li oběd a večeři, ušetříš kolem 800 až 1 000 kcal a dostaneš se na 1 200 až 1 600 kcal podle směrnice; nahradíš-li jen malou snídani, z deficitu toho moc nezbyde.
Interaktivní

Co ti přinese shake místo jídla?

Vyber svou přibližnou denní potřebu, klikni na jídla, která chceš nahradit, a produkt. Kalkulačka ukáže denní deficit, kolik ti zbyde na jídlo a vypočítaný úbytek hmotnosti.

Kdo
Nahrazuje
Čím
0kg za 2 týdny
Deficit za den
Zbývá za den
Vypočteno za 12 týdnů
Podle pravidla EU

Orientační hodnoty: denní potřeba podle hodnot DGE 2015 pro věk 25 až 51 let (PAL 1,4 a 1,6), typické velikosti jídel (400, 650 a 550 kcal) jako vlastní odhad z Národní studie stravování II (medián příjmu energie 2 413 kcal muži, 1 833 kcal ženy, třetina na hlavní jídlo) a vzorové pokrmy z Německého potravinového kódu; úbytek hmotnosti s 7 000 kcal na kilogram tuku, strop 1 kg za týden. Tělo při deficitu šetří energii, proto se křivka vyplošťuje. Není to lékařská rada; při onemocnění, těhotenství, kojení nebo poruchách příjmu potravy se před dietou poraď s lékařem.

Kolik se dá za 2 týdny s koktejly zhubnout?

Jedno až dvě kila, z toho část v prvním týdnu tvoří voda. Deficit 500 až 600 kcal denně odpovídá podle směrnice zhruba 0,5 kg týdně. Vyšší čísla z reklam a diskusních fór pocházejí z formula diet s přibližně 800 kcal; tam směrnice uvádí 1 až 2,5 kg týdně, ale jen pod lékařským dohledem. Studie DROPLET ukazuje, co to stojí: po osmi týdnech formula diety s 810 kcal bylo po roce dole 10,7 kg, po třech letech ještě 6,2 kg. Rychle málokdy znamená trvale.
Vývoj

Čtyři roky s náhradou jídla: ulmská dlouhodobá studie

100 lidí s nadváhou, dvanáct týdnů se dvěma nahrazenými jídly, pak čtyři roky s jedním shakem a jednou svačinou denně. Úbytek hmotnosti v procentech výchozí váhy.

0 % 4 % 7 % 11 % 14 % 0 % Start 7.8 % 3 měsíce 11.3 % 27 měsíců 8.4 % 4 roky
  1. Start: 0 % Skupina s náhradou jídla, 1 200 až 1 500 kcal denně
  2. 3 měsíce: 7.8 % nahrazena dvě hlavní jídla a dvě svačiny: minus 7,8 %, kontrolní skupina se stejným kalorickým limitem jen 1,5 %
  3. 27 měsíců: 11.3 % od 4. měsíce nahrazeno jen jedno jídlo a jedna svačina: minus 11,3 %, kontrolní skupina 5,9 %
  4. 4 roky: 8.4 % po čtyřech letech minus 8,4 %, kontrolní skupina 3,2 %; tři čtvrtiny účastníků sledovány dál

Ditschuneit a kol. 1999 (American Journal of Clinical Nutrition) a Flechtner-Mors a kol. 2000 (Obesity Research), Univerzita Ulm; shaky, polévky a tyčinky obohacené vitaminy a minerály. Kontrolní skupina měla stejný kalorický limit s běžnými potravinami.

Formula dieta: Když se nahradí všechna jídla

Formula dieta nahrazuje všechna jídla, obvykle s 800 až 1 200 kcal denně. Právně je to „denní dávka pro redukci hmotnosti“: 600 až 1 200 kcal, všechny esenciální živiny, povinná upozornění „jen pro zdravé dospělé s nadváhou“ a „nejvýše osm týdnů bez odborné rady“; reklama s tempem nebo kily je zakázaná. Směrnice pro obezitu ji povoluje časově omezeně, do dvanácti týdnů, s lékařskou podporou. Ve studii DiRECT dovedla formula fáze s 825 až 853 kcal u 46 % lidí s čerstvým diabetem 2. typu nemoc po roce k vymizení, po pěti letech ještě u 13 %.
03 Pochopit

Co se v těle děje, když shake nahradí jídlo

Náhrada jídla nepůsobí přes jednu aktivní látku, ale přes čtyři mechanismy: deficit, sytost, protein a živiny, které při každé dietě chybí jako první.

