Nedostatek živinJeden z 30 článků na toto témaVšechny minerální látky v přehledu

Nedostatek mědi: příznaky, příčiny a léčba

Chudokrevnost, i když železo nezabírá, brnění v chodidlech? Nedostatek mědi je u zdravých lidí vzácný, ale po operaci žaludku nebo při vysokém příjmu zinku jde o reálné riziko. Jaké příznaky k tomu patří, jak číst krevní test a kde se měď skrývá.

Gregor AßlaberJoerg Hauke
Gregor Aßlaber, Redaktor Saturo · ✓Fachlich geprüft von Joerg Hauke, Odborník na výživu
Aktualisiert 30. září 2026 · 16 Min. Lesezeit · 50 Quellen
Za 30 sekund
Kupferreiche Lebensmittel auf hellem Travertin: Cashews, Haselnüsse, Walnüsse, Sesam, Kürbiskerne, Kakaopulver, Zartbitterschokolade, Kichererbsen, Linsen, Haferflocken und Shiitake
29CuMěď
Zdroje mědi v přehledu: kešu oříšky, lískové oříšky, sezam, dýňová semínka, kakao a hořká čokoláda, dále čočka, cizrna, ovesné vločky a houby shiitake.

To nejdůležitější za 30 sekund

Denní potřeba
1–1,5mg

Odhad DGE pro mladistvé od 15 let a dospělé, bez rozdílu podle pohlaví. Hrst kešu oříšků dodá 0,67 mg, lžíce kakaového prášku 0,38 mg.

Zásoba v těle
100 mg

Tolik mědi nosí dospělý člověk v sobě, především v játrech, mozku a ledvinách. Tyto zásoby vydrží měsíce, proto se nedostatek často projeví až roky po skutečné příčině.

Po bypassu žaludku
10–20 %

Tolik lidí si vyvine nedostatek mědi po Roux-en-Y bypassu žaludku, po biliopankreatické diverzi je to až 90 %. Při zdravém trávení je nedostatek vzácný.

Typický falešný poplach
Železo

Nedostatek mědi způsobuje chudokrevnost, i když jsou zásoby železa plné: bez mědi se železo nedostane z buňky střeva do krve. Kdo nereaguje na železo, by si měl nechat změřit měď.

01 Rozpoznání

Příznaky nedostatku mědi: Jak ho poznáš

Nedostatek mědi se projevuje na dvou místech, která odborná literatura skutečně dokládá: v krvi, jako chudokrevnost s málo bílými krvinkami, na kterou železo nezabírá, a na nervech, jako brnění, necitlivost a nejistá chůze podobně jako při nedostatku vitaminu B12. Všechno ostatní, od šedivých vlasů po štítnou žlázu, je jen pozorování nebo nedoloženo; tabulka níže to třídí. A ještě: při zdravém trávení je nedostatek vzácný. Téměř vždy za ním stojí operace žaludku a střev, přemíra zinku nebo střevní onemocnění.
Interaktivní

Jaké příznaky znáš sám/sama na sobě?

Klikni na to, co se tě týká. Uvidíš, kolik typických příznaků a rizikových faktorů se u tebe sejde.

Není to diagnostický nástroj. Všechny příznaky mají řadu příčin, především nedostatek železa a B12. Jistotu dá jen krevní test. Při náhlém zhoršení zraku nebo pocitu ochrnutí vyhledej lékařskou pomoc ještě dnes.

První příznaky: krev a imunitní systém

Nejranější příznak je chudokrevnost, která nereaguje na železo: příliš málo bledých červených krvinek při normálním nebo vysokém ferritinu, protože se železo bez mědi hromadí ve střevě a játrech. K tomu se téměř vždy přidává neutropenie, nedostatek bílých krvinek, provázená častějšími infekcemi. V největší sbírce případů mělo takovou odchylku 78 % lidí, 68 % mělo anémii. Kostní dřeň bývá přitom občas zaměněna za myelodysplastický syndrom; rozdíl je v tom, že se krevní obraz při léčbě mědí během týdnů upraví. Únava a bledost jsou jen důsledkem anémie, ne samostatným příznakem.

Neurologické příznaky nedostatku mědi: když jsou postižené nervy

Druhým doloženým příznakem je myelopatie, poškození zadních provazců míchy: brnění a necitlivost v chodidlech, poté nejistá chůze, zejména za tmy, později slabost nohou. Podle sbírky případů od Jaisera a Winstona je tento obraz klinicky i na MRI nerozeznatelný od nedostatku B12. Kdo má příznaky typické pro B12 a přitom normální hladinu B12, musí myslet na měď. Po operaci žaludku a střev se obtíže v průměru objevily až o jedenáct let později. Krevní obraz se léčbou upraví do normálu, nervy jen částečně (kapitola 5). Více v našem článku o B12.
Žena se při chůzi ze schodů drží zábradlí: nejistá chůze je typický nervový příznak nedostatku mědi
Když se půda pod nohama stane nejistou: poškození nervů při nedostatku mědi začíná v chodidlech a podobá se tomu u nedostatku B12. Při včasném odhalení se dá zastavit.

Příznaky nedostatku mědi na kůži: bledost, pigment a pojivová tkáň

Na kůži se nedostatek mědi projevuje především jako bledost, a ta pochází z anémie. Druhým příznakem je ztráta pigmentace: tyrozináza, enzym tvorby melaninu, potřebuje měď; když chybí, kůže i vlasy světlají. Americká směrnice pro obezitu to uvádí jako raný příznak po operaci žaludku, při mírném nedostatku z toho nic nepoznáš. Že se kvůli pojivové tkáni hůře hojí rány, u dospělých doloženo není, a měděné peptidy v kosmetice nemají s měďnatým stavem v těle nic společného.

Příznaky nedostatku mědi na vlasech: šedivění a vypadávání vlasů

Měď šedivé vlasy nezvrátí, žádná studie to neukázala. Doloženo je pouze pozorování: u 66 mladých lidí s předčasným šedivěním byla sérová měď 90,7 místo 105,3 µg/dl, metaanalýza z roku 2020 potvrzuje nižší hladiny mědi i vápníku. U vypadávání vlasů chybí dokonce i pozorování. Kdo ztrácí vlasy, nechť si nechá zkontrolovat železo, zinek a štítnou žlázu, viz nedostatek železa a nedostatek zinku. Kdo kvůli vlasům kombinuje zinek a měď na vlastní pěst, riskuje přesně tu nerovnováhu, která nedostatek mědi způsobuje (kapitola 2).

Příznaky nedostatku mědi u žen

Příznaky jsou stejné jako u mužů, liší se tři věci. Záměna s nedostatkem železa: únava a bledost se u žen přisuzují menstruaci; když přípravek se železem po osmi týdnech nic nezmění a ferritin je normální, dalším vyšetřovaným parametrem je měď. Četnost: 3,6 ženy na jednoho muže ve sbírce případů, 83 % žen v jedné bypassové kohortě. Naměřená hodnota: při užívání antikoncepce a v těhotenství stoupá sérová měď o 40 až 70 %. U mužů je typickou cestou přípravek se zinkem z posilování nebo chřipkového období; jejich laboratorní rozmezí je nižší (56 až 111 µg/dl).
Kontrola příznaků

Co skutečně odpovídá nedostatku mědi

Dvanáct nejhledanějších obtíží a co k nim říkají studie: doloženo (směrnice, referenční dílo, sbírka případů), možné (pozorování nebo mechanismus) nebo nedoloženo (žádný primární zdroj).

