Nedostatek vitaminu A: příznaky, příčiny a léčba
Co je to nedostatek vitaminu A a kolik vitaminu A denně potřebujete?
O nedostatku vitaminu A hovoříme tehdy, když vaše tělo nemá dostatečný přísun nezbytného vitaminu A rozpustného v tucích. Vitamin A je nezbytný pro řadu tělesných funkcí, zejména pro zrak, imunitní systém, diferenciaci a růst buněk. Hraje také důležitou roli pro zdraví kůže a sliznic.
Doporučený denní příjem vitaminu A pro dospělé je 800-1000 mikrogramů (2670-3300 mezinárodních jednotek). Těhotné a kojící ženy mají zvýšenou potřebu až 1100 mikrogramů denně. Více vitaminu A často potřebují také děti, starší lidé a lidé s některými onemocněními, jako jsou průjmy, spalničky nebo infekce dýchacích cest.
Příznaky nedostatku vitaminu A
Dostatek vitaminu A se může projevovat celou řadou příznaků, které jsou často nespecifické, a proto nemusí vždy hned ukazovat na nedostatek vitaminu A. V případě, že se jedná o nedostatek vitaminu A, je třeba jej odstranit. Mezi nejčastější příznaky patří:
- Noční slepota
- Suché oči a kůže
- Zvýšená náchylnost k infekcím
- Růstové a vývojové poruchy
- Křivice rohovky
- Slizniční změny v ústech a krku
Příčiny nedostatku vitaminu A
Nejčastější příčinou nedostatku vitaminu A je nedostatečný příjem potravou. Ohroženi jsou zejména lidé:
- Vegani a vegetariáni
- Těhotné a kojící ženy
- Starší lidé s nevyváženou stravou nebo malabsorpcí
- Lidé s chronickými onemocněními trávicího traktu, jako je Crohnova choroba, ulcerózní kolitida nebo celiakie
- Lidé s poruchami jater nebo žluči
Některé životní podmínky, jako je chudoba, podvýživa, podváha a častá infekční onemocnění rovněž zvyšují riziko nedostatku vitaminu A, protože jsou často spojeny s nedostatečným přísunem a zvýšenou potřebou. V rozvojových zemích je proto nedostatek vitaminu A rozšířeným problémem a častou příčinou slepoty a úmrtí dětí.
Vitamin A v potravinách
Existuje mnoho dobrých zdrojů vitaminu A, a to jak rostlinného, tak živočišného původu. Zde je přehled potravin nejbohatších na vitamin A (živočišného i rostlinného původu) s jejich průměrným obsahem vitaminu A ve 100 g:
Veganské zdroje vitaminu A
Veganské zdroje vitaminu A: Obsah vitaminu A ve 100 g
1. Sladké brambory (pečené): 961 μg
2. Sladké brambory (pečené): 961 μg. Mrkev (vařená): 852 μg
3. Meruňky (sušené): 633 μg
4. Pak choi (syrové): 618 μg
5. Kedlubny (syrové): 633 μg
6. Kedlubny (sušené): 633 μg
7. Máslová dýně (pečená): 558 μg
6. Špenát (syrový): 469 μg
7. Římský salát (syrový): 436 μg
8. Kapusta (vařená): 380 μg
9. Řeřicha zahradní (syrová): 346 μg
10. Švýcarský mangold (vařený): 306 μg
Živočišné zdroje vitaminu A
Živočišné zdroje vitaminu A: Obsah vitaminu A ve 100 g
1. Jehněčí játra (smažená): 7782 μg
2. Hovězí játra (smažená): 7744 μg
3. Vepřová játrová klobása Brunswick: 4220 μg
4. Hovězí játra (smažená): 7744 μg
. Úhoř (vařený): 1137 μg
5. Tuňák (vařený): 757 μg
6. Máslo: 684 μg
7. Játra (vařená)
7. Tvrdý kozí sýr: 486 μg
8. Smetana ke šlehání: 411 μg
9. Vaječný žloutek (syrový): 381 μg
10. Čedar: 337 μg
.