1

Deficit je odměřený

Hubnutí potřebuje méně energie, než tělo spotřebuje, a směrnice uvádí jako rozumnou míru 500 až 600 kcal denně. Náhrada jídla dodá 200 až 250 kcal místo 600 až 800 hlavního jídla, bez váhy, bez aplikace, bez odhadování. Proto se úbytek hmotnosti u energeticky definovaných produktů dá podle směrnice předvídat lépe než u jiné diety. Cena: jakmile produkt zmizí, zmizí i struktura.

2

Tekuté zasytí hůř než pevné

Jablko jako předkrm snížilo v jedné studii energetický příjem následujícího jídla o 15 %, jablečné pyré méně, jablečný džus skoro vůbec. Kdo stejný předkrm považoval za nápoj, snědl za den o 400 kcal víc než s pevnou verzí. Shaky jako náhrada jídla to vyrovnávají proteinem a vlákninou, hlavně viskózní jako beta-glukan z ovsa, který v 59 % studií snížil chuť k jídlu. Pomáhá pít pomalu, a tyčinky nebo polévky k lžičce zasytí mnohé lépe než shake.

3

Protein chrání svaly

Při každé dietě tělo ztrácí i svalovou hmotu. Vyšší příjem proteinu během energetického omezení podle meta-analýz zachová víc svalů a víc sytosti než nízkoproteinová dieta; doporučuje se 1,2 až 1,6 g na kilogram hmotnosti denně a 25 až 30 g na jídlo. Podíl proteinu 25 až 50 % v náhradě jídla proto není marketingové číslo, ale důvod, proč váha ukazuje tuk, a ne svaly. Pohyb k tomu efekt zesiluje.

4

Mikroživiny mají strop

Kdo jí míň, přijímá automaticky míň vitaminů a minerálů; směrnice u crash diet výslovně varuje před mezerami ve výživě. Náhrada jídla musí na jídlo dodat minimálně 30 % denní referenční hodnoty 23 živin, včetně vitaminu D, B12, jódu, železa a vápníku. Dva shaky tak pokryjí 60 %, třetí jídlo zbytek. Přesně tyto živiny ve vlastnoručně míchaných shakech skoro vždy chybí (kapitola 6).

04 Zařazení

Jak zdravá je náhrada jídla? Výhody, nevýhody, limity

Náhrada jídla není ani zázračný lék, ani jed, ale nástroj s jasnou oblastí použití. Zdravá je, když produkt splňuje pravidla, nahrazuje jedno nebo dvě jídla a zbytek dne tvoří vyvážená strava. Nezdravá se stává jako jediná strava, s produktem mimo pravidla nebo u lidí, pro které není určená. Směrnice pro obezitu ji tak přesně uvádí: jako jeden stavební kámen, ne jako řešení.

Má smysl nahrazovat jídla shaky?

Smysl to má, pokud potřebuješ strukturu, která funguje bez vaření, pokud jsi dosud selhával na velikosti porce, nebo pokud chceš s malým časem udržet deficit. Pak nahradíš jedno až dvě hlavní jídla, třetí sníš se zeleninou, celozrnnými potravinami a zdrojem proteinu a hodně piješ. Smysl to nemá jako trvalé řešení pro všechna tři jídla, jako kompenzace stravovacích návyků, které se nemají měnit, nebo jako náhrada jídla, které ti dělá radost. Směrnice od extrémně jednostranné stravy odrazuje: žádné dlouhodobé snížení hmotnosti, zbytečná rizika.

Muž pracuje na notebooku, vedle sklenice s náhradou jídla a sklenice vody
Shake jako oběd u stolu funguje, pokud k tomu máš vodu a večeře zůstává opravdovým jídlem.

Nevýhody a vedlejší účinky: Co tělo hlásí

Při jednom až dvou shacích denně studie nehlásí žádné vedlejší účinky z náhrady jídla. Jinak je to u formula diety s asi 800 kcal: ve studii DROPLET měl potíže každý druhý, zácpu každý sedmý, únavu každý dvanáctý, bolesti hlavy každý sedmnáctý. Směrnice doplňuje hlad, slabost, poruchy koncentrace, zimu, závratě a poruchy elektrolytů při nedostatku tekutin, vzácně žlučové kameny, ledvinové kameny a vypadávání vlasů; žlučové kameny jsou při velmi nízkém kalorickém příjmu třikrát častější. Po skončení energetického omezení potíže rychle mizí a téměř všem se dá předejít: ne pod 1 200 kcal, pít aspoň dva litry, hlídat vlákninu.

