Jak je stanovena intolerance laktózy
Ve většině případů si postiželi postižené, zda jsou intolerantní laktózy. Vždy trpí příznaky popsanými po jídle potravin obsahující mléčný cukr nebo nedostanou, pokud se nejedí žádné mléčné výrobky.
V těchto případech lze silně předpokládat intoleranci laktózy a strava by měla být odpovídajícím způsobem upravena.
Ujistěte se, že lékařský test může - tak -called "Zkouška orálního mléka cukru„ - být proveden. Za tímto účelem se spolkne 50 g čisté laktózy a měří se obsah vodíku v dýchání a zvýšení hladiny cukru v krvi.
Pokud mléčný cukr ještě není laktázou v tenkém střevě rozdělen, dostane se do tlustého střeva, kde je metabolizován bakteriemi. Během tohoto procesu se uvolňuje vodík.
Pokud obsah vodíku v dýchacím vzduchu stoupá nad 20 ppm, ale hladina cukru v krvi zůstává menší než 20 mg/dl, lze hovořit o nesnášenlivosti laktózy.
Mimochodem, běžná nesnášenlivost laktózy nemá s jedním nic alergie dělat. Alergie jsou reakce imunitního systému na ne -body nebo potenciálně nebezpečné látky.
Jak můžete jíst s intolerancí laktózy?
Dieta bez laktózy vylučuje všechny mléčné výrobky, ve kterých je mléčný cukr stále k dispozici. To zahrnuje zejména mléko (bez ohledu na to, zda kravské mléko, kozí mléko nebo jiná zvířata), jogurt a některé sýry.
Tvrdý sýr a máslo obsahuje jen hodně Malá množství laktózy, proto jsou kompatibilní s netolerantními lidmi.2
Všechna ostatní jídla - zvíře nebo bylinná - jsou pro 3
Studie z roku 2017, ve které bylo zkoumáno více než 1900 žen, naznačuje, že spotřeba určitých mléčných výrobků může výrazně zvýšit riziko vzniku rakoviny prsu.4
USA Ministerstvo zemědělství doporučuje 3 porce denně (např. 3 brýle mléka) na mléčné výrobky.5 To však nemusí znamenat automaticky Výživa bez laktózy je znevýhodněna nebo že strava bez mléčných výrobků by byla nezdravá.
Mějte na paměti, že tyto úřady musí vždy brát v úvahu potřeby mlékárenského průmyslu na jedné straně a potřeby zemědělců mléka na straně druhé. Mnoho pracovních míst a mléčných výrobků se již nedoporučuje na konečném mléce, hořkém roztoku do života společnosti a ekonomiky by bylo.
Seznam potravin bez laktózy
Následující seznam vám poskytne lepší přehled toho, co můžete stále jíst s nesnášenlivostí laktózy:
- Chléb a pečené zboží
Nezáleží na tom, zda je odrůdy obilí obsahující lepek jedná nebo ne. Dokud v něm nebyly zpracovány žádné mléčné výrobky, nemůže být zahrnuta žádná laktóza. - ovoce a zelenina
Všechna čistě rostlinná jídla jsou přirozeně bez laktózy. Pro zpracovaná hotová jídla s ovocem nebo zeleninou však doporučujeme podrobně podívat se na ingredience. - Vejce
Kuřecí vejce, stejně jako vejce z jiných zvířat, neobsahují laktózu. Některé snídaňové kavárny míchají krém pod míchanými vejci, což znamená, že již není bez laktózy. To však musí být označeno v nabídce, aby nehrozilo žádné nebezpečí pro hosty s intolerantními laktózy. - Maso a ryby
Maso, ryba a drůbež jsou vždy laktózy -bez laktózy ve svém syrovém tvaru a lze je snadno užívat s nesnášenlivostí. U zpracovaných klobás a pečeného masa s chlebem to již nelze zaručit - ačkoli obsah laktózy je v těchto případech obvykle jen velmi nízký. - Nápoje
Od šťáv, čaje, po kávu, můžete konzumovat vše navzdory nesnášenlivosti laktózy. Mléko (také v čaji nebo kávě) a podmáslí zjevně nedávají smysl, pokud nejsou bez laktózy bez laktózy. - Víno a pivo
Víno a pivo lze bezpečně konzumovat. - Alkoholické nápoje
Jiné alkoholické nápoje (jako jsou vodka nebo schnapps) neobsahují laktózu. Situace je jiná u smíšených koktejlů, které obsahují krémové nebo podobné mléčné výrobky podle receptu - Piña Colada by to byl klasickým příkladem.
Zpravidla to není příliš obtížné Potraviny obsahující laktózu Oddělení od jídla bez laktózy. Nezapomeňte, že laktóza je „mléčný cukr“. Všechno tedy lze jíst bez obav, které neobsahují žádné mléko ani mléčné výrobky.
Bude to trochu složité se zpracovanými mléčnými výrobky, jako je máslo, máslový vosk nebo ghee. Tato jídla stěží obsahují nebo dokonce Žádný mléčný cukr Více, proto je lze obvykle jíst v případě intolerance laktózy bez vyvolání příznaků.