Co říkají studieZařazení
Chudokrevnost i přes dostatek železaHlavní příznak: anémie při normálním ferritinu, 68 % případů myelopatie, při léčbě mědí se plně upravíDoloženo
Časté infekceNeutropenie je nejčastější odchylka krevního obrazu hned po anémii (Mayo Clinic 2008)Doloženo
Brnění, nejistá chůzeMyelopatie u 55 sloučených případů, obraz podobný nedostatku B12, jen částečné zlepšeníDoloženo
Zhoršení zrakuPoškození zrakového nervu jen v ojedinělých případech, 1,5 až 3 roky po operaci žaludku, prognóza nejednotnáDoloženo, vzácné
Bledá kůže, světlé vlasyZtráta pigmentu přes tyrozinázu; patrná při těžkém nedostatku a u Menkesovy nemoci, u mírného nedostatku téměř neMožné
Šedivé vlasyNižší sérová měď u předčasného šedivění (metaanalýza 2020), žádná studie o obratu účinkem mědiMožné
Slabé kostiScoping review 2025 s 38 899 účastníky: souvislost, žádná intervenční studieMožné
ÚnavaPouze jako důsledek anémie, žádný vlastní mechanismus nebyl nalezenMožné
Deprese, psychikaMetaanalýza 2025 (24 studií): měď u deprese spíše zvýšená, ne sníženáNedoloženo
Štítná žlázaMechanismus myslitelný, pozorovací data protichůdná, žádná intervenční studieNedoloženo
Přibývání na vázeŽádná studie, jen hypotetický řetězec přes štítnou žlázuNedoloženo
Vypadávání vlasůŽádná primární studie nalezena, portály to uvádějí bez zdrojeNedoloženo

Zařazení podle zdrojů uvedených v kapitole 8 (MSD Manual, ASMBS 2016, Jaiser/Winston 2010, Halfdanarson 2008, Chang/Sung 2020, Scoping Review 2025, metaanalýza deprese 2025). Stav k 23. září 2026.

Oči, psychika, štítná žláza, přibývání na váze: co je pravda?

Oči: Nedostatek mědi může ve vzácných případech poškodit zrakový nerv, téměř výhradně po operacích žaludku a střev; známý měděný prstenec v oku naopak patří k Wilsonově nemoci, tedy k nadbytku mědi (kapitola 5). Psychika: Metaanalýza z roku 2025 s 8 617 účastníky zjistila u deprese vyšší hladiny mědi, nikoli nižší. Štítná žláza: Myslitelný mechanismus, protichůdná pozorování, žádná intervenční studie; kontrolují se TSH, jód a selen. Přibývání na váze: žádná studie na lidech, jen domněnka přes štítnou žlázu.
Kdy k lékaři

Brnění, necitlivost nebo nejistá chůze spolu s operací žaludku a střev, přípravky se zinkem nebo střevním onemocněním: navštiv co nejdříve lékaře s krevním obrazem, sérovou mědí, ceruloplasminem, ferritinem a B12. Totéž platí při chudokrevnosti, která se po osmi týdnech užívání železa nezlepšuje. Okamžitě při rychle se zhoršujícím vidění nebo náhlé slabosti nohou.

02 Příčiny

Příčiny nedostatku mědi: Kdo je skutečně ohrožen

Příliš málo mědi v jídle je příčinou téměř nikdy: Národní studie spotřeby potravin ukazuje pro Německo 1,2 až 1,8 mg denně, vegani jsou dokonce na tom lépe. Tělo si vstřebávání samo reguluje ve dvanáctníku a udržuje si zásobu asi 100 mg. Kdo přesto do nedostatku upadne, má jeden ze čtyř důvodů: operaci, která obchází dvanáctník (47 % případů ve velké sbírce případů), příliš mnoho zinku (16 %), střevní onemocnění (15 %) nebo umělou výživu bez přídavku mědi.
Interaktivní

Kolik mědi potřebuješ denně?

1,0–1,5mg denně

Dospělí a mladiství od 15 let: 1 až 1,5 mg denně jako odhad DGE, stejně pro ženy i muže. Hrst kešu oříšků (30 g) dodá 0,67 mg, lžíce kakaového prášku 0,38 mg, 150 g vařené cizrny 0,53 mg.

Odhadované hodnoty přiměřeného příjmu podle referenčních hodnot D-A-CH od DGE (odvozeno 2000, 3. vydání 2025), nejedná se o doporučení ve striktním smyslu, protože neexistuje spolehlivý marker měďnatého stavu. EFSA uvádí 1,3 mg pro ženy a 1,6 mg pro muže. Na etiketách platí referenční hodnota 1 mg (NRV).

Po operaci žaludku: bypass, rukávová gastrektomie, biliopankreatická diverze

Bariatrická chirurgie je nejlépe doloženou příčinou a riziko závisí na tom, kolik dvanáctníku se obejde. Odborná společnost ASMBS uvádí až 90 % výskytu nedostatku mědi po biliopankreatické diverzi, 10 až 20 % po Roux-en-Y bypassu, u rukávové gastrektomie jen jeden popsaný případ; metaanalýza 43 studií udává napříč všemi metodami 16 % po jednom roce a 28 % po dvou letech. Záludné je načasování: nervové příznaky se v průměru objevily až jedenáct let po operaci. Kdo je operovaný, potřebuje celoživotně multipreparát s mědí a pravidelné kontroly (kapitola 7).

Nedostatek mědi způsobený zinkem: od jaké dávky je to kritické

Od zhruba 50 mg zinku denně po dobu šesti týdnů měřitelně klesá hladina mědi, uvádí kontrolovaná studie; NIH udává 60 mg po dobu deseti týdnů. Zinek způsobuje, že střevní buňky tvoří vazebný protein, který měď zadržuje: nedostatek vzniká i při normálním příjmu. Poškození nervů bylo popsáno při dlouhodobě velmi vysokých dávkách a u uživatelů zubních protéz s vysokou spotřebou zinkového fixačního krému. Bezpečná horní hranice EU je 25 mg ze všech zdrojů, ASMBS doporučuje operovaným 8 až 15 mg zinku na 1 mg mědi. Více v článku o nedostatku zinku.
Interaktivní

Kolik zinku navíc denně užíváš?

Klikni na to, co z přípravků užíváš, nebo zadej číslo z obalu. Myslí se tím pouze zinek z tablet, kapslí a prášků, ne z jídla.

Zvol výše svou dávku. Škála ukazuje, od kdy se zinek dostává do konfliktu s mědí.

Není to diagnostický nástroj. Hranice podle EFSA/SCF (25 mg), BfR 2021 (6,5 mg na přípravek), Fischer 1984 (50 mg po 6 týdnech), NIH ODS (60 mg po 10 týdnech), případové studie Nations 2008 a Hedera 2009. Zda nedostatek vznikne, závisí také na délce užívání, příjmu mědi a trávení.

Střevní onemocnění, umělá výživa, nedonošené děti, Menkesova nemoc

Vše, co poškozuje nebo zkracuje horní tenké střevo, může odnést i měď: celiakie (4 z 55 případů ve sbírce), Crohnova nemoc, ulcerózní kolitida, cystická fibróza a syndrom krátkého střeva; procentní údaje k tomu chybí. Kdo má jednu z těchto diagnóz a je i přes železo chudokrevný, by si měl nechat změřit i měď. Tři vzácnější cesty: umělá výživa bez přídavku mědi, podle MSD Manual jediná skutečná příčina nedostatečného příjmu u dospělých; nedonošené děti pod 1 500 g, jejichž zásoba se v posledním trimestru těhotenství nenaplnila; a Menkesova nemoc, genetická vada vyskytující se asi u jednoho z 100 000 až 250 000 novorozenců, která se získaným nedostatkem nemá nic společného.
03 Pochopit

Jak měď funguje v těle

Tři zastávky od talíře po obal nervu. Kdo je zná, pochopí, proč se zinek stává pastí, proč se železo bez mědi nedostane do krve a proč o všem rozhoduje játra.

