Následující seznam vám poskytne lepší přehled o tom, co můžete jíst i při nesnášenlivosti laktózy:

1. Chléb a pečivo
   Nezáleží na tom, zda se jedná o obiloviny obsahující lepek nebo ne. Pokud v nich nebyly zpracovány mléčné výrobky, nemohou obsahovat laktózu.
2. Ovoce a zelenina
   Všechny čistě rostlinné potraviny přirozeně laktózu neobsahují. U zpracovaných hotových jídel s ovocem nebo zeleninou však doporučujeme pečlivě sledovat složení.
3. Vejce
   Slepičí vejce, stejně jako vejce ostatních zvířat, laktózu neobsahují. Některé snídaňové kavárny míchají do míchaných vajec smetanu, což znamená, že již neobsahují laktózu. Tato skutečnost však musí být v jídelním lístku uvedena, aby pro hosty s intolerancí laktózy nehrozilo žádné riziko.
4. Maso a ryby
   Maso, ryby a drůbež jsou v syrovém stavu vždy bez laktózy a jejich konzumace je v případě intolerance zcela bezpečná. To již nelze zaručit u zpracovaných uzenářských výrobků a pečeného masa s pečivem - i když obsah laktózy je v těchto případech obvykle velmi nízký.
5. Nápoje
   Od džusů a čaje až po kávu můžete konzumovat vše, přestože máte intoleranci laktózy. Mléko (i v čaji nebo kávě) a podmáslí jednoznačně nemají smysl, pokud neobsahují laktózu.
6. Víno a pivo
   Víno a pivo lze bezpečně konzumovat.
7. Alkoholické nápoje
   Další alkoholické nápoje (např. vodka nebo pálenka) rovněž neobsahují laktózu. Jiná situace je u míchaných koktejlů, které podle receptury obsahují smetanu nebo podobné mléčné výrobky - klasickým příkladem by byla Piña Colada.

Zpravidla není příliš obtížné oddělit potraviny obsahující laktózu od potravin bez laktózy. Připomeňme si, že laktóza je "mléčný cukr". To znamená, že vše, co neobsahuje mléko nebo mléčné výrobky, můžeme bez obav konzumovat.

S zpracovanými mléčnými výrobky, jako je máslo, přepuštěné máslo nebo ghí, je to trochu složitější. Tyto potraviny neobsahují téměř žádnou laktózu, a proto je lidé s laktózovou intolerancí obvykle mohou jíst i bez nepříjemných pocitů.

Rostlinnou alternativou másla je margarín. Ten je vždy bez laktózy, ale protože máslo je také bezproblémové, máte zde volnou ruku.

Alternativa mléka

Pokud se nechcete vzdát müsli k snídani nebo každodenního cappuccina, můžete jako alternativu použít rostlinné mléko. Mezi nejznámější rostlinné nápoje patří...

• Sojové mléko
• Mandlové mléko
• Ovesné mléko
• Rýžové mléko
• Kokosové mléko

V závislosti na tom, jakou chuť preferujete, je jedna z těchto možností ideální alternativou mléka. V současné době existují také rostlinné jogurty, které se vyrábějí z těchto rostlinných nápojů.

Například ve společnosti Saturo používáme sóju také jako základ pro naše pitná jídla. Jsou tak bez problémů vhodná i pro vegany.

Dalším důvodem, proč stále více lidí dává přednost rostlinným alternativám mléka, je to, že jsou mnohem šetrnější ke klimatu. Podle studie společnosti Oatly z roku 2017 spotřebuje ovesné mléko o 80 % méně skleníkových plynů a o 80 % méně půdy než kravské mléko.

V případě sójového mléka je tento cyklus dokonce částečně kontraproduktivní. Sójové boby se pěstují především pro krmení dobytka. Jinými slovy, kráva musí být nejprve nakrmena značným množstvím sóji - k čemuž je zapotřebí velké množství vody - aby mohla produkovat mléko.

Pro srovnání: na výrobu jedné sklenice (250 ml) kravského mléka se spotřebuje přibližně 120 litrů vody. U sklenice sójového mléka je to pouze 5-10 litrů.

My lidé bychom si mohli snadno ušetřit odvádění a tím plýtvání zdroji, kdybychom konzumovali přímo rostlinné mléko ze sójových bobů.

Pomoci může výživový plán

Při intoleranci laktózy může pomoci správný výživový plán. S jasně stanoveným plánem je téměř nemožné jíst nesprávné potraviny.

Pokud se budete držet potravin z výše uvedeného seznamu, jste vždy na bezpečné straně. Nezáleží na tom, zda bezlaktózovou dietu zkombinujete s intermitentním půstem, bezlepkovou dietou nebo jinými dietami.

Mnoho lidí, kteří by chtěli vyzkoušet bezlaktózovou dietu, přestože nejsou postiženi intolerancí, začíná až na denní bázi. To má velkou výhodu v tom, že si můžete vyzkoušet, jak dobře nebo špatně bezlaktózové potraviny ovlivňují vaši pohodu.

Podle toho: Pokud se rozhodnete pro pitný režim jídel z Saturo, nemusíte si již dělat starosti s vhodnou dietou při intoleranci laktózy. Naše nápoje jsou čistě rostlinného původu a nahradí celé jídlo - velké i malé.