Mikronutrienty jsou životně důležité živiny, které tělo potřebuje v malém množství, aby fungovalo optimálně. Mikronutrienty zahrnují vitamíny a minerály. Jsou nezbytné pro mnoho tělesných funkcí, jako je imunitní systém, metabolismus, zdraví kostí a mnoho dalšího. Zjistěte vše důležité o různých mikroživinách a o tom, jak zajistíte, že je dostatečně konzumujete.
Co jsou mikronutrienty?
Definice a význam mikroživin
Mikronutrienty jsou nezbytné živiny, které tělo potřebuje pouze v malém množství, ale nemůže je vyrobit sama. Proto musí být absorbovány jídlem. Mikronutrienty zahrnují vitamíny a minerály. Přestože tělo potřebuje jen malé množství, je nezbytné pro mnoho funkcí a zdraví těla.
Rozdíl u makronutrientů
Na rozdíl od makronutrientů, jako jsou uhlohydráty, proteiny a tuky, které tělo potřebuje ve velkém množství a které slouží nad všemi výrobou energie, mají mikronutrienty hlavně regulační a strukturální funkce v těle. Jsou zapojeny do mnoha metabolických procesů a podporují zdraví orgánů a tkání.
Přehled různých mikroživin
Mikronutrienty zahrnují 13 vitamínů a asi 15 minerálů, které jsou pro tělo nezbytné. Vitaminy lze rozdělit na vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E, K) a vitamíny rozpustné ve vodě (vitamíny B a vitamin C). Mezi nejdůležitější minerály patří vápník, hořčík, železo, zinek, jód a selen.
Vitaminy - základní mikroživiny
Tuk -rozpustné vitamíny (A, D, E, K)
Vitamíny s tukem mohou být uloženy tělem v tukové tkáni a v játrech. Proto nemusí být absorbovány s jídlem každý den.
- Vitamin a: Důležité pro zrak, imunitní systém a růst buněk.
- Vitamin d: Podporuje zdraví kostí a podporuje imunitní systém.
- Vitamin e: Působí jako antioxidant a chrání buňky před volnými radikály.
- Vitamin K.: Hraje důležitou roli při srážení krve a metabolismu kostí.
Vitamíny rozpustné ve vodě (vitamíny B a vitamín C)
Vitamíny -rozpustné v těle nemohou být ušetřeny, a proto musí být pravidelně dodávány s jídlem. Nadměrná množství se vylučuje ledvinami.
- B-vitamin: Existuje 8 různých vitamínů B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12), které jsou důležité pro energetický metabolismus, nervový systém a tvorbu červených krvinek.
- Vitamin c: Posiluje imunitní systém, podporuje hojení ran a zlepšuje absorpci železa.
Nedostatek a přebytek vitamínu
Nedostatek vitamínu může vést ke zdravotním problémům. Například může způsobit nedostatek kostní odchylky vitamínu D (rachitida) a Nedostatek vitamínu B12 vést k anémii. Přebytek vitamínu je možný u vitamínů rozpustných v tuku, protože jsou uloženy tělem. Předávkování může mít toxické. U vitamínů rozpustných ve vodě je přebytek bezproblémový, protože je vylučován.
Minerály - stavební bloky pro kosti a zuby
Množství minerálů (vápník, hořčík, draslík, sodík, fosfor, chlorid, síra)
Tělo potřebuje množství minerálů ve velkém množství než stopové prvky. V těle máte řadu funkcí.
- Vápník: Důležité pro stavbu kostí a zubů, funkce svalů a srážení krve.
- hořčík: Hraje roli ve svalové funkci, výrobě energie a zdraví kostí.
- draslík: Reguluje rovnováhu tekutin a je důležitá pro funkci nervu a svalu.
- sodík: Reguluje rovnováhu tekutiny a kyseliny.
- fosfor: Důležité pro metabolismus energie a strukturu kostí a zubů.
- chlorid: Hraje roli při tvorbě žaludeční kyseliny a reguluje rovnováhu tekutin.
- Síra: Důležité pro strukturu proteinů a pojivové tkáně.
Stopové prvky (železo, zinek, jód, selen, měď, mangan, fluor, chrom, molybden)
Tělo potřebuje pouze stopové prvky ve velmi malém množství, ale jsou nezbytné pro zdraví.