1

Vstřebávání ve dvanáctníku

Měď z ořechů, obilovin, kakaa nebo masa se vstřebává hned za žaludkem: jeden přenašeč (CTR1) ji dostane do buňky střeva, druhý (ATP7A) ji předá do krve. Při nízkém příjmu tělo vstřebá přes polovinu, při vysokém jen pětinu. Zinek soupeří na stejném místě: ve vysoké dávce přiměje buňku střeva vytvořit vazebný protein, který měď zadrží, dokud se buňka neodloupne.

2

Játra ukládají a rozdělují

Přes portální žílu se téměř veškerá měď dostane do jater. Ta uchovávají zásobu, zhruba 100 mg v celém těle, zabudovávají měď do transportního proteinu ceruloplasminu, který nese asi 90 % mědi v krvi, a přebytek vylučují žlučí, ne ledvinami. Pokud je výstup geneticky zablokovaný (Wilsonova choroba), měď se hromadí; chybí-li přísun, tělo žije měsíce ze zásob, než se nedostatek projeví.

3

Účinek: Železo, energie, nervy, pigment

Měď sedí v jádru hrstky enzymů. Ceruloplasmin a hefaestin dělají železo schopným transportu – bez nich zůstává železo uvězněné v buňce střeva a krev chudne. Cytochrom c oxidáza vytváří energii, superoxiddismutáza zachytává radikály, lysyloxidáza propojuje kolagen, tyrozináza barví kůži a vlasy, diaminoxidáza odbourává histamin. V míše měď udržuje izolační vrstvu nervů neporušenou.

04 Diagnóza

Test na nedostatek mědi: krevní hodnoty a co znamenají

Nedostatek mědi se zjišťuje v krvi, pomocí dvou hodnot, které k sobě patří: sérová měď a ceruloplasmin, k tomu krevní obraz. Test se vyplatí při anémii s neutropenií, která nereaguje na železo, po každé operaci žaludku a střev, při vysokých dávkách zinku a u každého obrazu připomínajícího nedostatek B12 s normální hladinou B12.

Sérová měď: standardní hodnota

Sérová měď je standardní test, měřený v mikrogramech na decilitr (krát 0,157 dává µmol/l), přičemž rozmezí jsou různá podle pohlaví a hormonálního stavu: německá laboratoř uvádí pro ženy 68 až 169 µg/dl, při užívání antikoncepce nebo v těhotenství 100 až 200, pro muže 56 až 111; směrnice pro obezitu stanovuje hranici nedostatku po operaci žaludku na méně než 75 µg/dl. Past spočívá v tom, že hodnota stoupá při každém zánětu, vlivem estrogenu a v těhotenství, protože 90 % mědi je vázáno na protein akutní fáze ceruloplasmin. „Normální“ hodnota při infekci nebo užívání antikoncepce proto nedostatek bezpečně nevylučuje.
Odběr krve u praktického lékaře: sérová měď a ceruloplasmin se stanovují z běžného vzorku krve
Dvě hodnoty, jeden vzorek: sérová měď a ceruloplasmin patří k sobě, k tomu krevní obraz, feritin a B12. Jedna hodnota sama o sobě toho moc nenapoví.

Ceruloplasmin: co hodnota vypovídá

Ceruloplasmin je protein, který přenáší měď v krvi a umožňuje využití železa; játra ho tvoří více, když je k dispozici měď a když je tělo v zánětu. Snížený je při nedostatku mědi, Menkesově nemoci, nedostatku bílkovin a při Wilsonově nemoci, kde bývá obvykle pod 0,15 g/l, protože se měď nezabudovává do proteinu, přestože jí má tělo přebytek. Zvýšený je při infekcích, revmatismu, poruše odtoku žluči, v těhotenství a při užívání antikoncepce. Nález „nedostatek mědi“ platí teprve tehdy, když jsou sérová měď i ceruloplasmin nízké a odpovídá tomu i krevní obraz.
Na první pohled

Který test co říká

Vyšetření při podezření na nedostatek mědi s německými laboratorními rozmezími; rozhodující je rozmezí uvedené na tvém nálezu.

Co se měříNormální rozmezíVypovídací hodnota
Sérová měďCelková měď v krvi, 90 % vázáno na ceruloplasminŽeny 68 až 169, s hormony 100 až 200, muži 56 až 111 µg/dlStandardní test; falešně vysoká při zánětu, antikoncepci, těhotenství; po operaci žaludku nedostatek pod 75 µg/dl
CeruloplasminTransportní protein z jater, protein akutní fázepodle laboratoře, u Wilsonovy nemoci obvykle pod 0,15 g/lPatří k sérové mědi; nízký při nedostatku, Menkesově nemoci, Wilsonově nemoci; vysoký při zánětu a estrogenu
Krevní obrazHemoglobin, červené krvinky, neutrofilyHb ženy od 12, muži od 13 g/dlUkazuje důsledek: anémie plus neutropenie; nespecifické, ale tato hodnota se při léčbě mědí upraví jako první
Ferritin a sérové železoZásoby železa a železo v krviFerritin podle laboratoře zhruba 15 až 300 ng/mlRozhoduje vzorec: ferritin normální až vysoký při nízkém sérovém železu mluví proti nedostatku železa a pro měď
Vitamin B12 a holo-TCStav B12 jako vyloučenípodle laboratořePovinné při nervových příznacích: jsou-li B12 a kyselina listová normální, další otázkou je měď
MRI páteřní míchySignál zadních provazců v krční a hrudní páteřibez odchylkyPři myelopatii odchylné v 47 % případů, nerozeznatelné od nedostatku B12; podporuje, ale nedokazuje
Měď ve 24hodinové močiVylučování mědi ledvinamipodle laboratořeStandard při podezření na Wilsonovu nemoc (zvýšená); pro samotný nedostatek téměř nezkoumáno, protože měď se vylučuje žlučí
Analýza vlasů, domácí testObsah mědi ve vlasechžádné uznávané rozmezíNespolehlivé: zdokumentovaný falešně pozitivní nedostatek při normální hodnotě v krvi; nemá sloužit jako podklad pro užívání přípravků

Sérová měď podle bioscientia (ICP-MS, stav k 23. 9. 2026), ceruloplasmin podle laboratoře Gärtner, hranice nedostatku podle ASMBS 2016, MRI podle Jaiser/Winston 2010, analýza vlasů podle srovnávací laboratorní studie uvedené ve zdrojích. Hemoglobin a ferritin jsou orientační hodnoty.

Analýza vlasů a odlišení od nedostatku železa, B12 a problémů s kostní dření

Od analýz vlasů zasílaných poštou odrazujeme: V korejské studii jedna ze tří laboratoří diagnostikovala z vlasového vzorku zdravého muže nedostatek mědi, přestože krevní hodnoty byly normální. Tři diagnózy se nedostatku mědi podobají a laboratorní hodnoty je od sebe odliší. Nedostatek železa: feritin nízký, u nedostatku mědi normální nebo vysoký; v jedné kazuistice stoupl čtyři týdny po podání mědi z 53 na 228 ng/ml. Nedostatek B12: stejný obraz poškození nervů, ale B12 a holotranskobalamin normální – pak je třeba změřit měď místo toho, aby se B12 píchal „pro jistotu“. Myelodysplastický syndrom: podobný nález v kostní dřeni, ale při podávání mědi se krevní obraz během týdnů normalizuje.
Před testem

Řekni, co by mohlo hodnotu ovlivnit: antikoncepce, těhotenství, aktuální infekce, zinkové přípravky a jakákoli operace žaludku nebo střev, i když proběhla před lety. Požádej o celý balíček hodnot, ne jen o jednu: sérová měď, ceruloplasmin, kompletní krevní obraz, feritin, vitamín B12.