Zelenina Alternativa k másle By byl margarín. To je vždy bez laktózy bez laktózy, ale protože máslo je také bezproblémové, jak jsem řekl, máte zde svobodnou volbu.
Alternativa k mléku
Pokud se nechcete dělat bez müsli na snídani nebo denně cappuccino, můžete alternativně používat rostlinné mléko. Nejznámější rostlinné nápoje jsou ...
- Sójové mléko
- Mandlové mléko
- Ovesné mléko
- Rýžové mléko
- Kokosové mléko
V závislosti na chuti, kterou preferujete, je jednou z těchto možností ideální Alternativa k mléku. Mezitím již existují rostlinné jogurty, které jsou z těchto rostlinných nápojů vyrobeny.
Na Saturo Například také používáme sód jako základ pro náš Pití jídel. Aby byli také vhodné pro vegany bez problémů.
Dalším důvodem, proč stále více lidí dává přednost alternativ mléka na bázi rostlin mnohem více klimatu jsou. Podle studie Oatly od roku 2017 ovesné mléko dokonce konzumuje ovesné mléko 80% méně skleníkových plynů A 80% méně půdního prostoru, než by tomu bylo v případě kravského mléka.
U sójového mléka je oběh dokonce částečně kontraproduktivní. Sójové boby se pěstují hlavně tak, aby krmily skot. Jinými slovy, kráva musí být nejprve krmena značným množstvím sóji - pro které je potřeba hodně vody - aby se mohla vzdát mléka.
Pro srovnání: Pro sklenici (250 ml) kravské mléko se konzumuje asi 120 litrů vody. Se sklenicí sójového mléka je to pouze 5-10 litrů.
Objížďka a tedy Plýtvání zdroji Mohli bychom se lidé snadno zachránit, kdybychom měli rostlinné mléko přímo ze sójových bobů.
Plán výživy může pomoci
S intolerance laktózy může správný plán výživy pomoci s implementací. S jasně daným plánem je stěží možné konzumovat špatné jídlo.
Pokud odkazujete na jídlo z výše uvedeného seznamu, jste vždy na bezpečné straně. Nezáleží na tom, zda můžete udělat výživu bez laktózy Interval, kombinujte výživu bez lepku nebo jiné stravy.
Mnoho lidí, kteří rádi mají Dieta bez laktózy Chcete testovat, i když nejsou ovlivněny nesnášenlivostí, začínají pouze denně. To má velkou výhodu, že můžete vyzkoušet, jak dobře nebo špatné jídlo bez laktózy ovlivňuje vaši studnu.
Také poznamenáno: Pokud pijete jídlo Saturo V případě intolerance laktózy se nemusíte starat o správnou výživu. Naše nápoje jsou čistě zeleninové a nahrazují celé jídlo - malé nebo velké.
Mléčné výrobky bez laktózy
Mezitím mnoho výrobců mléčných výrobků také nabízí varianty jejich jídla bez laktózy. Mezi nejslavnější produkty patří mléko bez laktózy a jogurt bez laktózy.
V tomto okamžiku vyvstává otázka, jak se provádí mléko bez laktózy?
To je rychle vysvětleno: Mléko bez laktózy „Normální“ mléko se přidá do enzymové laktázy. Tento enzym dělí mléčný cukr na dva různé jednoduché cukr - glukózu a galaktózu.
V tomto procesu přesně to, co se děje v tenkém střevě lidí s laktózou. Mléko bez laktózy chutná trochu sladší než konvenční mléko, protože tyto dva jsou jednoduché cukr sladší než mléčný cukr.
Z tohoto dříve upraveného mléka nebo enzym laktázy se během jejich výrobního procesu přidávají další mléčné výrobky bez laktózy, jako je jogurt nebo různé typy sýrů.
Závěr
Správná výživa s intolerancí laktózy není v podstatě hlavní překážkou. Pokud z vašeho plánu výživy odstraníte všechny mléčné výrobky, nemusíte se starat o nesnášenlivost laktózy.
Každý člověk se může krmit potravinami bez laktózy, bez ohledu na to, zda existuje nesnášenlivost nebo ne. Seznam obsažený v tomto článku s Jídlo bez laktózy Pomůže vám udělat správnou volbu a snadněji zvládnout změnu ve stravě.
Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, ale nechcete se dělat bez zvířecího mléka vůbec, můžete pomoci s mléčnými výrobky bez laktózy. Mlékářství stále více reagují na potřeby spotřebitelů, aby umožnily „normální“ výživu navzdory nesnášenlivosti laktózy.
Pro klima by však byly lepší rostlinné alternativy, jako je sójové mléko nebo ovesné mléko.
Pití jídla bez laktózy je vynikající alternativou, za účelem pokrytí denního požadavku na živiny bez potíže. Tyto specializované výrobky jsou ideální pro podporu vyvážené stravy a zároveň nabízejí flexibilitu, kterou si můžete užít kdykoli a kdekoli - bez nutnosti těžkopádných přípravků.