- železo: Důležité pro tvorbu hemoglobinu v červených krvinek a transportu kyslíku.
- zinek: Posiluje imunitní systém, podporuje hojení ran a je důležité pro metabolismus.
- jód: Je vyžadován pro tvorbu hormonů štítné žlázy.
- selen: Působí jako antioxidant a podporuje imunitní systém a funkci štítné žlázy.
- měď: Důležité pro tvorbu krve, strukturu pojivové tkáně a funkce nervového systému.
- mangan: Hraje roli při tvorbě kostí a metabolismu uhlohydrátů a tuků.
- Fluor: Důležité pro zdraví zubního zdraví a strukturu kostí.
- Chrome: Zapojený do metabolismu uhlohydrátů a tuků a podporuje inzulínový účinek.
- molybden: Důležité pro různé enzymové reakce v metabolismu.
Významy a přebytek
Nedostatek minerálů může vést ke specifickým onemocněním. Například nedostatek železa může způsobit anémii a postrádat nedostatek jódu na nedostatečnou štítnou žlázu. Přebytek určitých minerálů může být také škodlivý pro zdraví. Tímto způsobem může příliš vysoký přívod železa poškodit játra a srdce a vést nadměrnou absorpci fluoru k barvě zubů.
Absorpce mikroživin
Mikronutrienty v potravě
Vyvážená a rozmanitá strava je nejlepším způsobem, jak dodat tělu všechny důležité mikroživiny. Ovoce a zelenina jsou obzvláště bohaté na vitamíny a minerály. Celozrnné výrobky, luštěniny, ořechy, semena, libové maso a ryby také poskytují mnoho mikroživin.
Doplňky stravy
V některých případech může další příjem nutričních doplňků mít smysl, například v případě prokázané vady, veganské stravy nebo v určitých fázích života, jako je těhotenství a kojení. V zásadě by se výživové doplňky měly brát až po konzultaci s lékařem, protože předávkování může být pro zdraví škodlivé.
Biologická dostupnost a interakce
Biologická dostupnost naznačuje, jak dobře může být živina absorbována a používána tělem. Může být ovlivněna různými faktory, například typem potravin, přípravy nebo jiných komponent potravin. Například vitamin C zlepšuje absorpci železa z rostlinných potravin. Interakce mezi mikronutrienty mohou také ovlivnit absorpci. Například vysoká spotřeba vápníku inhibuje absorpci železa.
Požadavek na mikronutrient v různých fázích života
Těhotenství a laktace
Během těhotenství a kojení se zvyšuje potřeba určitých mikronutrientů na podporu rozvoje dítěte a udržení zdraví matky. Kyselina listová, jód, železo a vápník jsou zvláště důležité. Vyvážená strava a v případě potřeby se doporučuje zvláštní přípravy po lékařské konzultaci.
Děti a adolescenti
Děti a adolescenti mají také zvýšenou potřebu mikroživin, protože stále rostou. Pro zajištění optimální péče je důležitá vyvážená strava a pravidelná jídla. Kritickým živinami mohou být vitamin D, vápník, železo a jód v závislosti na stravě.
Důchodce
Ve stáří může být ovlivněn příjem a použití mikroživin, například léky nebo chronickými onemocněními. Energetický požadavek také klesá, což znamená, že se celkově sníží méně. Vyvážená strava, která je obzvláště vyvážená, je proto obzvláště důležitá. Kritickým živinami mohou být vitamin D, B12, vápník a hořčík.
Závěr
Mikronutrienty jsou nezbytné vitamíny a minerály, které tělo potřebuje v malém množství, aby fungovalo optimálně. Vyvážená a rozmanitá strava je nejlepším způsobem, jak dodat tělu všechny důležité mikroživiny. V některých fázích života a situací může být užitečná další zásoba prostřednictvím doplňků stravy, ale měla by být vždy diskutována u lékaře. S vědomou stravou a v případě potřeby vám cílená suplementace může pomoci optimálně dodat vašemu tělu mikronutrienty, a tak podpořit vaše zdraví. To je obzvláště snadné při pití jídla Saturo, který obsahuje všechny základní vitamíny a minerály.