05 Léčba

Jak odstranit nedostatek mědi: Co opravdu pomáhá

Nedostatek mědi je léčitelný a platí pravidlo: nejdřív odstranit příčinu, pak podávat měď, a to včas. U zinku to znamená přestat s přípravkem a vyměnit fixační krém, po operaci žaludku znovu zavést multivitamínový přípravek, u střevního onemocnění léčit základní chorobu. Německá odborná směrnice neexistuje; léčba se opírá o americkou směrnici pro obezitu (ASMBS 2016), MSD Manual a velké soubory kazuistik.

Užívání mědi: kdy to má smysl a jak dávkovat

Bez nálezu: vůbec. BfR považuje populaci za dostatečně zásobenou, přípravky pro zdravé lidi za zbytečné a omezuje je na 1 mg na denní dávku, u dětí na nulu. Při prokázaném nedostatku doporučuje ASMBS 3 až 8 mg denně perorálně ve formě glukonátu nebo síranu, při nervových příznacích 2 až 4 mg formou infuze po dobu šesti dní, poté kontroly každé tři měsíce, vždy pod lékařským dohledem. K času užívání nebo hořčíku neexistuje odborné doporučení, doloženo je jen jedno: nekombinovat s vysokými dávkami zinku.

Komu nepomáhá železo, tomu se často jen zvýší dávka železa. Lepším dalším krokem je změřit měď a ceruloplasmin, zejména po operaci žaludku nebo při užívání zinkových přípravků. Krevní obraz, který se při podávání mědi během pár týdnů zlepší, vypoví víc než jakákoli analýza vlasů.

Joerg Hauke, Odborník na výživu, odborná kontrola tohoto článku

Jak dlouho trvá, než se nedostatek mědi upraví?

Krevní obraz potřebuje týdny, nervy měsíce, a nervy se nikdy neuzdraví úplně. V kazuistikách se bílé krvinky normalizovaly během 9 až 16 dní, anémie zcela ustoupila během jednoho až tří měsíců, „rychle a úplně“, jak uvádí soubor kazuistik. Ze 47 pacientů s myelopatií se 49 % zlepšilo při podávání mědi, u 51 % zůstal stav stabilní, úplné zotavení nebylo zaznamenáno v žádném případě. Léčba spolehlivě zastaví postup onemocnění, ale jen zřídka vrátí zpět to, co už bylo poškozeno. Proto při brnění po operaci žaludku nebo při užívání zinku nečekej.

Předávkování mědí a Wilsonova choroba: Od kdy je toho příliš?

Bezpečná horní hranice je 5 mg denně ze všech zdrojů (výbor EU, potvrzeno EFSA 2023), pro přípravky doporučuje BfR 1 mg. Akutně dráždí žaludek přibližně 10 mg najednou, nejčastěji z nepovlakovaných měděných nádob. Játra obsahují ve 100 g přibližně 15 mg: jednou týdně, ne denně. Opakem nedostatku je Wilsonova choroba: porucha transportéru ATP7B způsobuje hromadění mědi v játrech a mozku s poškozením jater, třesem a měděným prstencem v oku; výskyt přibližně 1 : 30 000 až 1 : 20 000, léčí se celoživotně chelatačními látkami nebo vysokými dávkami zinku, nikdy na vlastní pěst.
06 Výživa

Potraviny s mědí: kde je jí nejvíc

Nejvyšší obsah na 100 g mají vnitřnosti, ořechy a semínka, kakao a korýši; podle BfR ale největší podíl na zásobování mají obiloviny, chléb, brambory a luštěniny, protože se jich sní velké množství. Grafy ukazují top 10 na 100 g, tak jak se dostanou na talíř (USDA, u 17 potravin ověřeno s německým Bundeslebensmittelschlüssel). Varování předem: játra dodají ve 100 g trojnásobek horní hranice, takže jednou týdně, v těhotenství vůbec ne.

Měď na 100 g: Top 10 rostlinných a živočišných zdrojů

  1. Sezam (celý): 4,08 mg
  2. Kakaový prášek (neslazený): 3,79 mg
  3. Kešu ořechy (pražené): 2,22 mg
  4. Slunečnicová semínka (pražená): 1,83 mg
  5. Hořká čokoláda 70–85 %: 1,77 mg
  6. Lískové ořechy: 1,75 mg
  7. Vlašské ořechy: 1,59 mg
  8. Dýňová semínka: 1,34 mg
  9. Pistácie: 1,30 mg
  10. Lněné semínko: 1,20 mg

USDA SR Legacy 2018, sušené, resp. pražené; lněné semínko z Bundeslebensmittelschlüssel. V porcích: 1 PL sezamu 0,41 mg, 1 PL kakaa 0,38 mg, 30 g kešu 0,67 mg, 20 g hořké čokolády 0,35 mg. Vařené luštěniny v žebříčku chybí, ale v běžném jídelníčku přispívají hodně: 150 g cizrny 0,53 mg.

Které ořechy mají hodně mědi?

V čele jsou kešu ořechy s 2,22 mg na 100 g, pak para ořechy (1,74), lískové ořechy (1,75), vlašské ořechy (1,59) a pistácie (1,30); mandle dodají 1,10, arašídy 0,43 mg. V porcích: 30 g kešu dodá 0,67 mg, dvě třetiny denní potřeby, 30 g lískových ořechů 0,53 mg, 10 g sezamu 0,41 mg, 20 g dýňových semínek 0,27 mg. Pražení na tom nic nemění. Kdo denně sní hrst ořechů nebo lžíci semínek, má téma mědi vyřešené, úplně bez jater. Ovoce v tom moc nepomůže: datle 0,36 mg, avokádo 0,19, banán 0,08, jablko 0,03 mg na 100 g.
Interaktivní

Kolik mědi obsahuje …?

Hodnoty v mg na 100 g, tak jak se jí. Semafor: od 0,5 mg hodně, 0,15 až 0,49 středně, méně málo. Napiš, co máš na talíři, nebo vyber skupinu.