Náhrada jídla řeší problém porce, ne problém návyku. Kdo ji využije, aby si v klidu osvojil, jak vypadá dobré třetí jídlo, má po dietě něco v ruce. Kdo jen vyměňuje, má po dietě jen prázdnou dózu.

Joerg Hauke, Odborník na výživu, odborná revize tohoto článku

Jak dlouho se smí jídla nahrazovat shaky?

Dva shaky na týdny, jeden shake na měsíce, tři shaky jen s lékařem. Pro jednotlivou náhradu jídla neexistuje zákonná lhůta: jedno nahrazené jídlo denně je podle EU claimu myšlené na dobu po hubnutí, tedy natrvalo; ulmská studie tak běžela čtyři roky. Dvě nahrazená jídla jsou fáze hubnutí, podle směrnice zhruba tři měsíce, než se tělo přepne do úsporného režimu. Nahradit všechna tři jídla je denní dávka se zákonným limitem osmi týdnů bez odborné rady a limitem dvanácti týdnů podle směrnice s lékařskou podporou.

Pro koho náhrada jídla není vhodná

Těhotné, kojící, mladiství a lidé se zdravotními potížemi by podle nařízení neměli používat denní dávky bez odborné rady, a stejná opatrnost platí pro jakoukoli dietu s náhradou jídla. Směrnice uvádí jako kontraindikace velmi nízkokalorické stravy mimo jiné diabetes 1. typu, pokročilá onemocnění ledvin nebo jater, srdeční selhání, poruchy srdečního rytmu, poruchy příjmu potravy, závislost na alkoholu nebo drogách a křehkost ve stáří. Kdo bere léky proti cukrovce nebo vysokému tlaku, potřebuje při každém větším deficitu úpravu, protože hladina cukru i tlak rychle klesají. Kdo má podváhu nebo nechtěně hubne, nehledá náhradu jídla, ale vysokokalorickou tekutou stravu.
Interaktivní

Jaká forma se hodí pro tebe?

Tři otázky, jeden návrh. Výsledky vedou k odpovídajícím kapitolám, ne k diagnóze.

1Čeho chceš dosáhnout?

Žádný diagnostický nástroj. Zařazení podle S3 směrnice pro obezitu 2024 a nařízení (EU) 2017/1798.
05 Použití

Jak správně používat náhradu jídla: které jídlo, jak často, jak dlouho

Studie dávají rámec, ale o úspěchu rozhoduje každodenní praxe. Vždy se objevují tři otázky: Které jídlo nahradit, jak naplánovat jednotlivé fáze a co dělat, pokud vůbec nechci hubnout?

Které jídlo nahradit shakem?

To, které ti přináší nejvíc kalorií a nejméně radosti. Pro mnohé je to oběd: jídelna nebo donáška rychle přinesou 700 až 900 kcal. Nahrazení večeře přináší podobně velký deficit, ale často naráží na společné stolování a večerní hlad. Nahradit snídani je nejjednodušší, ale ušetří nejméně, protože to bývá nejmenší jídlo. Co nefunguje: dohnat nahrazené jídlo večer. Deficit platí pro celý den, ne pro tu hodinu, kdy piješ shake.

Prvních dvanáct týdnů se dvěma shaky denně

  1. 1. až 3. den Přechod

    Hlad mezi jídly, někdy bolesti hlavy a únava, protože klesají sacharidy a sůl. Hodně pít, shake pít pomalu a naplánovat svačiny ze zeleniny a ovoce.

  2. 1. týden Voda jde první

    Váha často ukáže o 1 až 2 kg méně, část z toho je voda z glykogenových zásob. Nepočítej to jako úbytek tuku a nebuď zklamaný, pokud bude druhý týden pomalejší.

  3. 2. až 8. týden Skutečné tempo

    Zhruba 0,5 kg za týden při deficitu 500 až 600 kcal, až 1 kg při větším deficitu. Třetí jídlo teď skládej vědomě: polovina talíře zelenina, čtvrtina bílkoviny, čtvrtina celozrnné přílohy.

  4. 9. až 12. týden Zpomalení a přechod

    Tělo šetří energii, hubnutí se zpomaluje. To je normální a je to okamžik, kdy nahradit druhé jídlo skutečným jídlem s 300 až 400 kcal a přejít do přechodové fáze.