Biologická dostupnost vitaminu A z živočišných zdrojů je výrazně vyšší než z rostlinných zdrojů karotenoidů. V druhém případě závisí vstřebávání vitaminu A také na přípravku a kombinaci s tuky. Strava s nízkým obsahem tuků a poruchy trávení tuků mohou zhoršit vstřebávání karotenoidů a přispět tak k nedostatku vitaminu A, a to i při dostatečné konzumaci zeleniny.
Předcházení nedostatku vitaminu A pitnou výživou
Další účinnou metodou prevence nedostatku vitaminu A je konzumace speciálních pitných jídel. Tyto nápoje bohaté na živiny, které nabízí například značka Saturo, obsahují vyváženou kombinaci všech základních vitaminů a minerálů, včetně vitaminu A. Zejména pro osoby se zvýšenou potřebou vitaminu A nebo osoby, které trpí poruchami vstřebávání živin, může být příjem těchto výživných nápojů cenným doplňkem jejich běžné stravy. Pravidelná konzumace tohoto astronautská výživa, můžete tak jednoduchým a účinným způsobem pomoci proti nedostatku vitaminu A a optimálně podpořit své zdraví.
Často kladené otázky
Jak se projevuje nedostatek vitaminu A?
Běžnými příznaky nedostatku vitaminu A jsou šeroslepost, suché oči, suchá a šupinatá kůže, zvýšená náchylnost k infekcím, opožděný růst u dětí a suchost kůže. V závažných případech může nedostatek vitaminu A vést až ke slepotě.
Kde je hodně vitaminu A?
Obzvláště vysoký obsah vitaminu A najdete v živočišných potravinách, jako jsou játra, vaječný žloutek, máslo a tučné ryby, například losos nebo makrela. Rostlinné potraviny, jako je mrkev, kapusta, špenát, paprika a meruňky, obsahují také provitamin A ve formě beta-karotenu, který vaše tělo může přeměnit na vitamin A.
Jak působí vitamin A na obličej?
Vitamín A je skutečným zkrášlujícím prostředkem pro vaši tvář! Stimuluje tvorbu kolagenu, který zajišťuje pevnější a mladší vzhled pleti. Vitamin A také podporuje obnovu buněk, takže vaše pleť bude rovnoměrnější a zářivější. Tento vitamin může také pomoci při akné: Reguluje tvorbu kožního mazu a působí tak proti nečistotám a zánětům. Vaše pleť se tak stává jasnější a čistší
.Co blokuje vstřebávání vitaminu A?
Zejména nedostatek zinku, bílkovin nebo tuků ve stravě může blokovat vstřebávání vitaminu A. Vstřebávání vitaminu A mohou zhoršovat také některá onemocnění, jako je cystická fibróza, celiakie nebo chronický průjem. Kromě toho mohou vstřebávání vitaminu A narušovat některé léky, jako jsou projímadla nebo látky snižující hladinu cholesterolu.
Co se stane, když budete konzumovat příliš mnoho vitaminu A?
Příliš vysoký příjem vitaminu A po delší dobu může vést k hypervitaminóze A. Mezi příznaky předávkování vitaminem A patří bolesti hlavy, nevolnost, zvracení, rozmazané vidění, poruchy koordinace a kožní změny. U těhotných žen se také zvyšuje riziko malformací u nenarozeného dítěte.
Jaký je rozdíl mezi vitaminem A a retinolem?
Hlavní rozdíl mezi vitamínem A a retinolem spočívá v tom, že vitamín A je obecné označení pro celou skupinu vitamínů rozpustných v tucích, zatímco retinol je specifická forma vitamínu A. Retinol je nejčistší a nejaktivnější forma vitaminu, kterou může tělo přímo využít. Vitamin A můžete získat jak z živočišných potravin, tak z rostlinných karotenoidů, zatímco retinol se nachází především v živočišných zdrojích, jako jsou játra, vaječný žloutek a mléčné výrobky. V kosmetice se retinol často používá jako složka proti stárnutí, protože stimuluje tvorbu kolagenu a obnovuje pleť.
Je beta-karoten stejný jako vitamin A?