  • Brambora žlutá 0,17150 g = 0,25 mg, vařená, bez slupky (USDA)
  • Sladký brambor batáty 0,12150 g = 0,18 mg, vařený (BLS 4.0)
  • Mrkev 0,0480 g = 0,04 mg, syrová (USDA)
  • Cibule 0,0450 g = 0,02 mg, syrová (USDA)
  • Rajče 0,06100 g = 0,06 mg, syrové (USDA)
  • Okurka salátová 0,04100 g = 0,04 mg, syrová, se slupkou (USDA)
  • Paprika, červená 0,02100 g = 0,02 mg, syrová (USDA)
  • Brokolice 0,06150 g = 0,09 mg, vařená, okapaná (USDA)
  • Kadeřávek 0,07150 g = 0,10 mg, vařený, okapaný (USDA)
  • Špenát 0,17150 g = 0,26 mg, vařený, okapaný (USDA)
  • Růžičková kapusta 0,08150 g = 0,12 mg, vařená, okapaná (USDA)
  • Květák 0,02150 g = 0,03 mg, vařený, okapaný (USDA)
  • Bílé zelí 0,02150 g = 0,03 mg, vařené, okapané (USDA)
  • Červené zelí 0,02100 g = 0,02 mg, syrové (USDA)
  • Celer řapíkatý 0,0450 g = 0,02 mg, syrový (USDA)
  • Pórek 0,12100 g = 0,12 mg, syrový (USDA)
  • Kedlubna 0,13100 g = 0,13 mg, vařená, okapaná (USDA)
  • Lilek 0,06100 g = 0,06 mg, vařený, okapaný (USDA)
  • Kukuřice cukrová 0,05100 g = 0,05 mg, vařená, okapaná (USDA)
  • Červená řepa 0,07100 g = 0,07 mg, vařená, okapaná (USDA)
  • Ředkvička 0,0550 g = 0,03 mg, syrová (USDA)
  • Hlávkový salát/římský salát 0,0550 g = 0,02 mg, syrový (USDA)
  • Rukola 0,0820 g = 0,01 mg, syrová (USDA)
  • Polníček 0,1350 g = 0,06 mg, syrový (BLS 4.0)
  • Chřest 0,17150 g = 0,25 mg, vařený, okapaný (USDA)
  • Česnek 0,305 g = 0,01 mg, syrový (USDA)
  • Žampion pěstovaný 0,3280 g = 0,25 mg, syrový (USDA)
  • Houba shiitake 0,9080 g = 0,72 mg, vařená (USDA)
  • Banán 0,08120 g = 0,09 mg, syrový (USDA)
  • Jablko se slupkou 0,03150 g = 0,04 mg, syrové, se slupkou (USDA)
  • Hruška 0,08150 g = 0,12 mg, syrová (USDA)
  • Pomeranč 0,04180 g = 0,08 mg, syrový (USDA)
  • Jahoda 0,05150 g = 0,07 mg, syrová (USDA)
  • Hroznové víno 0,13100 g = 0,13 mg, syrové (USDA)
  • Vodní meloun 0,04200 g = 0,08 mg, syrový (USDA)
  • Ananas, čerstvý 0,11150 g = 0,17 mg, syrový (USDA)
  • Švestka 0,06100 g = 0,06 mg, syrová (USDA)
  • Třešeň, sladká 0,06100 g = 0,06 mg, syrová (USDA)
  • Fík 0,0780 g = 0,06 mg, syrový (USDA)
  • Brusinka 0,0650 g = 0,03 mg, syrová (USDA)
  • Avokádo 0,1970 g = 0,13 mg, syrové (USDA); dle BLS 0,39 mg, podle odrůdy
  • Kiwi 0,1375 g = 0,10 mg, syrové (USDA)
  • Mango 0,11150 g = 0,17 mg, syrové (USDA)
  • Datle Medjool 0,3640 g = 0,14 mg, sušené (USDA)
  • Rozinky 0,3030 g = 0,09 mg, sušené (USDA)
  • Cizrna 0,35150 g = 0,53 mg, vařená (USDA)
  • Čočka 0,25150 g = 0,38 mg, vařená (USDA)
  • Hrách, zelený 0,17150 g = 0,26 mg, vařený, okapaný (USDA)
  • Sójové boby, zralé 0,41150 g = 0,61 mg, vařené (USDA)
  • Fazole ledviny 0,22150 g = 0,32 mg, vařené (USDA)
  • Černé fazole 0,21150 g = 0,31 mg, vařené (USDA)
  • Bílé fazole Cannellini 0,29150 g = 0,43 mg, vařené (USDA)
  • Arašídy, pražené 0,4330 g = 0,13 mg, praženo na sucho (USDA)
  • Arašídové máslo 0,5820 g = 0,12 mg (USDA)
  • Cukrové hrášky 0,08100 g = 0,08 mg, vařené, okapané (USDA)
  • Ovesné vločky 0,3940 g = 0,16 mg, suché, surová forma (USDA)
  • Celozrnný chléb pšeničný 0,2350 g = 0,11 mg, upečený (USDA)
  • Celozrnný žitný chléb 0,1750 g = 0,09 mg, upečený (BLS 4.0)
  • Bílý chléb 0,1050 g = 0,05 mg, upečený (USDA)
  • Těstoviny, světlé 0,2980 g = 0,23 mg, suché, surové (USDA)
  • Rýže, bílá 0,07150 g = 0,10 mg, vařená (USDA)
  • Rýže, hnědá celozrnná 0,11150 g = 0,16 mg, vařená (USDA)
  • Quinoa 0,19150 g = 0,29 mg, vařená (USDA)
  • Pohanka kroupy 0,15150 g = 0,22 mg, pražená, vařená (USDA)
  • Ječmen kroupy 0,10150 g = 0,16 mg, vařený (USDA)
  • Jáhly 0,16150 g = 0,24 mg, vařené (USDA)
  • Amarant 0,15150 g = 0,22 mg, vařený (USDA)
  • Špalda celozrnná 0,21150 g = 0,32 mg, vařená (USDA)
  • Bulgur 0,07150 g = 0,11 mg, vařený (USDA)
  • Kuskus 0,04150 g = 0,06 mg, vařený (USDA)
  • Kešu ořechy 2,2230 g = 0,67 mg, praženo na sucho, nesolené (USDA)
  • Slunečnicová semínka 1,8320 g = 0,37 mg, praženo na sucho, nesolené (USDA)
  • Dýňová semínka 1,3420 g = 0,27 mg, sušená (USDA)
  • Sezamová semínka 4,0810 g = 0,41 mg, celá, sušená (USDA)
  • Mandle 1,1030 g = 0,33 mg, praženo na sucho, nesolené (USDA)
  • Vlašské ořechy 1,5930 g = 0,48 mg (USDA)
  • Lískové ořechy 1,7530 g = 0,53 mg (USDA)
  • Pekanové ořechy 1,2030 g = 0,36 mg (USDA)
  • Pistácie 1,3030 g = 0,39 mg, syrové (USDA)
  • Lněná semínka 1,2010 g = 0,12 mg (BLS 4.0)
  • Kokos dužina, sušená 0,8020 g = 0,16 mg, sušený, neslazený (USDA)
  • Para ořechy 1,7420 g = 0,35 mg, sušené (USDA)
  • Makadamové ořechy 0,5730 g = 0,17 mg, praženo na sucho, nesolené (USDA)
  • Tahini sezamová pasta 1,6115 g = 0,24 mg (USDA)
  • Mleté hovězí 90 % libové 0,09120 g = 0,11 mg, pečené (USDA)
  • Hovězí maso roláda/pečeně 0,10120 g = 0,12 mg, vařené (BLS 4.0)
  • Hovězí ořech round 0,12120 g = 0,14 mg, grilovaný (USDA)
  • Vepřová panenka kotleta 0,12120 g = 0,14 mg, pečená (USDA)
  • Kuřecí prsa 0,03120 g = 0,04 mg, pečená (BLS 4.0)
  • Kuře, tmavé maso 0,09120 g = 0,11 mg, pečené (USDA)
  • Krůta, prsa 0,06120 g = 0,08 mg, pečená (USDA)
  • Jehněčí maso kýta 0,19120 g = 0,23 mg, pečené (USDA)
  • Telecí maso plec 0,17120 g = 0,20 mg, dušené (USDA)
  • Hovězí játra 14,6100 g = 14,6 mg, pečená (USDA); nad horní hranicí 5 mg denně, maximálně jednou týdně, těhotné ženy by se měly játrům vyhýbat
  • Telecí játra 15,1100 g = 15,1 mg, pečená (USDA); nad horní hranicí 5 mg denně, maximálně jednou týdně, těhotné ženy by se měly játrům vyhýbat
  • Jehněčí játra 9,83100 g = 9,83 mg, pečená (USDA); nad horní hranicí 5 mg denně, maximálně jednou týdně, těhotné ženy by se měly játrům vyhýbat
  • Vepřová játra 0,63100 g = 0,63 mg, dušená (USDA)
  • Kuřecí játra 0,54100 g = 0,54 mg, pečená (USDA)
  • Hovězí ledvinky 0,56100 g = 0,56 mg, dušené (USDA)
  • Vepřové ledvinky 0,68100 g = 0,68 mg, pečené (USDA)
  • Telecí brzlík brzlík 5,10100 g = 5,10 mg, vařený (USDA)
  • Losos, atlantický divoký úlovek 0,32120 g = 0,39 mg, uvařený (USDA)
  • Losos, atlantický chovný 0,05120 g = 0,06 mg, uvařený (USDA)
  • Tuňák, světlý, v oleji konzerva 0,07100 g = 0,07 mg, okapaný (USDA)
  • Sleď, atlantický 0,12100 g = 0,12 mg, uvařený (USDA)
  • Sardinka, atlantická, v oleji konzerva 0,19100 g = 0,19 mg, okapaná, s kostmi (USDA)
  • Treska 0,04120 g = 0,04 mg, uvařená (USDA)
  • Krevety 0,38100 g = 0,38 mg, uvařené (USDA)
  • Humr 1,55150 g = 2,33 mg, uvařený (USDA)
  • Aljašský kamčatský krab 1,18100 g = 1,18 mg, uvařený (USDA)
  • Modrý krab 0,81100 g = 0,81 mg, uvařený (USDA)
  • Oliheň kalamár 2,11100 g = 2,11 mg, smažená (USDA)
  • Slávky jedlé 0,15150 g = 0,22 mg, uvařené (USDA)
  • Škeble 0,69100 g = 0,69 mg, uvařená (USDA)
  • Ústřice 5,7190 g = 5,14 mg, uvařená, americká ústřice (USDA); evropská ústřice dle BLS jen 1,0 až 1,3 mg
  • Plnotučné mléko 3,5 % tuku 0,03200 g = 0,05 mg, pasterizované (USDA)
  • Jogurt, bílý plnotučný 0,01150 g = 0,01 mg, 3,5 % tuku (USDA)
  • Tvaroh, odtučněný 0,02200 g = 0,04 mg, < 10 % tuku v sušině (BLS 4.0)
  • Gouda 0,0430 g = 0,01 mg, 48 % tuku v sušině (USDA)
  • Cheddar 0,0430 g = 0,01 mg, ostrý, plátky (USDA)
  • Ementál/Švýcarský sýr 0,0530 g = 0,01 mg (USDA)
  • Parmazán 0,0420 g = 0,01 mg, strouhaný (USDA)
  • Mozzarella 0,0330 g = 0,01 mg, částečně odtučněná (USDA)
  • Kozí sýr 0,7330 g = 0,22 mg, měkký (USDA)
  • Vejce, celé 0,0760 g = 0,04 mg, vařené (pošírované) (USDA)
  • Žloutek 0,0817 g = 0,01 mg, syrový (USDA)
  • Bílek 0,0233 g = 0,01 mg, syrový (BLS 4.0)
  • Kakaový prášek, neslazený 3,7910 g = 0,38 mg, prášek (USDA)
  • Hořká čokoláda, 70-85 % kakaa 1,7720 g = 0,35 mg (USDA)
  • Hořká čokoláda, 60-69 % kakaa 1,2520 g = 0,25 mg (USDA)
  • Hořká čokoláda, 45-59 % kakaa 1,0320 g = 0,21 mg (USDA)
  • Mléčná čokoláda 0,4920 g = 0,10 mg (USDA)
  • Pečicí čokoláda, neslazená 3,2310 g = 0,32 mg (USDA)
  • Káva, filtrovaná 0,00200 g = 0,00 mg, filtrovaná (USDA)
  • Instantní káva, připravená 0,01200 g = 0,02 mg, připravená s vodou (USDA)
  • Černý čaj, spařený 0,01200 g = 0,02 mg, spařený (USDA)
  • Zelený čaj, spařený 0,01200 g = 0,01 mg, spařený (USDA)
  • Červené víno 0,01150 g = 0,02 mg (USDA)
  • Bílé víno 0,00150 g = 0,01 mg (USDA)
  • Pivo, světlé ležák 0,04330 g = 0,13 mg (BLS 4.0)
  • Pivo, tmavé 0,01330 g = 0,02 mg (BLS 4.0)
  • Kakaový nápoj, instantní prášek, slazený 1,8215 g = 0,27 mg, prášek (USDA)
  • Tofu, přírodní 0,38100 g = 0,38 mg, syrové, pevné, se síranem vápenatým (USDA)
  • Tofu, smažené 0,37100 g = 0,37 mg, smažené bez tuku (na pánvi) (BLS 4.0)
  • Hedvábné tofu 0,19100 g = 0,19 mg, syrové (BLS 4.0)
  • Sójová mouka, odtučněná 4,0715 g = 0,61 mg, odtučněná (USDA)
  • Sójový proteinový prášek 2,6230 g = 0,79 mg, prášek (USDA)
  • Sýrová alternativa na bázi kešu, veganská 1,4730 g = 0,44 mg, výpočet dle receptury (BLS 4.0)
  • Falafel cizrnové kuličky 0,34100 g = 0,34 mg, smažený na oleji (BLS 4.0)
  • Hummus cizrnová pomazánka 0,3230 g = 0,10 mg (BLS 4.0)
  • Saturo tekuté jídlo 400 ml 0,12–0,22jedna láhev = 0,50 mg (Natural), 0,51 mg (Cappuccino, Vanilla, Strawberry, Banana) resp. 0,89 mg (Cocoa); nutriční tabulka dle příchutě
Zdroj u každé položky v závorce: USDA FoodData Central SR Legacy 2018 nebo Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (2025). Hodnoty jsou zaokrouhlené; druh a způsob přípravy mění obsah, u jater a avokáda až o faktor dva až tři. Játra: jednou týdně, ne denně.