Náhrada jídla bez hubnutí: udržení váhy nebo úspora času

Dvě skupiny hledají náhradu jídla, aniž by chtěly zhubnout. První skupina už zhubla a chce si váhu udržet: pro ni je jeden shake denně přesně to, co popisuje EU nařízení a co potvrzuje ulmská studie trvající čtyři roky. Druhá skupina chce nahradit jedno jídlo bez kuchyně a s 200 kcal má po dvou hodinách zase hlad. Pro ni je náhrada jídla špatným produktem, protože je postavená na deficitu; správná je tekutá strava se 400 až 500 kcal, která nahrazuje jídlo, aniž by šetřila kalorie; víc v článku Tekutá strava.
Žena po sportu na lavičce v parku drží v ruce uzavřenou láhev Saturo Trinkmahlzeit
Bez deficitu, bez kuchyně: kdo chce nahradit jen jedno jídlo, sáhne po kompletní tekuté stravě s asi 400 kcal, ne po dietním produktu.

Tyčinky jako náhrada jídla: co umí

Pro tyčinky platí stejná pravidla jako pro shaky. Tyčinka jako náhrada jídla o 60 g poskytuje 200 kcal, 18 až 19 g bílkovin, 8 g vlákniny a u každé živiny 30 % denní referenční hodnoty. Proteinová tyčinka o 45 g má podobné kalorie, ale neuvádí vitamíny a má jen šestinu vlákniny. Výhodou tyčinky je žvýkání: tuhá strava zasytí lépe než tekutá a vejde se do kapsy. Nevýhoda: 60 g je málo objemu v žaludku. Jako oběd na cestách je dobrá volba, jako trvalé řešení pro dvě jídla denně brzy omrzí.
Shape Shake · Kakao54,21 Kč na jídlo ·
06 Domácí příprava

Domácí náhrada jídla: recepty a férové srovnání

Samozřejmě si můžeš jídlo z mixéru připravit sám, a pro jedno jídlo denně je to často lepší volba: čerstvější, levnější, se žvýkáním. Co si ale nepřipravíš, je náhrada jídla ve smyslu nařízení, protože garantované vitamíny a minerály se v kuchyňských surovinách v takovém množství nevyskytují. Tři recepty ukazují, co jde, a sloupcové grafy co chybí; všechny hodnoty jsou počítané podle databáze USDA, ne odhadnuté.

Tři shaky pro tři situace

1
Snídaňový shake s ovsem a banánem5 minut, 484 kcal, rostlinné
  • 19 g bílkovin
  • 12 g vlákniny
  • 18 g cukru z ovoce
Zutaten
  • 250 ml neslazeného sójového nápoje obohaceného vápníkem a vitamíny
  • 40 g ovesných vloček
  • 1 banán (120 g)
  • 15 g arašídového másla
  • 10 g mletého lněného semínka
Zubereitung

Ovesné vločky a lněné semínko nechat v sójovém nápoji deset minut nabobtnat, přidat banán a arašídové máslo, rozmixovat do krémova. Dlouho zasytí, ale obsahuje dvojnásobek energie oproti náhradě jídla a jen 16 % z toho z bílkovin: dobré jídlo, ne dietní produkt.

2
Proteinový shake na večer3 minuty, 320 kcal, vegetariánské
  • 33 g bílkovin
  • 6 g vlákniny
  • 0,6 mg železa
Zutaten
  • 300 ml odtučněného mléka
  • 150 g tvarohu
  • 100 g borůvek
  • 10 g chia semínek
Zubereitung

Vše studeně rozmixovat, podle potřeby naředit trochou vody. Nejbohatší na bílkoviny ze všech tří shaků se 42 % energie z bílkovin, k tomu 77 % denní referenční hodnoty vápníku a díky mléku a tvarohu zhruba 50 µg jódu. Slabší na železo s 12 % referenční hodnoty a protože německé mléko není obohacené, prakticky bez vitamínu D.

3
Zelený shake s hrachovým proteinem5 minut, 370 kcal, veganské
  • 30 g bílkovin
  • 10 g vlákniny
  • 70 mg vitamínu C
Zutaten
  • 250 ml ovesného nápoje
  • 30 g hrachového proteinového prášku
  • 60 g listového špenátu
  • 50 g avokáda
  • 100 g ananasu
Zubereitung

Špenát rozmixovat s ovesným nápojem do hladka, pak přidat protein, avokádo a ananas. Hodně železa z hrachového proteinu a špenátu, 87 % referenční hodnoty vitamínu C, ale jen 10 % vápníku s neobohaceným ovesným nápojem, a vitamín D, B12 a jód jsou na nule. Veganský zde znamená: naplánovat si živiny z jiných zdrojů.