Ne, betakaroten není totéž co vitamin A, ale je jeho prekurzorem. Beta-karoten patří do skupiny karotenoidů, které tělo dokáže přeměnit na vitamin A. Tento proces přeměny je však omezený, takže z betakarotenu se vstřebává méně vitaminu A než z živočišných zdrojů s předem vytvořeným retinolem. Zatímco vitamin A je zodpovědný především za zrak, imunitní systém a růst buněk, beta-karoten má další pozitivní účinky jako antioxidant. Chrání vaše buňky před škodlivými volnými radikály a posiluje vaši pokožku zevnitř proti UV záření.
Mohlo by vás zajímat také toto
Zdroje
- Světová zdravotnická organizace (WHO). (2009). Global prevalence of vitamin A deficiency in populations at risk 1995-2005: WHO global database on vitamin A deficiency (Celosvětová prevalence nedostatku vitaminu A v rizikových populacích v letech 1995-2005: celosvětová databáze WHO o nedostatku vitaminu A)
- West, K. P. (2003). Poruchy z nedostatku vitaminu A u dětí a žen. Food and Nutrition Bulletin, 24(4_suppl2), S78-S90.
- Sommer, A. (2008). Nedostatek vitaminu A a klinická onemocnění: historický přehled. The Journal of Nutrition, 138(10), 1835-1839.
- Stevens, G. A., Bennett, J. E., Hennocq, Q., Lu, Y., De-Regil, L. M., Rogers, L., .... & Ezzati, M. (2015). Trendy a dopady nedostatku vitaminu A na úmrtnost dětí ve 138 zemích s nízkými a středními příjmy v letech 1991-2013: souhrnná analýza populačních průzkumů. The Lancet Global Health, 3(9), e528-e536.
- Mayo-Wilson, E., Imdad, A., Herzer, K., Yakoob, M. Y., & Bhutta, Z. A. (2011). Doplňky vitaminu A pro prevenci úmrtnosti, nemocí a slepoty u dětí do 5 let: systematický přehled a metaanalýza. BMJ, 343.
- Christian, P., West Jr, K. P., Khatry, S. K., Kimbrough-Pradhan, E., LeClerq, S. C., Katz, J., .... & Sommer, A. (2000). Noční slepota během těhotenství a následná úmrtnost u žen v Nepálu: účinky suplementace vitaminem A a β-karotenem. American Journal of Epidemiology, 152(6), 542-547.
- De Pee, S., & Dary, O. (2002). Biochemické ukazatele nedostatku vitaminu A: sérový retinol a sérový protein vázající retinol. The Journal of Nutrition, 132(9), 2895S-2901S.
- Ross, D. A. (2002). Doporučení pro suplementaci vitaminem A. The Journal of Nutrition, 132(9), 2902S-2906S.
- Tanumihardjo, S. A., Russell, R. M., Stephensen, C. B., Gannon, B. M., Craft, N. E., Haskell, M. J., .... & Raiten, D. J. (2016). Biomarkery výživy pro rozvoj (BOND) - přehled vitaminu A. The Journal of Nutrition, 146(9), 1816S-1848S.
- Semba, R. D. (1998). Úloha vitaminu A a příbuzných retinoidů v imunitní funkci. Nutrition Reviews, 56(1), S38-S48.
- Sommer, A., & West, K. P. (1996). Nedostatek vitaminu A: zdraví, přežití a zrak. Oxford University Press.
- Biesalski, H. K., & Nohr, D. (2004). Nové aspekty v metabolismu vitaminu A: role retinylesterů jako systémových a lokálních zdrojů retinolu ve slizničních epitelích. The Journal of Nutrition, 134(12), 3453S-3457S.
- McLaren, D. S., & Frigg, M. (2001). Příručka Sight and Life o poruchách způsobených nedostatkem vitaminu A (VADD). 2nd ed. Task Force Sight and Life.
- Mason, J., Greiner, T., Shrimpton, R., Sanders, D., & Yukich, J. (2015). Politiky týkající se vitaminu A je třeba přehodnotit. International Journal of Epidemiology, 44(1), 283-292.
- Wiseman, E. M., Bar-El Dadon, S., & Reifen, R. (2017). Začarovaný kruh nedostatku vitaminu A: Přehled. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57(17), 3703-3714.