Kakao a čokoláda: čím tmavší, tím víc

Čím vyšší podíl kakaa, tím víc mědi: kakaový prášek obsahuje 3,79 mg na 100 g, jedna polévková lžíce tedy 0,38 mg. Hořká čokoláda se 70 až 85 % přináší 1,77 mg, mléčná čokoláda 0,49 mg; čtyři kostky hořké dodají 0,35 mg, mléčná 0,10 mg při dvojnásobném množství cukru. Proto obsahuje varianta Cocoa naší trinkmahlzeit víc mědi než ostatní. K vstřebávání: prokazatelně brzdí jen zinek ve vysoké dávce, molybden ve velmi vysoké dávce a fytát z celozrnných obilovin, který ale v konečném součtu stejně prohrává; pro vitamin C, vápník a blokátory kyseliny chybí důkaz, bílkovinná jídla vstřebávání naopak podporují.
Potraviny bohaté na měď na světlém kameni: kešu, sezam, lískové ořechy, vlašské ořechy, dýňová semínka, hořká čokoláda, kakaový prášek, cizrna, čočka, ovesné vločky a shiitake
Ořechy, semínka, kakao a luštěniny: kdo z tohoto výběru jí denně, pokryje potřebu mědi, aniž by musel vůbec myslet na játra.

Měď v běžném dni: trinkmahlzeit

Ve dnech bez ořechů, celozrnných obilovin a luštěnin je trinkmahlzeit s pevně danými hodnotami živin plánovatelný příspěvek: jedna lahev Saturo dodá podle příchuti 0,50 až 0,89 mg mědi, tedy 50 až 89 % referenční hodnoty, nejvíc varianta Cocoa. K tomu 2,6 až 3,3 mg zinku, poměr zhruba 4 až 5 ku 1, pro měď příznivější než 8 až 15 ku 1 podle doporučení pro léčbu obezity. Schválená tvrzení podle EU: měď přispívá k normálnímu transportu železa v těle, k normální funkci nervového systému a k normální pigmentaci vlasů. Při prokázaném nedostatku to nenahrazuje léčbu.
Pitný režim 6 x 400 ml
Ze sortimentu Saturo

Trinkmahlzeit: plnohodnotné jídlo z lahve

26 vitamínů a minerálů, mimo jiné měď, zinek a železo. Měď přispívá k normálnímu transportu železa v těle a k normální funkci nervového systému. Referenční hodnota pro měď: 1 mg denně (NRV). Nenahrazuje léčbu při prokázaném nedostatku.