Nutriční hodnoty počítané podle USDA FoodData Central SR Legacy (sójový nápoj obohacený FDC 175215, ovesné vločky 173904, banán 173944, arašídové máslo 172470, lněné semínko 169414, odtučněné mléko 171269, borůvky 171711, chia 170554, špenát 168462, avokádo 171705, ananas 169124) a údaje výrobců pro tvaroh (BLS), ovesný nápoj (Oatly Bio) a hrachový protein (Raab), stav září 2026. Vitamin D u mléka podle německých hodnot BLS (neobohacené).

Jak si udělat shake jako náhradu jídla: stavební kameny

Shake jako jídlo potřebuje pět stavebních kamenů: tekutinu (200 až 300 ml mléka, sójového nápoje nebo obohaceného ovesného nápoje), zdroj bílkovin s 20 až 30 g (150 g tvarohu nebo skyru, 30 g proteinového prášku), zdroj vlákniny (30 až 40 g ovesných vloček, 10 g lněného semínka nebo chia), porci ovoce nebo zeleniny a malý zdroj tuku jako 15 g ořechového másla nebo 50 g avokáda. To dá 300 až 500 kcal, tedy opravdové jídlo, ne dietní produkt. Kdo s tím chce hubnout, musí množství snížit na 250 kcal a skončí u sklenice, která sotva zasytí.

Co dodá domácí shake a co musí dodat náhrada jídla

  1. Železo: 32 %
  2. Vápník: 15 %
  3. Vitamín C: 13 %
  4. Vitamín D: 0 %
  5. Vitamín B12: 0 %
  6. Jód: 0 %

Recept 1 se sójovým nápojem bez přídavků (USDA 172446), jaký mají většinou bio nápoje; procenta denní referenční hodnoty na porci. Jen obohacený nápoj přidá vápník, vitamín D a B12; jód zůstává i tak na nule (rostlinné nápoje v Německu obvykle bez jódu).

Co chybí: vitamín D, B12, jód

Tři živiny, které chybí v každém domácím shaku, jsou v Německu stejně nedostatkové. Vitamín D dodává málokterá potravina kromě tučných ryb; DGE počítá při nedostatku slunce s 20 µg denně, mléčný shake přinese nula. Vitamín B12 se vyskytuje jen v živočišných potravinách nebo obohacených produktech; veganský shake bez obohaceného nápoje nemá žádný. Jód pochází z mléka, ryb a jodizované soli; doporučení DGE je od roku 2025 na 150 µg, mléčný shake dodá třetinu, rostlinný nic. Náhrada jídla musí u všech tří dodat 30 % na porci, k tomu dalších 20 živin.
Ingredience pro domácí shaky jako náhradu jídla na kuchyňské desce z nadhledu
Domácí mix dodá čerstvost, vlákninu a bílkoviny, ale ani vitamín D, ani jód ve znatelném množství. Pro jedno jídlo denně to stačí, jako dietní produkt ne.
07 Nákup

Koupě náhrady jídla: na co si dát na etiketě pozor

„Jaká náhrada jídla je nejlepší?“ nelze zodpovědět jedním názvem, ale šesti řádky nutriční tabulky. Nařízení stanovuje kritéria a tabulka za minutu ukáže, jestli je produkt splňuje.
Interaktivní

Kontrola etikety: je to opravdová náhrada jídla?

Nesplněno žádné kritérium: Toto není náhrada jídla, ale proteinový shake, smoothie nebo tekutá strava. Pro jídlo bez deficitu to ale může být správný produkt.

Kritéria podle nařízení (EU) 2016/1413 ve spojení s přílohou XIII nařízení (EU) č. 1169/2011. Žádné hodnocení produktů, žádné doporučení ke koupi konkrétních značek.

Cukr, vláknina, sladidla: kritéria mimo nařízení

Nařízení nestanovuje hodnotu cukru, proto se u prášků pohybuje rozpětí od méně než 1 g do přes 15 g na porci (doporučení: viz dlaždice). Vláknina je druhé slepé místo nařízení: zasytí, předchází zácpě při nízkokalorické stravě, a DGE doporučuje 30 g denně. Náhrada jídla s 8 až 11 g na porci ti dodá třetinu z toho, jedna s 2 g nic. Sladidla jsou věcí chuti: ve schválených množstvích jsou neškodná a bez nich lze cukr chudý shake jen těžko udělat sladkým.

