Základy výživy

Zdravé stravování je trendy a to je dobrá věc. Konečně naše je Vyvážená strava významně zapojená do naší studny A kdo se chce cítit špatně. Na internetu je proto nespočet zdrojů, z nichž všechny si nárokují cestu jako jediná. Neexistuje však žádný skutečný způsob.

Účelem tohoto nutričního průvodce je pomoci objasnit nejdůležitější termíny, abyste mohli získat přehled. Zeptali jste se někdy sami sebe: „Co jsou to vůbec kalorie?“ "Je tuk v jídle stejný tuk v těle?" A „Které živiny opravdu potřebuji?“

Pak si přečtěte, pokud chcete zažít základy zdravého stravování.

I když se znovu a znovu říká, jak důležité jsou vitamíny, proteiny a minerály, příjem potravy primárně slouží dodávce energie. Protože bez energie z jídla cítíte bez jízdy a vše je obtížné.

Obecně je energie obsažená v potravě uvedena v jednotce. Ve skutečnosti se však jedná o kilokalorie, a proto je Kcal také na nutričních stolech potravy.

1 Kalorie je energie, která je potřebná k zahřívání 1 gramu vody o 1 stupně Celsia. V souladu s tím 1 kilogram vody s kilokalorií. Tato jednotka je však kvůli různým definicím nepřesná.

Pro přesnější definici je energetický obsah potravin dán v joulech nebo kilojoulech. To je mezinárodní jednota energie. Joule odpovídá 0,239 Cal a kalorie odpovídá 4.184 J. 

V mnoha nutričních tabulkách je kromě specifikace energetického obsahu na 100 g také procento. To se týká denního energetického požadavku 2000 kcal ¹.

Denní energetická požadavek každého člověka je však jiná. Mimo jiné to záleží na velikosti, věku, činnosti a pohlaví. Níže je vysvětlení toho, jak se obvykle vypočítá.

Základní metabolismus

Základním metabolismem je energie, kterou tělo potřebuje k provádění nejdůležitějších funkcí těla. To zahrnuje například dýchání, regulaci tělesné teploty nebo trávení. Dokonce i ti, kteří byli celý den v posteli, by pro tyto procesy potřebovali energii.

Často se označuje jako bazální metabolická rychlost v literatuře (angličtina: bazální metabolická rychlost, BMR). Základní metabolismus je přibližně 4 kJ (1 kcal) za hodinu a kilogram tělesné hmotnosti.2

Obrat výkonu

To zahrnuje veškerou energii, kterou používají každodenní činnosti. Například pracovní nebo sportovní aktivity. Čím aktivnější jste, tím více energie tělo potřebuje.

V angličtině se nazývá aktivní metabolická rychlost, zkrácená AMR. Za účelem výpočtu prodeje výkonu je zapotřebí PAL (úroveň fyzické aktivity), což odráží fyzickou úroveň aktivity. Více o Pal si můžete přečíst zde.

Celkový obrat

Při základním a výkonovém obratu může být celkový obrat určen přidáním obou hodnot. Přesný výpočet prodeje základního a výkonu je však trochu komplikovanější, a proto použití a Kalkulačka online kalorií se doporučuje.

Na základě celkového obratu lze zjistit, kolik jídla je zapotřebí každý den. Aby se udržela hmotnost, je vyžadován požadavek na kalorií. Pokud existuje touha po hubnutí, mělo by se spotřebovat méně kalorií, než se zvýší, když se zvýší přírůstek hmotnosti.

Obecně platí, že 1 kg tělesný tuk odpovídá přibližně 9000 kcal ³. Pokud je cílem úbytek hmotnosti 10 kg, je to teoreticky dosaženo se sníženou spotřebou energie 500 kcal po půl roce.

Jako Makronutrienty se nazývají živiny, že tělo musí být dodáváno jako dodavatelé energie ve velkém množství. To zahrnuje Tuk, Proteiny, Uhlohydráty a Vlákno.

Proteiny/protein