26Vitamíny a minerály
36 gBílkoviny
400kcal
0,89 mgMěď na lahev89 % referenční hodnoty
Vyber příchuť
111,50 Kčna porci
Trinkmahlzeit · Kakao111,50 Kč na porci ·
07 Zvláštní případy

Nedostatek mědi ve zvláštních situacích

Po bariatrické operaci: plán doplňků

Po žaludečním bypassu nebo biliopankreatické diverzi patří podle ASMBS do multipreparátu 2 mg mědi denně, po rukávové resekci žaludku a žaludeční bandáži 1 mg, s poměrem zinku a mědi 8 až 15 ku 1; čisté zinkové přípravky bez mědi jsou po operaci klasickou chybou. Měď patří do každé laboratorní kontroly v rámci dispenzarizace, protože mezi operací a nervovými příznaky uplynulo v souboru případů v průměru jedenáct let. Kdo dispenzarizaci zanedbal, dohoní ji s tímto seznamem: krevní obraz, měď, ceruloplazmin, zinek, stav železa, B12, vitamin D.
Žena s malou porcí a dózou na tablety v kuchyni: po operaci žaludku patří multipreparát s mědí celoživotně k běžnému dni
Malé porce, doplňované celoživotně: po bypassu nebo diverzi doporučuje odborná společnost 2 mg mědi denně v multipreparátu, v poměru 8 až 15 ku 1 se zinkem.

Těhotenství, pilulka a nitroděložní tělísko s mědí

Pod vlivem estrogenu stoupá hladina mědi v séru, v těhotenství o 40 až 70 %, při užívání pilulky o něco méně; německé laboratoře proto uvádějí vlastní rozmezí (100 až 200 µg/dl). Vysoká hodnota v těhotenství je normální, „normální“ hodnota při užívání pilulky může být na hraně. Potřeba mírně stoupá na 1,5 mg (EFSA); těhotné by se kvůli vitaminu A měly vyhýbat játrům. Nitroděložní tělísko s mědí není ani zdrojem mědi, ani rizikem otravy: z dvanácti studií jich osm nenašlo žádný nárůst mědi v krvi, čtyři ano. Kdo ho nosí a nechává si měřit měď, by to přesto měl zmínit.

Kojenci, pitná voda a měděné trubky

U kojenců není tématem nedostatek, ale nadbytek mědi: měď je v 44 % německých domácností materiálem vodovodních trubek, a z trubek se tím víc uvolňuje, čím kyselejší a měkčí je voda a čím déle stojí. Vyhláška o pitné vodě omezuje měď na 2 mg na litr, nastaveno s ohledem na děti do dvou let; pro dospělé je 5 mg po léta bez rizika. Pravidlo: vodu, co stála přes noc, krátce nechat odtéct, na dětskou stravu nikdy nepoužívat teplou vodu z kohoutku. Nedonošené děti pod 1 500 g jsou výjimkou směrem k nedostatku, jejich strava je doplněná.

Veganství: žádné rizikové živiny

Veganská strava riziko nedostatku mědi nezvyšuje, spíš naopak. V kohortě EPIC-Oxford s 30 251 lidmi měli vegani nejvyšší příjem mědi ze všech skupin, protože obiloviny, luštěniny, ořechy a kakao jsou nejbohatšími rostlinnými zdroji mědi. Německá studie NuEva nenašla rozdíl ani v příjmu, ani v hladině mědi v séru; pod referenčním rozmezím bylo 7,5 % veganů oproti 5 %, statisticky nevýznamné. U dětí ukázala studie VeChi-Youth méně zinku, ale víc mědi. Kdo jí vegansky a doplňuje zinek, hlídá hranici 25 mg; u mědi víc řešit nemusí.
08 Vyhledat

Časté otázky k nedostatku mědi

Jak se projevuje nedostatek mědi?

Chudokrevností, která nereaguje na železo (únava, bledost při normálním feritinu), často s infekcemi kvůli nízkému počtu bílých krvinek, a nervovými příznaky jako mravenčení v nohou a nejistou chůzí. U zdravých lidí vzácné, nedostatek manganu ještě vzácnější; téměř vždy za tím stojí operace žaludku, nadbytek zinku nebo střevní onemocnění.

Může nedostatek mědi vést k nedostatku železa?

K poruše využití železa: ceruloplazmin a hefaestin potřebují měď, aby dostaly železo do krve. Bez mědi zůstává železo ve střevní buňce a zásobách, feritin je normální nebo vysoký, chudokrevnost přetrvává i přes železo v tabletách. V jedné kazuistice stoupl feritin po podání mědi během čtyř týdnů z 53 na 228 ng/ml.

Jak dlouho trvá odstranění nedostatku mědi?

Bílé krvinky se zotaví za 9 až 16 dní, chudokrevnost zcela do jednoho až tří měsíců. Nervy potřebují měsíce a nezotaví se úplně: zhruba polovina se zlepší, zbytek zůstává stabilní. Poté kontroly každé tři měsíce, po bypassu nebo diverzi doplněk mědi celoživotně.

Lze brát měď a zinek současně?

Ano, v kombinovaných přípravcích je to přímo smysl: doporučení pro léčbu obezity radí 8 až 15 mg zinku na 1 mg mědi. Kdo bere jen zinek, zůstává pod 25 mg denně a měď k tomu nepotřebuje. Pro hodinový odstup neexistuje odborné doporučení; kritické je to až od 50 mg zinku při dlouhodobém užívání.

Kolik mědi denně potřebuje žena?

1 až 1,5 mg, stejně jako muž; DGE nerozlišuje podle pohlaví. EFSA uvádí pro ženy 1,3 mg, pro těhotné a kojící 1,5 mg. Hrst kešu (0,67 mg) a porce čočky (0,38 mg) to pokryjí. Při užívání pilulky a v těhotenství hladina v krvi stoupá sama.

Jak se měď značí v krevním obraze?

Měď není součástí běžného krevního obrazu, musí se vyžádat zvlášť: „měď v séru“ (Cu, v µg/dl) a „ceruloplazmin“, transportní bílkovina. Obě hodnoty je potřeba posuzovat dohromady. Nepřímo se nedostatek projeví v krevním obraze jako nízký hemoglobin s nízkým počtem neutrofilů při normálním feritinu. Referenční hodnoty: ženy 68 až 169, muži 56 až 111 µg/dl.

Dokáže měď zvrátit šedivění vlasů?

Ne, pro to neexistuje studie. Prokázáno je jen to, že lidé s předčasným šedivěním mají v průměru o něco nižší hladiny mědi (metaanalýza z roku 2020). Studie, kde by se po užívání mědi vlasům vrátila barva, neexistuje. Kdo bere měď bez nedostatku, riskuje překročení horní hranice 5 mg a nic tím nezíská.

Pomáhá měď při histaminové intoleranci?

Měď je stavebním kamenem diaminooxidázy (DAO), která odbourává histamin ve střevě, vedle vitaminu B6, vitaminu C a zinku. Studie, že by měď sama o sobě zlepšila potíže při histaminové intoleranci, neexistuje. Měď má smysl jen při prokázaném nedostatku; kdo má zásobení v pořádku, DAO vyšším příjmem mědi nezlepší.