Veganská náhrada jídla a náhrada jídla bez cukru

Veganské produkty využívají hrachový, sójový nebo rýžový protein místo mléčné bílkoviny a musí přidávat vitamín B12, vitamín D a jód, jinak nedosáhnou 30 %. Kvalita bílkovin zůstává zachovaná, pokud výrobce kombinuje zdroje; nařízení vyžaduje index aminokyselin na úrovni WHO. „Bez cukru“ většinou znamená „bez přidaného cukru“, protože mléčný cukr z mléčného prášku nebo ovocný cukr z ovocného prášku zůstávají; řádek „z toho cukry“ je ten upřímný. Saturo Shape Shake je veganský, se sójovým proteinem, a s 0,5 až 0,8 g cukru na porci je na spodní hranici; všechny veganské shaky na hubnutí najdeš zde v přehledu.

Nápoj, prášek nebo tyčinka, drogerie, lékárna nebo online?

Prášek je nejčastější forma: na porci nejlevnější a nejlehčí. Hotové nápoje ušetří míchání a stojí víc; dej pozor, aby měla láhev 200 až 250 kcal a nebyla to 400kcal tekutá strava. Tyčinky jsou řešení na cesty (kapitola 5). Kde nakoupíš, je druhořadé, nařízení platí všude stejně: lékárna nabízí poradenství, drogerie cenu, obchod výrobce výběr příchutí a předplatné. Počítej na připravenou porci včetně mléka nebo nápoje, ne na balení, a rovnou si naplánuj i třetí jídlo, protože o úspěchu rozhoduje ono, ne značka.
08 Vyhledat

Časté dotazy k náhradě jídla

Lze s náhradou jídla zhubnout?

Ano. Ve 23 studiích se 7 884 účastníky zhubli lidé s náhradou jídla po roce o 1,4 kg víc než s jinými dietami, s odborným doprovodem až o 6 kg víc. Odborná směrnice počítá při 1 200 až 1 600 kcal po třech měsících s úbytkem kolem 6,5 kg. Podmínka: deficit po celý den.

Stačí 2 shaky denně na hubnutí?

Ano, dvě nahrazená hlavní jídla jsou dávka podle EU nařízení. Stačí, pokud třetí jídlo a svačiny deficit znovu nevyrovnají: cílem podle směrnice je 1 200 až 1 600 kcal a minimálně dva litry tekutin. Třetí shake z toho udělá formula dietu, která patří pod lékařský dohled.

Kolik lze zhubnout za 2 týdny se shaky?

Reálně jeden až dva kilogramy, z toho v prvním týdnu část voda. Deficit 500 až 600 kcal dá přibližně 0,5 kg za týden. Vyšší čísla pocházejí z formula diet s asi 800 kcal: 1 až 2,5 kg za týden, jen s lékařským dohledem, a poté se mnohé vrátí.

Může shake nahradit jídlo?

Jen pokud je složený jako jídlo: bílkoviny, tuk, sacharidy, vláknina, vitamíny a minerály. Náhrada jídla to dodá s 200 až 250 kcal, tekutá strava se 400 až 500 kcal. Proteinový shake ve vodě dodá 110 kcal a téměř jen bílkoviny; doplňuje jídlo, nenahrazuje ho.

Jaká náhrada jídla je nejlepší?

Ta, která splňuje nařízení: 200 až 250 kcal, 25 až 50 % energie z bílkovin, maximálně 30 % z tuku, minimálně 30 % denní referenční hodnoty 23 vitamínů a minerálů, k tomu méně než 5 g cukru a přes 5 g vlákniny. Kontrola etikety v kapitole 7 to ověří.

Jak si udělat shake jako náhradu jídla doma?

S pěti stavebními kameny: 200 až 300 ml mléka nebo obohaceného rostlinného nápoje, 20 až 30 g bílkovin z tvarohu nebo prášku, 30 až 40 g ovesných vloček, ovoce nebo zelenina a 15 g ořechového másla. To dá 300 až 500 kcal, ale ne náhradu jídla podle nařízení: chybí vitamín D, B12 a jód.

Lze proteinovým shakem nahradit jídlo?

Příležitostně ano, trvale ne. Proteinový shake z 30 g prášku ve vodě dodá asi 110 kcal a 23 g bílkovin, ale málo tuku, sacharidů, vlákniny a většinou žádné vitamíny. Nesmí se propagovat jako náhrada jídla. Kdo chce nahradit jídlo, sáhne po náhradě jídla podle EU pravidla nebo po tekuté stravě.

Co je formula dieta?

Dieta, při které jsou všechna jídla nahrazena práškovými produkty, obvykle s 800 až 1 200 kcal. Právně se produkt nazývá denní dávka pro stravu s kontrolou hmotnosti, s upozorněním: maximálně osm týdnů bez odborné rady. Odborná směrnice pro obezitu ji povoluje až na dvanáct týdnů s lékařským dohledem, zejména od BMI 30 s přidruženými onemocněními.

Zdroje · 30 zdrojů anzeigen
  1. Nařízení Komise (EU) 2016/1413 ze dne 24. srpna 2016, kterým se mění nařízení (EU) č. 432/2012 (seznam povolených zdravotních tvrzení): náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti, podmínky použití a znění tvrzení.
  2. Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2017/1798 ze dne 2. června 2017, kterým se doplňuje nařízení (EU) č. 609/2013, pokud jde o zvláštní požadavky na složení a informace týkající se náhrady celodenní stravy pro regulaci hmotnosti, platné od 27. října 2022.
  3. Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 609/2013 o potravinách určených pro kojence a malé děti, potravinách pro zvláštní lékařské účely a náhradě celodenní stravy pro regulaci hmotnosti.
  4. Nařízení (EU) č. 1169/2011 (o poskytování informací o potravinách spotřebitelům), příloha XIII: referenční hodnoty příjmu vitaminů a minerálních látek.
  5. Deutsche Adipositas-Gesellschaft (DAG) a kol.: S3-Leitlinie Prävention und Therapie der Adipositas, verze 5.0, říjen 2024, registrační číslo AWMF 050-001, doporučení 5.11, 5.13, 5.14, 5.15 a tabulka 8.
  6. Astbury N. M., Piernas C., Hartmann-Boyce J., Lapworth S., Aveyard P., Jebb S. A.: A systematic review and meta-analysis of the effectiveness of meal replacements for weight loss. Obesity Reviews 2019; 20(4): 569–587.
  7. Heymsfield S. B., van Mierlo C. A., van der Knaap H. C., Heo M., Frier H. I.: Weight management using a meal replacement strategy: meta and pooling analysis from six studies. International Journal of Obesity 2003; 27(5): 537–549.
  8. Noronha J. C., Nishi S. K., Braunstein C. R. et al.: The Effect of Liquid Meal Replacements on Cardiometabolic Risk Factors in Overweight/Obese Individuals With Type 2 Diabetes: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials. Diabetes Care 2019; 42(5): 767–776.
  9. Min J., Kim S. Y., Shin I. S., Park Y. B., Lim Y. W.: The Effect of Meal Replacement on Weight Loss According to Calorie-Restriction Type and Proportion of Energy Intake: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 2021; 121(8): 1551–1564.
  10. Ditschuneit H. H., Flechtner-Mors M., Johnson T. D., Adler G.: Metabolic and weight-loss effects of a long-term dietary intervention in obese patients. American Journal of Clinical Nutrition 1999; 69(2): 198–204.
  11. Flechtner-Mors M., Ditschuneit H. H., Johnson T. D., Suchard M. A., Adler G.: Metabolic and weight loss effects of long-term dietary intervention in obese patients: four-year results. Obesity Research 2000; 8(5): 399–402.
  12. Lean M. E., Leslie W. S., Barnes A. C. et al.: Primary care-led weight management for remission of type 2 diabetes (DiRECT): an open-label, cluster-randomised trial. Lancet 2018; 391(10120): 541–551.
  13. Lean M. E. J., Leslie W. S., Barnes A. C. et al.: Durability of a primary care-led weight-management intervention for remission of type 2 diabetes: 2-year results of the DiRECT open-label, cluster-randomised trial. Lancet Diabetes & Endocrinology 2019; 7(5): 344–355.
  14. Lean M. E., Leslie W. S., Barnes A. C. et al.: 5-year follow-up of the randomised Diabetes Remission Clinical Trial (DiRECT) of continued support for weight loss maintenance in the UK: an extension study. Lancet Diabetes & Endocrinology 2024; 12(4): 233–246.