Zdroje · 50 zdrojů anzeigen
  1. Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE): Referenzní hodnoty pro příjem živin, měď, mangan, chrom, molybden. D-A-CH referenční hodnoty, 3. vydání 2025.
  2. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR): Návrhy maximálních hodnot mědi v potravinách včetně doplňků stravy. Stanovisko 2021.
  3. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR): Příjem mědi: ve stopách životně nutná, ve větším množství riziková. Otázky a odpovědi.
  4. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR): Výživa v těhotenství, vynechání jater (vitamin A). Tematická stránka.
  5. EFSA NDA Panel: Scientific Opinion on Dietary Reference Values for copper. EFSA Journal 2015; 13(10): 4253.
  6. EFSA Scientific Committee: Re-evaluation of the existing health-based guidance values for copper and exposure assessment from all sources. EFSA Journal 2023; 21(1): 7728.
  7. EFSA: Overview on Tolerable Upper Intake Levels as derived by the Scientific Committee on Food (SCF) and the EFSA NDA Panel. Verze 11, srpen 2025.
  8. Nařízení (EU) č. 1169/2011 (nařízení o poskytování informací o potravinách spotřebitelům), Příloha XIII: Referenční hodnoty pro denní příjem (měď 1 mg).
  9. Nařízení Komise (EU) č. 432/2012, kterým se zřizuje seznam povolených zdravotních tvrzení, německé znění, Úřední věstník L 136 (měď: transport železa, nervový systém, pigmentace vlasů).
  10. Evropská komise: EU Register on nutrition and health claims made on foods (měď: osm schválených tvrzení, únava neschválena).
  11. Copper in Human Health and Disease: Insights from Inherited Disorders. Physiology 2026; 41: 253–271.
  12. MSD Manual, vydání pro odbornou veřejnost: Nedostatek mědi. Stav květen 2025.
  13. MSD Manual, vydání pro odbornou veřejnost: Otrava mědí.
  14. National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements: Copper. Fact Sheet for Health Professionals.
  15. Halfdanarson T. R. et al.: Hematological manifestations of copper deficiency: a retrospective review. European Journal of Haematology 2008; 80(6): 523–531.
  16. Jaiser S. R., Winston G. P.: Copper deficiency myelopathy. Journal of Neurology 2010; 257(6): 869–881.
  17. Fong T. et al.: Copper deficiency: an important consideration in the differential diagnosis of myelodysplastic syndrome. Haematologica 2007; 92(10).
  18. Wazir S. M., Ghobrial I.: Copper deficiency, a new triad: anemia, leucopenia, and myeloneuropathy. Journal of Community Hospital Internal Medicine Perspectives 2017; 7(4): 265–268.
  19. Visual recovery in a patient with optic neuropathy secondary to copper deficiency. Kazuistika, PMC 2024.
  20. Gray Hair: From Preventive to Treatment. Přehledová studie, PMC 2025.
  21. Fatemi Naieni F. et al.: Serum Iron, Zinc, and Copper Concentration in Premature Graying of Hair. Biological Trace Element Research 2012; 146(1): 30–34.
  22. Chang H. C., Sung C. W.: Association between serum levels of minerals and premature hair graying: a systematic review and meta-analysis. International Journal of Dermatology 2020; 59: e378–e380.
  23. Mahendiratta S. et al.: Premature graying of hair: Risk factors, co-morbid conditions, pharmacotherapy and reversal. A systematic review and meta-analysis. Dermatologic Therapy 2020.
  24. The Association between Dietary and Circulating Copper Levels and Osteoporosis: A Scoping Review. Biological Trace Element Research 2025.
  25. Effects of essential metals (iron, zinc, and copper) on thyroid diseases: a narrative review. Frontiers in Medicine 2026.
  26. Copper Dysregulation in Major Depression: A Systematic Review and Meta-Analytic Evidence for a Putative Trait Marker. International Journal of Molecular Sciences 2025; 26(18): 9247.
  27. Copper Deficiency: A Frequently Overlooked Complication After MBS. A Systematic Review and Meta-analysis. Obesity Surgery 2025; 35(2): 602–613.
  28. Trends of copper deficiency following one anastomosis gastric bypass and Roux-en-Y gastric bypass. BMC Surgery 2025.
  29. Parrott J. et al.: American Society for Metabolic and Bariatric Surgery Integrated Health Nutritional Guidelines for the Surgical Weight Loss Patient 2016 Update: Micronutrients. Surgery for Obesity and Related Diseases 2017.
  30. Nations S. P. et al.: Denture cream: an unusual source of excess zinc, leading to hypocupremia and neurologic disease. Neurology 2008; 71(9): 639–643.
  31. Hedera P. et al.: Myelopolyneuropathy and pancytopenia due to copper deficiency and high zinc levels of unknown origin II. The denture cream is a primary source of excessive zinc. NeuroToxicology 2009; 30(6): 996–999.
  32. Fischer P. W. F., Giroux A., L'Abbé M. R.: Effect of zinc supplementation on copper status in adult man. American Journal of Clinical Nutrition 1984; 40(4): 743–746.
  33. Fosmire G. J.: Zinc toxicity. Shrnuto v: The Essential Toxin: Impact of Zinc on Human Health. PMC 2010.
  34. Copper Deficiency Presenting With Bicytopenia During Long-Term Parenteral Nutrition for Short Bowel Syndrome: A Case Report and Literature Review. PMC 2025.
  35. Ashkenazi S. et al.: Copper deficiency in the preterm infant of very low birthweight. Archives of Disease in Childhood 1985.
  36. bioscientia: Měď (S) (ICP-MS), seznam výkonů s referenčními hodnotami podle věku, pohlaví a hormonální léčby. Stav 23. 9. 2026.
  37. Labor Dr. Gärtner: Ceruloplazmin, seznam výkonů (hodnocení, ovlivňující faktory, Wilsonova choroba).
  38. Perinatology.com: Referenční hodnoty ceruloplazminu v těhotenství.
  39. Reliability on Intra-Laboratory and Inter-Laboratory Data of Hair Mineral Analysis Comparing with Blood Analysis. PMC 2013.
  40. LiverTox: Copper. NCBI Bookshelf, National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.
  41. Landesamt für Gesundheit und Soziales Mecklenburg-Vorpommern (LAGUS): Parametry vyhlášky o pitné vodě: Měď. Informační list, stav 12. 2. 2024.
  42. Ernährungs Umschau: Měď v pitné vodě: žádné riziko pro kojence. Zpráva o studii v Berlíně a Göttingenu.
  43. Crandell L., Mohler N.: A Literature Review of the Effects of Copper Intrauterine Devices on Blood Copper Levels in Humans. Nursing for Women's Health 2021; 25(1): 71–80.
  44. Klein L. et al.: Selenium, Zinc, and Copper Status of Vegetarians and Vegans in Comparison to Omnivores in the Nutritional Evaluation (NuEva) Study. Nutrients 2023; 15(16): 3538.
  45. Bradbury K. E. et al.: High compliance with dietary recommendations in a cohort of meat eaters, fish eaters, vegetarians, and vegans: results from the EPIC-Oxford study. PMC 2016.
  46. Selenium, zinc, and copper intake and status of vegetarian, vegan, and omnivore children and adolescents: results of the VeChi Youth Study. European Journal of Nutrition 2025.
  47. Diamine Oxidase and Gastrointestinal Diseases. Biomolecules 2026; 16(8): 1136.
  48. Jacob R. A. et al.: Effect of Varying Ascorbic Acid Intakes on Copper Absorption and Ceruloplasmin Levels of Young Men. Journal of Nutrition.
  49. Max Rubner-Institut: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, verze 2025 (měď v µg/100 g).
  50. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service: FoodData Central, SR Legacy Release (2018). Měď (Nutrient 1098) na 100 g.
Gregor Aßlaber
Gregor AßlaberAutor · Redaktor Saturo

Píše pro Saturo od roku 2019 o výživě, živinách a o tom, jak dobrá péče o tělo funguje v praxi každý den.

Joerg Hauke
Joerg HaukeFachliche Prüfung · Výživový expert

Hat diesen Artikel am 24. September 2026 auf fachliche Richtigkeit geprüft. Obsah nenahrazuje lékařskou konzultaci.

Více k tématu nedostatek živin

Nedostatek zinku: příznaky, příčiny a léčba

Protihráč: Kolik zinku opravdu potřebuješ, proč celozrnné obiloviny mění potřebu a od kdy tabletky se zinkem škodí mědi.

Weiterlesen · 16 Min
Nedostatek živinNedostatek železa13 Min. Lesezeit
Nedostatek živinNedostatek vitaminu B1216 Min. Lesezeit

Novinky z poradny

Nové články, novinky a tipy přímo do schránky. Srozumitelně, odborně ověřeno, bez spamu.