  15. Astbury N. M., Aveyard P., Nickless A. et al.: Doctor Referral of Overweight People to Low Energy total diet replacement Treatment (DROPLET): pragmatic randomised controlled trial. BMJ 2018; 362: k3760.
  16. Astbury N. M., Edwards R. M., Ghebretinsea F. et al.: Extended follow-up of a short total diet replacement programme: results of the Doctor Referral of Overweight People to Low Energy total diet replacement Treatment (DROPLET) randomised controlled trial at 3 years. International Journal of Obesity 2021; 45(11): 2432–2438.
  17. Johansson K., Sundström J., Marcus C., Hemmingsson E., Neovius M.: Risk of symptomatic gallstones and cholecystectomy after a very-low-calorie diet or low-calorie diet in a commercial weight loss program: 1-year matched cohort study. International Journal of Obesity 2014; 38(2): 279–284.
  18. Leidy H. J., Clifton P. M., Astrup A. et al.: The role of protein in weight loss and maintenance. American Journal of Clinical Nutrition 2015; 101(6): 1320S–1329S.
  19. Cassady B. A., Considine R. V., Mattes R. D.: Beverage consumption, appetite, and energy intake: what did you expect? American Journal of Clinical Nutrition 2012; 95(3): 587–593.
  20. Flood-Obbagy J. E., Rolls B. J.: The effect of fruit in different forms on energy intake and satiety at a meal. Appetite 2009; 52(2): 416–422.
  21. Wanders A. J., van den Borne J. J., de Graaf C. et al.: Effects of dietary fibre on subjective appetite, energy intake and body weight: a systematic review of randomized controlled trials. Obesity Reviews 2011; 12(9): 724–739.
  22. Paddon-Jones D., Westman E., Mattes R. D., Wolfe R. R., Astrup A., Westerterp-Plantenga M.: Protein, weight management, and satiety. American Journal of Clinical Nutrition 2008; 87(5): 1558S–1561S.
  23. Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE): Formula-Diäten (redukční diety ve formě náhrady stravy).
  24. Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE): referenční hodnoty příjmu živin: energie (2015), bílkoviny (2017), vláknina (2021), vitamin D (2012), vitamin B12 (2018), jód (2025), vápník (2013).
  25. Max Rubner-Institut: Nationale Verzehrsstudie II, závěrečná zpráva, část 2, 2008: mediánový energetický příjem 2 413 kcal (muži) a 1 833 kcal (ženy) denně.
  26. World Health Organization: Guideline: Sugars intake for adults and children. Ženeva 2015.
  27. Deutsche Adipositas-Gesellschaft, Deutsche Diabetes Gesellschaft, Deutsche Gesellschaft für Ernährung: konsenzuální dokument Quantitative Empfehlung zur Zuckerzufuhr in Deutschland, prosinec 2018.
  28. VerbraucherService Bayern im KDFB e. V.: Pulver statt Mahlzeit: wie wirken Protein- und Diät-Shakes? Stav 3. března 2026.
  29. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service: FoodData Central, SR Legacy Release (duben 2018), nutriční hodnoty na 100 g pro recepty a srovnání proteinového shaku.
  30. Saturo: nutriční tabulky Shape Shake (Cocoa, Strawberry, Vanilla) a Trinkmahlzeit, stav září 2026.
Gregor Aßlaber
Gregor AßlaberAutor · Redaktor Saturo

Píše pro Saturo od roku 2019 o výživě, živinách a o tom, jak dobré stravování funguje prakticky v běžném životě.

Joerg Hauke
Joerg HaukeFachliche Prüfung · Odborník na výživu

Hat diesen Artikel am 22. September 2026 auf fachliche Richtigkeit geprüft. Obsah nenahrazuje lékařskou konzultaci.

Pokračuj v tématu Tekutá výživa a tekuté stravování

Tekutá výživa: druhy, použití a na co si dát pozor

Čím se liší tekutá strava, medicínská tekutá výživa a tekuté jídlo, jestli tekutá strava zasytí a jak dlouho se dá jíst jen tekutě.

Weiterlesen · 15 Min
Tekutá výživa a tekuté stravováníVysoce kalorické pitné jídlo16 Min. Lesezeit
Trávení a potíževlákno15 Min. Lesezeit

Novinky z rádce

Nové články, novinky a tipy přímo do schránky. Srozumitelně, odborně ověřeno, bez spamu.